Antik Yunan'da gastronomik bir yolculuğa çıkmak istiyorsanız, Tastessence size bu nefis antik Yunan tariflerini sunuyor. Bir göz at.
Aman Tanrım! Büyük İskender ve Kleopatra'nın yemiş olması gereken şeyleri gerçekten yemeniz, bu heyecan verici gurmeler değil mi? Muhtemelen bu yazıyı okuduktan sonra evinizde pişireceğiniz yemek Kleopatra'nın en sevdiği lezzetlerden biriydi.
Biliyoruz, buna inanması zor ama burada eski Yunan tariflerinden bazılarını tartışacağız, böylece bazı büyük Yunanlıların damak zevkini harekete geçirmiş olabilecek bu lezzetlerin tadını da çıkarabilirsiniz. .Açıklamada daha fazla kelime israf etmeyelim. Antik Yunanistan'a mutfak geziniz burada başlıyor.
Antik Fasulye Çorbası
İçindekiler
в-Џ Maydanoz, 1 demet в-Џ Bal, 1 yemek kaşığı в-Џ Kişniş, ВЅ çay kaşığı в-Џ Kuru fasulye, 2 su bardağı в-Џ Soğan, 3 (ince kıyılmış)в- Џ Tat vermek için tuz ve karabiberв-Џ Su, 2 su bardağıв-Џ Zeytinyağı, 2 yemek kaşığı в-Џ Et suyu, 2 su bardağıв-Џ Domuz yağı, 7 ons.в-Џ Sarımsak karanfil, 2
Hazırlık
в-Џ İlk adım, fasulyeleri önceki gün suda ıslatmak ve bir gece bekletin. Ardından ertesi sabah suda yaklaşık 5-7 dakika haşlayın.â-Џ Bu sürenin sonunda düdüklü tencereyi ocaktan alın ancak kapağını açmayın ve bir saat kadar bu şekilde bekletin. Џ Şimdi defne yaprağını ve fasulyeyi et suyuna koyun ve yavaş yavaş yaklaşık 2 saat kaynatın. .в-Џ Daha sonra bunu haşlanmış olan fasulyelere ekleyin. в-Џ Şimdi balı ekleyin ve bir süre daha yavaş yavaş kaynamaya bırakın. Servis yapmadan önce, sarımsak presinden geçirilmiş ve yağ ile karıştırılmış karanfil ve sarımsağı ekleyin.в-ЏMaydanoz veya kişniş ile süsleyebilirsiniz. Tada! Çorba yenmeye hazır.
Cacık
Tzatziki, ana yemekle birlikte yenebilen antik Yunan mezesiydi ve listede belirtilmesinin nedeni, Tzatziki'nin sos, dip sos, sürme ve ayrıca sos olarak kullanılabilmesidir. bir çeşni ve lokum asla azalmaz. Damak tadınız kremamsı, eriyen Tzatziki'nin coşkusuyla yıkanacak.
İçindekiler
в-Џ Yunan yoğurdu, 16 oz. (süzülmüş) в-Џ Limon suyu, 2 çay kaşığı в-Џ Salatalık, ВЅ fincan (doğranmış veya rendelenmiş)в-Џ Diş sarımsak, 5 – 10 (ince kıyılmış)в-Џ Zeytinyağı, 1 yemek kaşığı
Hazırlık
в-Џ Tzatziki hazırlama işlemine başlamadan önce yoğurdun yapılması veya getirilmesi ve salatalığın rendelenmesi gerekir.в-Џ Yağ ve limon suyunu bir karıştırma kabında birleştirin. Ardından yoğurdu yavaş yavaş ekleyin. Yoğurdun yağ ile tamamen karıştığından emin olun.в-Џ Şimdi damak tadınıza göre sarımsak ve salatalık ekleyin. Sarımsağa dikkat edin çünkü tadı, koyduğunuz sarımsağın miktarına bağlı olacaktır. Sarımsak ve salatalık eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırmaya devam edin.в-Џ Servis yaparken biraz yeşillikle süsleyin ve iyice soğutun.
Kuzu Şiş
İçindekiler
в-Џ Zeytinyağı, 3 yemek kaşığıв-Џ Limon suyu, ― fincan ■ Sarımsak, 3 (kıyılmış)в-Џ Taze kekik, 1 yemek kaşığı VEYA Kuru kekik, 1 çay kaşığıв- Џ Kemiksiz kuzu budu, 48 oz. (1-½ inç küpler halinde kesilmiş)в-Џ Soğan, 1 (küçük, rendelenmiş)в-Џ Beyaz tatlı soğan, 1 (büyük, sekize bölünmüş)в-Џ Kırmızı biber, 2 (1-½ inç parçalar halinde kesilmiş) )в-Џ Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber
Hazırlık
в-Џ Yağ, limon suyu, biber, tuz, sarımsak, kekik ve rendelenmiş soğanı karıştırıp etin üzerine dökün ve buzdolabında birkaç saat marine edin. Bir gece bekletirseniz, et turşuyu daha iyi emer.в-Џ Et parçalarını dönüşümlü olarak biber ve soğanla şişlere geçirin.в-Џ Şimdi et parçalarını mangalda pişirin ve marine ile yağlamaya devam edin. -Џ Et parçalarının her tarafı kahverengileşince yenmeye hazır demektir.
