Bellini, tüm dünyada popüler olan mükemmel bir İtalyan kokteylidir. Tastessence, bu içeceğe aşık olan herkes için canlandırıcı donmuş Bellini tarifleri sunarak klasik tarifi biraz değiştiriyor.
Taçsızlar için
Alkol kullanmayanların bu enfes kokteyli kaçırmaması için prosecco veya köpüklü şarap yerine köpüklü meyve suyu veya seltzer kullanılabilir.
Bellini, geleneksel olarak Prosecco, vişne suyu ve beyaz şeftali püresi ile yapılan son derece popüler bir kokteyldir - alkollü içkiler açısından İtalya'nın dünyaya en iyi katkılarından biridir! İçeceğin tadı ne kadar parıldasa da, Bellini bir içki için oldukça tuhaf bir isim. Adını 15. yüzyılda yaşamış ünlü bir Venedikli ressamdan almıştır (soluk pembe rengine atfedilir), 1948'de Giuseppe Cipriani tarafından Venedik'te icat edilmiştir.
İçecek, Giuseppe Cipriani tarafından kurulan ve Ernest Hemingway gibi kişilerin uğrak yeri olan Harry's Bar'da özel bir içecek olarak öne çıktı. Daha sonra barın New York outlet'inde popüler oldu. Bellini artık Uluslararası Barmenler Derneği (IBA) tarafından kısa listeye alınan birçok içecekten biridir.
Geleneksel karışım bu içeceği uluslararası üne kavuştursa da, Bellini artık başlangıçtaki içerikleri veya oranlarıyla sınırlı değil. İster bir ev partisi ister basit bir akşam buluşması olsun, bu meyvemsi ruh kesinlikle konuklarınızı meraklandıracak! Denemeniz için bazı yaygın ve pek yaygın olmayan Bellini tariflerini listeledik.
Slushy Peach Bellini
İçindekiler
- Şampanya, 750 ml
- Konserve şeftali, 1 pound
- Su, 2 bardak
- Şeker, 1 su bardağı
Hazırlık
- Şurubu boş altın ve şeftalileri doğrayın.
- Şeker ve su ile birlikte bir tencereye ekleyin.
- Karışımı kaynamaya bırakın.
- Sıcağı kısın ve beş dakika kaynamaya bırakın.
- Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
- Karışım soğuduktan sonra ince bir macun haline getirin.
- Kıvamı macun kıvamından biraz meyve suyu kıvamına getirmek için su ekleyin. Çok akışkan olmamasına dikkat edin.
- Düz bir tabağa dökün ve donması için dondurucuda bırakın.
- Servis yapmanız gerektiğinde, donmuş yapının yumuşaması için tabağı en az on dakika dışarıda bırakın.
- Ardından bir kısmını sıyırmak için bir kaşık kullanın.
- Buzu birkaç kez ileri geri kazıyarak sulu kar kıvamına getirin.
- Bardağa dörtte üç oranında şampanya dökün ve üzerine taze yapılmış şeftali sulu sulu karışımını ekleyin!
Sunum Önerileri
- Geleneksel olarak şampanya flüt kadehiyle gider; ancak bir martini bardağının bile işe yaradığını hissediyoruz. Bu şekilde daha sulu iyilik!
- Taze bir meyve parçası ekleyerek meyveli Bellini'nizi bitirin. Çilek ve ahududu gibi meyveler, herhangi bir meyveli içecekle iyi bir şekilde jelleşir. En çok kiraz kullanılır, şimdiye kadarki en güvenli (ve bu durumda en lezzetli) bahis!
- Birçok insan taze şeftali dilimleri ile süsleme eğilimindedir - bu da işe yarar. Birçoğu asla tek bir lezzetle çok fazla gitmez, ancak bu daha çok sizin seçiminizdir.
Çevir
- Bu, damak tadınıza pek uymadıysa, konserve şeftalileri dondurulmuş olanlarla değiştirin. Konserve olanlara yemin etmemize rağmen, çok az insan donmuş olanları daha iyi bulma eğilimindedir.
- Şampanya hayranı değilsiniz ama yine de bu fikirden hoşlanıyor musunuz? Votka ile deneyin; mükemmel bir on tadın nasıl olduğunu bileceksiniz. O zaman bu gerçekten bir Bellini sayılmaz ama iyi bir içki içmek asla boşa gitmez!
