Çocuklarla yapmak için ilginç ve tatlı, ancak düşük kalorili ve eğlenceli bir şey mi arıyorsunuz? Akide şekerinden başka bir yere bakmayın ve bu basit tarifleri uygulayın.
Kökleri İran'a kadar uzanan akide şekeri, yapımı en basit şekerlerden biridir ve çocuklara kristal oluşumunu ve yapısını öğreten ilginç bir bilim projesi olabilir. Onu daha da harika yapan, gıda boyası veya tatlandırıcılar yoluyla eklemediğiniz sürece neredeyse hiç kimyasal içermeyen saf şeker olmasıdır.
Akide şekeri, tohumlama kullanılarak şuruptan şekerin yeniden kristalleştirilmesi, yani kristallerin üzerinde büyüdüğü yabancı bir nesnenin sokulması sayesinde görünümünü alır.
Şeker Kristallerinin Arkasındaki Bilim
Şeker sıcak suda soğuktan daha fazla çözünür. Bu nedenle, sıcak suya birkaç bardak şeker eklediğinizde, etkili bir şekilde aşırı doymuş bir çözelti hazırlamış olursunuz. Su soğudukça çözünürlüğü azalacak ve şeker sudan 'çıkacaktır'. Bir inci gibi, bir kristal oluştuğunda bir tohum görevi görür ve diğer şeker molekülleri ona yapışarak onu büyütür.
Çubukta Akide Şekeri için Temel Tarif
Bu, çubukta eski usul akide şekeri yapmak için çok basit bir tarif. Direk yemenin yanı sıra kahvenizi veya içeceğinizi tatlandırmak için de kullanabilirsiniz.
İhtiyacınız olacak şeyler:в-Џ Şeker, 4 su bardağıв-Џ Su, 2 su bardağıв-Џ Şiş (veya Kürdan) , 1в-Џ Cam Kavanoz, 1в-Џ Mandal, 1в-Џ Huni, 1в-Џ Gıda rengi/tadı, gerektiği gibi
Prosedür:в-Џ Kavanozu sıcak suyla iyice yıkayın ve tamamen kuruduğundan emin olun.в-Џ Şişi ıslatın ve toz şekere bulayın; sonra tamamen kuruması gerektiği için tercihen gece boyunca kurumaya bırakın.в-Џ Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Bir bardak şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.â-Џ İkinci, üçüncü ve dördüncü bardağı da aynı şekilde ekleyin. Her parti şekerin tamamen çözülmesinin daha uzun süreceğini unutmayın.в-Џ Şekerin tamamı eklenip eridikten sonra, tavayı ocaktan alın.в-Џ Şuruba renk veya tat katın ve bir süre bekletin. yaklaşık 10 dakika.в-Џ Kavanozun ağzına bir huni yerleştirin ve huninin içinden sıcak sıvıyı dökün.в-Џ Şeker kaplı şişi mandal yardımıyla kavanoza asın. Şiş kavanozun dibine veya kenarlarına değmemelidir, aksi takdirde kenarlarda büyüyecek ve çıkarırken kırılabilir.в-Џ Kavanozu güvenli bir yere, doğrudan güneş ışığından uzak bir yere koyun ve üzerini hafifçe plastik bir örtü ile örtün. sarın (toz, sinek vb. uzak tutmak için). Yaklaşık 5 gün veya istediğiniz boyuta gelene kadar bekletin.в-Џ Çıkardıktan sonra akide şekerini keyfini çıkarmanız için birkaç dakika kurumaya bırakın veya ileride kullanmak üzere plastiğe sarın.
Not – Şiş yerine ip geçirip kavanoza asabilirsiniz, kaleme bağlayarak şeker ipi yapabilirsiniz .
Tıknaz Akide Şekeri Tarifi
Bu, fırfırsız, israfsız ve çubukla veya iple yapılan tariften çok daha basit bir tarif.
İhtiyacınız olacak şeyler:в-Џ Mısır Şurubu (Hafif), 1 su bardağı şeker, 4 su bardağı su , 1 fincanв-Џ Seçtiğiniz Renk ve Lezzetв-Џ Şeker Termometresi
Prosedür:в-Џ Mısır şurubunu, şekeri ve suyu bir tencereye alıp orta ateşte ısıtın. в-Џ Şeker eriyene kadar sürekli karıştırın ve şurup kaynamaya başlayana kadar ısıtın.в-Џ Şeker termometresini tencereye yerleştirin ve 285°F'ye ulaşana kadar ısıtmaya devam edin. Şekerinizin rengini değiştireceğinden aşırı ısıtmayın.■ Çıkarın ve yaklaşık 5 dakika bekletin; sonra istediğiniz rengi veya aromayı ekleyin.-Џ Alüminyum folyo ile kaplanmış bir fırın tepsisi alın ve üzerine yapışmaz sıvı yağ sıkın.-Џ Şurubu bu tepsiye dökün ve ince bir tabaka olacak şekilde eğin. -Џ Serin ve kuru bir yerde, üzerini streç filmle kapatarak, oda sıcaklığında sertleşmesi için saklayın.в-Џ Tamamen sertleştiğinde (şeffaf görünecektir), elinizle kırın.
