Yedekler

Ayran denilen çeşitli tarifler var. Her ayran tarifi hazırladığınızda süpermarkete koşmak yerine, yerine koyabileceğiniz herhangi bir ürünü kullanabilirsiniz. […]

Bir gıda katkı maddesi ve dengeleyici olan ksantan sakızı, özellikle mısıra karşı aşırı duyarlı olan kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Böyle bir durumda, gıda ürünlerini koyulaştırmak ve stabilize etmek için guar sakızı, arap sakızı, keçiboynuzu sakızı, kitre sakızı ve İrlanda yosunu gibi ksantan sakızı ikame maddeleri kullanılabilir. […]

Pankekler sadece popüler kahv altılık ürünler değil, aynı zamanda hem çocukların hem de yetişkinlerin bayıldığı akşam yemeği lezzetlerinden biridir! Krepler genellikle içinde kabartma tozu içerir. Kabartma tozu, kreplere kabarık dokusunu veren şeydir. Ancak kabartma tozu kullanmadan da pankek yapmak mümkün. Nasıl olduğunu öğrenelim. […]

Yumurta, keklerin ayrılmaz bir bileşenidir ve temel yapı ve dokularından sorumludur. Kabartma maddesi olarak işlev görürler ve ayrıca nem ve zenginlik verirler. Bunları tariflerden çıkarmak, nihai doku ve lezzette büyük değişikliklere neden olabilir. Peki yumurta kullanımı kaçınılmaz mı? Keklerde kullanılabilecek çeşitli yumurta ikameleri vardır. Keklerdeki bu yumurta ikameleri, veganlar ve yumurta alerjisi olanlar için harika alternatiflerdir. […]

Kara Orman pastası yapmayı planlıyor ve kirsch yerine uygun bir pasta mı arıyorsunuz? Kiraz likörlerini veya vişne votkasını deneyin […]

Kişniş tohumları yemeklere hafif tatlı ama lezzetli bir tat verir. Hindistan alt kıtasında ve Orta Doğu'da oldukça popülerdirler, ancak dünya çapında yaygın olarak bulunmazlar. Bununla birlikte, kişniş tohumlarının ikame maddeleri kullanılarak gıdalara biraz benzer bir tat getirilebilir. […]

Tariflerinizde muskat muskat mı arıyorsunuz? Aşağıdaki makale, küçük hindistan cevizi ve muadilleri hakkında bilmeniz gereken her şeyi kapsayacaktır. […]

Kabartma tozu yerine çok az şey geçebilir ve unlu mamullerdeki etkilerinin aynısını yapabilir - tat ve doku açısından. Ancak, kilerinizde yoksa, başka bir şey seçmeniz gerekir. […]

Ekşi krema soslarda, soslarda, salata soslarında, kurabiyelerde, keklerde, bisküvilerde vb. kullanılan son derece çok yönlü bir süt ürünüdür. Ekşi kremanın bazı ikame maddeleri hakkında kısa bir genel bakış […]

Unlu mamullerde yaygın olarak kullanılan katı yağ, trans yağ ve doymuş yağ oranı yüksektir. Kullanışlı gelir ve mutfak malzemelerinde kolayca bulunur […]

Birçok tarifin vazgeçilmez malzemesi olan ağır kremanın yağ oranı oldukça yüksektir. Sağlık bilincine sahip olanlar için, burada bazı ağır krema ikameleri verilmektedir. […]

Hemen hemen her pişirme tarifi, özüt, macun, esans ve toz olarak bulunan vanilya aromasını gerektirir. İşte vanilya özü yerine kullanılabilecek ikamelerin bir listesi […]

Hindistan cevizi sütünün tarifler için klasik bir temel olduğu bilinir, ancak yerine kolayca ikamesi yapılabilir ve tariflerinizde kullanılabilir. Lezzet asla aynı olmasa da, yiyeceğe yoğun bir kıvam verir. […]