- Şeker bebeğiyseniz ve tadı biraz yavan buluyorsanız, şeftali şnapps ile deneyin. İçeceğin seni uçurmasını sağlayacak tek bileşen!
Turuncu-Şeftali Bellini
İçindekiler
- Köpüklü Şarap veya Prosecco, 750 ml
- Dondurulmuş şeftali, 16 ons
- Rendelenmiş portakal kabuğu, 1 tatlı kaşığı.
- Şeker, 2 su bardağı
- Su, 1 su bardağı
Hazırlık
- Şeftalileri çözün.
- Bir tencereye sadece şeker ve suyu ekleyin.
- Şekerin tamamen erimesi için suyu ısıtın.
- Bu şeker solüsyonunu oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.
- Şimdi şeftalileri portakal kabuğu ve 1½ bardak şeker solüsyonu ile pürüzsüz bir püre haline getirin.
- Püreyi süzün ve servis zamanına kadar buzdolabında saklayın.
- 3 ila 4 yemek kaşığı ekleyin. flüt ile püre haline getirin ve Prosecco ile bitirin.
Sunum Önerileri
- Herhangi bir kokteyli servis ederken bardağı soğutmak harika bir fikir.
- Portakal renginin çoğunu ortaya çıkarmak için bu kışkırtıcı içeceği portakal kabuğuyla süsleyin.
- Diğer Bellini püreleri gibi, bu içeceği de püreyi bir sürahiye döküp ardından şarap ekleyerek bir grup insan için hazırlayabilirsiniz.
- Geleneksel olarak, bu kokteyl doğrudan buzsuz olarak içilir. Ancak, diğer birçok serinletici içecek gibi Bellini de kırılmış buzla harikadır. Bu yüzden, eğer bir öğleden sonra partisiyse ya da sadece boğucu bir günse, buzla cimri olmayın.
- Buzda aşırıya kaçarken flüt kullanmak en iyi fikir olmayabilir çünkü oldukça görünür bir şekilde dardır. Bu amaçla geniş ağızlı herhangi bir bardak alın; bir margarita bardağı bile olur.
Berry Bellini-cious
İçindekiler
- Şampanya veya Köpüklü Şarap, 750 ml
- Dondurulmuş karışık meyveler, pound
- Şeker, bir bardak
Hazırlık
- Dondurulmuş meyveleri çözün ve şekerle karıştırın.
- Arzu edilirse püreyi süzerek çekirdeklerini çıkarın.
- Servis zamanına kadar buzdolabında saklayın. 1 yemek kaşığı al. bir bardakta püre haline getirin ve üzerine köpüklü şarap ekleyin.
- Pürenin tatlılığına göre biraz daha ekleyebilirsiniz. Kendinizi şımartmaktan çekinmeyin!
Sunum Önerileri
Püreyi bir sürahiye döküp ardından şarabı ekleyerek bu harika Bellini'yi aynı anda birçok kişiye çırpabilirsiniz.
Raspy Ginger Bellini
İçindekiler
- Limon suyu, 1 yemek kaşığı.
- Taze ahududu, porsiyon başına 4 adet
- Zencefil likörü, 2 yemek kaşığı.
- Köpüklü gül, 6 yemek kaşığı.
- Basit şurup, 1 yemek kaşığı.
Hazırlık
- Ahududuları kabaca doğrayın.
- Zencefil likörü, sade şurup ve limon suyuyla birlikte bir kokteyl çalkalayıcıya ekleyin.
- Çalkalayıcıyı buzla doldurun ve iyice çalkalayın.
- Servis bardağına dökmeden önce içindekileri süzün ve üzerini ışıltılı gülle süsleyin.
Sunum Önerileri
- Bu güzel akşam içeceğinizi bir parça zencefil şekerlemesi ile tamamlanan bir şiş üzerinde taze ahududu ile süsleyebilirsiniz.
- Daha önce de belirttiğimiz gibi, aynı lezzetten çok fazla almamak için biraz farklı bir şeyle gitmeyi tercih ediyoruz. Bu durumda kiraz veya bir dilim misket limonu ile süslenebilir.
Yabanmersini ve Greyfurt Bellini
İçindekiler
- Prosecco, 750 ml
- Greyfurt suyu (taze sıkılmış), 1 su bardağı
- Böğürtlen, 12 adet
Hazırlık
- Böğürtlen püresi yapmak için ezin ve süzgeçten geçirin.
- Püreden yaklaşık yarım yemek kaşığı bardağa alın ve yarısını greyfurt suyuyla doldurun.
