10 öNemli Amino Asit ve Neden Bunlara İhtiyacınız Var

Muhtemelen proteini güçlü kaslar oluşturmakla ilişkilendirirler, ancak aslında bu makro besin maddesi vücudunuzdaki her hücrede bulunur. Amino asitler proteinin yapı taşlarıdır. Protein 20 farklı amino asitten oluşur, ancak vücudunuzun yarısı tek başlarına sentez yapabilir. Diğer yarısı diyet kaynaklarını tüketmek zorundadır. Bu 10 amino asit, "gerekli" amino asitler olarak adlandırılır.

Günün Videosu

10 Esas

->

Florida Eyalet Üniversitesi Ulusal Yüksek Manyetik Alan Laboratuvarı'ndan Michael Davidson'a göre, bunlardan biri olan arjinin, yalnızca gençler için gerçekten gerekli olduğu halde, gerekli olduğu tespit edilen 10 amino asit var. 10 temel amino asit, arginin, histadin, izolösin, lösin, lisin, metiyonin, fenilalanin, treonin, triptofan ve valindir.

Esansiyel Amino Asitlerin İşlevleri

->

Proteinin yapısal omurgasına ek olarak, amino asitler aynı zamanda vücudunuzun yaşam sürdürmek için gereken biyolojik işlemleri hızlandırmak için kullandığı enzimlerin, kimyasalların bir bileşeni olarak da işlev görür. Belirli bir proteinin veya enzimin amino asit içeriği eşsiz özelliklerini ve işlevlerini belirler. Örneğin, histadin, vücudunuzun bağışıklık tepkisinin önemli bir parçası olan histamin'in oluşturulması için önemlidir. Threonine, demir bağlayan kırmızı kan hücrelerinde pigment oluşturan porfirin oluşturmak için gereklidir. Valin proteinleri birbirine bağlamaya yardımcı olan bir amino asittir.

Amino Asitler İçeren Gıdalar

-> Et, balık ve kümes hayvanları gibi gıdalar eksiksiz proteinler olarak kabul edilir, çünkü bunlar gerekli tüm amino asidi içerirler. Süt ürünleri ve yumurta gibi diğer hayvansal gıdalar da tam protein olarak kabul edilir. Bitki esaslı gıdalar çeşitli amino asitler içerir, ancak soya fasulyesi ve kuinoanın haricinde, aynı anda 10 amino asidi içermezler. Bu gıdalar eksik proteinlerdir. Bitki kökenli amino asit kaynakları, mısır, fasulye, pirinç, baklagiller ve fıstıkları içerir. Vejetaryenler, bu bitki bazlı protein kaynaklarının birçoğunu tüketerek yeterli miktarda amino asidi alabilir.

Amino Asit Eksiklikleri

-> Cornell Üniversitesi, gıda kaynaklarının gerekli amino asitlerin tümünü elde etme imkânını sınırladığı dünyanın bir bölümünde protein-enerji-malnutrisyonunun (PEM) meydana geldiğini belirtiyor.Kwashiorkor olarak da bilinen şiddetli PEM karaciğer bozulmasına, anemiye ve ciltte iltihaplanmaya neden olabilir.