Zaman zaman, bol miktarda mevcut olmadığı göz önüne alındığında, havlıcan ikamesini seçme ihtiyacı ortaya çıkabilir. Bu makale kısaca farklı ikameleri ve bununla ilgili daha fazla bilgiyi alıntılamaktadır. […]

Çoğu zaman çikolata aromalı bir ikram yapmak isteriz ama maalesef evde kakao tozu yok! Böyle bir durumda ne yapmalı? Her ne kadar hiçbir şey gerçek şeyi kullanmaya yaklaşamasa da, acil durumlarda kullanabileceğiniz birkaç ikame var. Bu hızlı düzeltme yedekleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için aşağı kaydırın. […]

Buharlaştırılmış süt ikamesi, konserve buharlaştırılmış süt bulunmadığında veya buharlaştırılmış sütünüz bittiğinde ve bir yemek hazırlamak için acilen bir ikameye ihtiyacınız olduğunda kullanışlıdır. Hindistan cevizi sütü güzel kremsi bir doku verir, ancak yemeklere verdiği hindistancevizi aromasını da göz ardı edemeyiz. Tadını beğendiyseniz harika ama beğenmediyseniz ikame ederken bunu aklınızda bulundurmalısınız. […]

Anason tohumları, tatlı, meyankökü benzeri tadı nedeniyle birçok mutfakta ve yemekte kullanılır. Aynı lezzet, yemek pişirmek için kullanılan diğer bazı bitkilerin tohumlarında da bulunabilir. Bu nedenle, kimyon tohumu ve rezene tohumu gibi tohumlar, bir tarifte anason tohumlarının yerine kullanılabilir. Bu Lezzet makalesi aracılığıyla anason tohumu ikamesi hakkında daha fazla bilgi edinin. […]

Doğru kereviz tohumu muadilini bulmak son derece önemlidir, çünkü bir hata aksi takdirde mükemmel bir Akdeniz veya Avrupa mutfağını bozabilir. […]

Yağ, unlu mamullerin en önemli bileşenlerinden biridir, çünkü onları sadece nemli tutmakla kalmaz, aynı zamanda onlara harika bir doku kazandırmaya da yardımcı olur. Pişirmede yağ ikamesi hakkında bilgi bulmak için aşağı kaydırın […]

Kereviz tuzunuz biterse ne yaparsınız? Tabii ki, onun yerine geçecek şeyler bulun. Bununla birlikte, çok az bileşen haklı olarak onun yerine geçebileceğinden birini bulmak zor olabilir. Bu Tastessence makalesi size en yakın alternatiflerinin neler olabileceğini anlatacak. […]

İstiridye sosu, başta Çin tarifleri olmak üzere birçok Asya mutfağının vazgeçilmez malzemesidir. İstiridye sosu sıkıntısı çektiğinizde, bu koyu kahverengi sosa alternatif olarak kullanılabilecek bazı ikameler yardıma gelebilir. […]

Acilen bitkisel yağ doldurmaya ihtiyaç duyduğunuzda gerçekten çok fazla alternatif var. Kendinize sormanız gereken sorular "buna ne için ihtiyacım var?" ve "devletlerden birini seçerken sağlık konusunda ne kadar bilinçli olmam gerekiyor?" […]

Beyaz şarap sirkesi, beyaz şarabın fermantasyon ürünüdür ve yemek pişirmede pirinç sirkesi, elma sirkesi ve kırmızı şarap sirkesi gibi diğer bazı sirke çeşitleriyle değiştirilebilir. […]

Ekmek unu, nihai ürünün kalitesini etkileyeceğinden, yalnızca kesinlikle gerekliyse başka bir unla değiştirilmelidir. Elbette, elinde değilse, bunun yerine kullanabileceğin şey şu: […]

Kabartma tozu ikameleri kolayca bulunur ve hemen hazırlanabilir. Kilerde bu temel hamur malzemesinin eksik olması durumunda ne yapacağınızı ve bir fırınlama acil durumunda kabartma tozunun yerini alacak bir malzemeyi nasıl hazırlayacağınızı öğrenin! […]