Eğlenceli Gerçek – Breaking Bad'de kullanılan meth kristalleri aslında mavi akide şekeridir.
Akide Şekeri Takı Tarifi
Mevcut tonlarca farklı renkle, kızlar için yenilebilir ev yapımı bling yapmaya ne dersiniz?
İhtiyacınız olacak şeyler:в-Џ Şeker, 3 su bardağıв-Џ Su, 1 su bardağıв-Џ Kase, 1в-Џ Kurdele, 1в-Џ Clothespinв-Џ Gıda boyası (Güzel yapmak için) veya tat (yumuşak yapmak için)
Prosedür:в-Џ Kurdeleyi ıslatın, toz şekere batırın ve tamamen kurumasını bekleyin.в-Џ Suyu bir tencerede ısıtın ve her seferinde bir bardak şeker ekleyin ve karıştırın.в-Џ Şeker tamamen eridikten sonra ocaktan alın.в-Џ Dilediğiniz rengi/tadını ekleyin ve süzün kase. Kasenin temiz ve tamamen kuru olduğundan emin olun.в-Џ Şeridin kristallerin oluşmasını istediğiniz kısmını şuruba batırın ve kurdelenin uçlarını kasenin yan tarafına mandallarla sabitleyin.в-Џ Bırakın dur ve yakından izle. Şeker başka bir yerde kristalleşiyorsa (üstte veya altta bir tabaka oluştuğunu görebilirsiniz); şeridi dikkatlice çıkarın ve başka bir kaba yerleştirin.в-Џ Şurubu tekrar ısıtarak şekerin tamamen erimesini sağlayın ve temiz, kuru bir kaba dökün.в-Џ Şeridi, ortası şuruba batırılarak tekrar sabitleyin . Bunu yaklaşık 1-3 hafta boyunca her gün yapmanız gerekebilir.в-Џ Kristallerin boyutundan memnun kaldığınızda çıkarın ve birkaç dakika kurumaya bırakın.
Muhteşem Hale Getirmek İçin Birkaç İpucu:вњ¦ Renk ekliyorsanız, gölgeden çok daha koyu olduğundan emin olun İstediğiniz. Kontrast renkler kullanmayı deneyin... beyaz kristalli mavi şerit veya turuncu kristalli siyah şerit harika görünüyor.… Parlak, eşit boyutlu kristaller elde etmek için şeridi kontrol etmeye ve kaseleri sık sık değiştirmeye devam edin.вњ¦ İyi eğlenceler!
Mikrodalga Tarif
Daha hızlı, daha kolay ve aşırı ısınma olasılığı daha düşük, mükemmel renk için bu mikrodalga tarifini denemek isteyebilirsiniz.
İhtiyacınız olacak şeyler:в-Џ Şeker, 2 su bardağıв-Џ Mısır Şurubu (Hafif), 1 su bardağıв-Џ Mikrodalga -güvenli ağır cam kaseв-Џ Fırın Tepsisiв-Џ Folyoв-Џ Plastik Sargıв-Џ Renk ve tat (İsteğe bağlı)
Prosedür:в-Џ Kasede su ve mısır şurubunu karıştırın ve üzerini streç filmle sıkıca kapatın.в-Џ Mikrodalgada pişirin. yaklaşık üç dakika yüksek ayarda karıştırın.â-Џ Kabı mikrodalgadan çıkarın, karıştırın ve plastik ambalajı yenisiyle değiştirin. 3 dakika daha mikrodalgada pişirin.в-Џ Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın. Kaseyi mikrodalgadan çıkarın ve gerektiği gibi renk ve tat ekleyin.в-Џ Bir fırın tepsisi alın, folyo ile kaplayın ve üzerine yapışmaz yemeklik yağ püskürtün.в-Џ Tavayı sertleşmesi için serin bir yere koyun. Şekeri küçük parçalara ayırın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
Birkaç İpucu ve Püf Noktası
- Şeker herhangi bir tarifte kristalleşmiyorsa şuruba daha fazla şeker eklemeyi deneyin.
- Akide şekerinizin daha hızlı hazır olmasını ister misiniz? Sıcaklığın daha düşük olduğu ve şekerin daha hızlı kristalleştiği kışın yapmayı deneyin.
- Nem de kristalleşmeyi etkiler; genellikle daha az nem, daha hızlı kristalleşme anlamına gelir.
- Akide şekeriniz herhangi bir renk katmadan sarı veya kehribar görünüyorsa, onu çok ısıtıyorsunuz demektir. Sıcaklığı 185°F'nin altında tutmayı deneyin.
- Çin'de tanghulu adı verilen daha sağlıklı bir meyveyi, şişlenmiş meyveleri daha hafif bir şeker şurubuna batırıp kurumaya bırakarak yapın.
Kulağa ne kadar basit gelse de, şeker-su oranını doğru ayarlamak için birkaç deneme yapmanız gerekebilir. Ancak bu ilginç küçük şekerin her olaya ve her yaş grubuna neşe getireceği kesin.
