Geleneksel Kızılderili yemekleri, günümüzde hazırlanış şeklinden farklıdır. Günlük yemeklerinize otantik tadı geri getirmenize yardımcı olabilecek bazı geleneksel tariflere göz atın.
Yerli Amerikalılar, Kuzey Amerika'nın asıl sakinleri olan insan gruplarıdır. Kültürleri, tarih boyunca çeşitli tonlarla kesinlikle ilginçtir.Bu büyük kabilelerin günlük rutinlerinde işleri yapmak için kendi tercihleri ve yolları vardı. Besin kaynakları için tabiat anaya bağlıydılar. Esas olarak geyik ve tavşan gibi hayvanlara ve çiftliklerinde yetişen sebzelere güveniyorlardı. Ancak günümüzde bu mutfak, bazı modern ve güncel metodolojilerden oluşmaktadır.
Modern mutfak çok çeşitli seçeneklere sahiptir. Eski günlerde, bu kabileler çiftliklerine güveniyordu, oysa çok azı yiyecek aramak için farklı bölgelere taşınmayı tercih ediyordu. Hint mısırı, kabak, fasulye, tatlı patates, yer fıstığı, domates vb. bu mutfağın ana malzemelerinden bazılarıydı. Bu kabile, yiyeceklerine olan ilginizi şimdiden artırdı mı? Aşağıda, evde hazırlayabileceğiniz geleneksel yemek tariflerinin bir derlemesi yer almaktadır.
Etli börek
İçindekiler
- Sığır eti, 1 lb. (yağsız ve öğütülmüş)
- Soğan, ½ su bardağı (doğranmış)
- Diş Sarımsak, 1 (ezilmiş)
- Tuz, ½ çay kaşığı
- Domates, 1 kutu
- Limon Suyu, 1 tatlı kaşığı.
- Chilies, ВЅ tsp. (ezilmiş)
- Taze Ispanak, 2 su bardağı (doğranmış)
- Hardal, ВЅ tsp. (toz)
- Pasta, 1 (9" turta kabuğu için)
Hazırlanışı Öncelikle tüm iç malzemelerini bir tavada birleştirmeniz gerekiyor. Şimdi, bunu kaynatın. Et parçalarının daha fazla parçalanması için karışımı karıştırın. Yaklaşık 30 dakika ağzı kapalı olarak pişmeye bırakın. Ardından, hazırlığı yaklaşık 2 saat soğutun. Turta için pastayı yuvarlayın. Küçük tabak şeklinde daireler yapın. Şimdi, dolgunun kısımlarını hamur çemberinin ortasına yerleştirin. Yeterli miktarda su kullanarak kenarlarını nemlendirin ve daireyi ikiye katlayın. Kenarlarını birbirine bastırarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin.Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
Aynısını 425° F'de fırında yaklaşık 20 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Piştikten sonra dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Tabasco sosu ve jalapeno biberi ideal bir seçenektir. Damak zevkinize uymuyorsa hafif bir şey seçin.
Temel Galette
İçindekiler
- Çok Amaçlı Un, 4 su bardağı
- Tuz, 1 tatlı kaşığı.
- Süt, 1½ bardak
- Tereyağı, 2 yemek kaşığı.
- Kabartma Tozu, 1 yemek kaşığı.
Hazırlık Fırını önceden 400° F'ye ısıtın ve ardından bir fırın tepsisini yağlayın. Daha sonra geniş bir kaba alın ve buna biraz un ve kabartma tozu ekleyin. Biraz tuz serpin. Tereyağını ekleyin ve karışım kaba kırıntılara dönüşene kadar çırpın. Sütü ekleyin. Bu hamurun birbirine iyi tutunmasını sağlayın. Hamuru yuvarlak bir şekle getirin ve ardından hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.Hamuru fırında 30 dakika pişirmeniz gerekiyor.
Bu tariflerin kökenleri, dağlara yerleşen ilk kabilelerde bulundu. Yukarıda bahsedilenler kesinlikle o zamanlar hazırlanmış olanların değiştirilmiş halidir. Bu yemekleri daha ilginç ve lezzetli hale getirmek için kendi yenilikçi yöntemlerinizi ekleyebilirsiniz.