- Prosecco ile tamamlayın.
Sunum Önerileri
- Bu eşsiz Bellini'yi taze böğürtlen veya ahududu ile süsleyin.
- Buz bol olsun; Bunun gibi serinletici bir içecekle birlikte kırılmış buz da harika bir fikir.
Kızılcık Mango Bellini
İçindekiler
- Prosecco veya Şampanya, ВЅ kupası
- Mango suyu, bir bardak
- Kızılcık suyu, 2 su bardağı
- Limon (kabuğu rendelenmiş), ВЅ
Hazırlık
- Prosecco ve meyve sularını bir ölçü kabına dökün. İyice karıştırın.
- Kokteyli şampanya kadehlerine dökün.
- Servis için limon kabuğu rendesi serpin.
- Üzerini çilekle süsleyin.
Raspberry Bellini
İçindekiler
- Şampanya, 750 ml
- Dondurulmuş ahududu, yarım kilo
- Şeker, 3 ila 4 yemek kaşığı.
Hazırlık
- Dondurulmuş ahududuları çözün ve pürüzsüz bir macun oluşturmak için şekerle karıştırın.
- Çekirdekleri ayırmak için macunu eleyin.
- Şimdi yaklaşık 10 yemek kaşığı almalısınız. ahududu püresi.
- Sunurken 1 yemek kaşığı alın. ahududu püresi ve dikkatlice bardağın dibine yerleştirin.
- Soğutulmuş şampanyayı bardağı dolduracak şekilde dökün ve yavaşça karıştırın.
Sunum Önerileri
- Camla ilgili teknik ayrıntılar üzerinde çok fazla kafa yoran biri olmasam da, bunun kesinlikle bir flüte ihtiyacı var.
- İçeceği servis etmek için kullanmadan önce bardağı birkaç dakika buzdolabına koyarak soğutun.
- Alternatif olarak, içeceği dökmeden önce birkaç dakika bardağa buz küpleri yerleştirebilirsiniz (buzu çıkarın ve ardından dökün).
- İçeceğe garnitür olarak taze bir ahududu ekleyin. Alternatif olarak, dilimleyip kenarın üzerine yerleştirebilirsiniz; meyveler çok küçükse bu zor olabilir.
Klasik Bellini
İçindekiler
- Prosecco, 750 ml
- Beyaz şeftali, 3 adet olgun
- Şeker, 1 tatlı kaşığı.
- Limon suyu, 2 çay kaşığı.
Hazırlık
- Şeftalileri soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
- 1 çay kaşığı ile iyice karıştırın. şeker ve 2 çay kaşığı. püre yapmak için limon suyu.
- 1 yemek kaşığı ekleyin. püre ve 1 çay kaşığı. bir bardağa şeker ve soğutulmuş Prosecco ile doldurun.
Sunum Önerileri
Limon kabuğu ile süsleyin; ister içeceğe ister bardağın kenarına ekleyin.
Apple Cider Bellini
İçindekiler
- Şampanya, 750 ml
- Elma şarabı, 2 galon
Hazırlık
- Bardağın üçte ikisini soğuk şampanya veya herhangi bir köpüklü şarapla doldurun ve üstüne elma şarabı ekleyin.
- Nazikçe karıştır.
Sunum Önerileri
- Kirazların bu içecekteki en iyi tatları ortaya çıkarmakta işe yaradığını gördük, o yüzden birkaç tane ekleyin!
- Elinizde birkaç tane varsa, her porsiyonda bir tane tarçın çubuğuyla süsleyin.
Son olarak, içeceklerini biraz sert, sert ve keskin sevenler için Tinsel Bellini'miz var.Bir ölçü limoncelloyu bir ölçü şampanyaya iki ölçü hpnotiq ile bir flüt içine dökün ve biraz misket limonu ekleyin. İçinde votka olduğu düşünülürse geleneksel bir Bellini değil ama duyduğuma göre damak tadı olan hemen hemen herkes için harika bir içecekmiş!
Belirli bir malzemenin iyi gitmediğini hissettiniz mi? Ya da başka bir şey içeceği daha harika yapar mı? Geri bildiriminizi veya diğer ilginç tarifleri bırakmaktan çekinmeyin; fırsat buldukça onları güncellemeye çalışacağız.
Şampanya miktarının, eklemeyi seçeceğiniz püre miktarına göre değişebileceğini unutmayın.
