Meksika tatlıları hem kolay yapılır hem de çok az malzeme kullanılır. Meksika mutfağı normalde baharatlı tadıyla bilinirken tatlıları zengin, tatlı ve renklidir. İşte damağınızda daha fazlası için çığlık attıracak Meksika usulü tatlılardan bazı kolay tarifler.
Egzotik tatlı tatlar isteyenler için aşağıda yer alan geleneksel Meksika tatlısı tarifleri denemeye değer.Meksikalılar, tatlılarında son derece belirgin olan zengin, lüks dokuları ve renkli tatları severler. Bu tatlı tariflerinden birkaçını deneyin, çünkü sizi daha fazlasını isteyeceklerinden eminiz.
Turta
Meksika Turtasıİçindekiler
- Yumurtalar, 6
- Buharlaştırılmış süt, 2,13 ons
- Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, 1,14 ons
- Şeker, 1½ bardak
- Vanilya, 1 tatlı kaşığı
Prosedür
- Düz bir tavayı ısıtın, içine 1 su bardağı şekeri ekleyin ve kızarana ve karamelleşene kadar sürekli karıştırın.
- Yaklaşık 2 yemek kaşığı karamelize şekeri özel turta pişirme kabına hızla dökün ve karamelize şekeri kenarlarından döndürerek çevirin
- Bir karıştırıcıda tüm yumurtaları birlikte çırpın.
- Yoğunlaştırılmış ve buharlaştırılmış sütü ekleyin.
- Kalan şekeri ve vanilyayı yavaş yavaş ekleyin.
- Her malzeme eklendikten sonra pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Bu muhallebi karışımını bir süre kenara koyun.
- Muhallebiyi karamel kaplı turta pişirme kabına dökün.
- Tencereyi büyük bir cam veya seramik pişirme kabına koyun ve yaklaşık 2 inç sıcak su ile doldurun.
- Fırını 325°F'ye önceden ısıtın, batırılan bıçak temiz çıkana kadar suda 45 dakika pişirin.
- Çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Her turta pişirme kabını buzdolabında 1 saat soğumaya bırakın. Servis tabağına ters çevirin ve karamel sosu muhallebinin üzerine gezdirin. Soğutulmuş hizmet.
Otantik Meksika Bunuelos
Meksikalı Bunuelosİçindekiler
- Yumurtalar, 4
- Çok amaçlı un, 2 su bardağı
- Bitkisel yağ, 1 su bardağı
- Beyaz şeker, 1½ su bardağı
- Tuz, 1 tatlı kaşığı
- Kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı
- öğütülmüş tarçın, 1 çay kaşığı
Prosedür
- Geniş bir kapta yumurtaları 2/4 bardak şekerle çırpın ve koyulaşıp köpürene kadar çırpın.
- Yumurta kıvamına gelene kadar yağ ekleyin.
- Başka bir kapta 1½ bardak un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Bunu yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin ve pürüzsüz ve elastik olana kadar iyice çırpın.
- Hamuru unlanmış bir tahta üzerine alın ve kalan ½ bardak unu kullanarak hamur pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun.
- Hamuru küçük boyutlu toplar haline getirin ve her birini yaklaşık 5 inç çapında bir daire, kare veya parmak (veya tercih edilen başka bir tasarım) haline getirin.
- Üzeri açık olarak yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Bir tavada yağı kızdırın ve kızarana kadar kızartın.
- Kağıt havluların üzerine boş altın ve bir kenara koyun.
- Üzerine şeker ve tarçın karışımı serpin. Sıcak servis yapın.
Meksika Usulü Çikolatalı SufleГ©
Meksika Usulü Çikolatalı Sufleİçindekiler
- Büyük yumurta, 8
- Doğranmış Meksika çikolatası, 5 disk
- Tuzsuz tereyağı, 2/4 bardak
- Tatlandırılmış çırpılmış krema
Prosedür
- Meksika çikolatasını ve tuzsuz tereyağını tencerede kısık ateşte sürekli karıştırarak çikolata eriyene kadar eritin ve tereyağ ile iyice karışsın.
- Yumurtaların sarısını beyazlarından ayırın ve başka bir geniş kapta yumurta sarılarını çırpın. Üzerine azar azar sıcak çikolata karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Elektrikli bir yumurta çırpıcı kullanarak, yumurta aklarını sertleşene ancak kuru olmayana kadar çırpın. Hafifleştirmek için yumurta aklarının 2'sini ılık çikolata karışımına katlayın ve kalan yumurta aklarını yavaş yavaş ekleyin.
- Pişirme sufleГ© kaplarını tereyağı ve şekerle yağlayarak hazırlayın.
- Fırını 350°F'ye önceden ısıtın, sufle kaplarını bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üst kısımlar fincanların kenarından yaklaşık 2,5 cm yükselene ve kuru ve kıtır kıtır görünene kadar pişirin.
- Sufleleri tatlandırılmış krem şanti ile servis edin.
Meksika Elma Şekeri Şerbeti
İçindekiler
- Elma şekeri, ikiye bölünmüş, 5
- Beyaz şeker, 2½ ons
- Su, 2 bardak
- kireç kabuğu, süslemek için
Prosedür
- Şekeri su ile bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak şekeri eritin.
- Ateşi kısın ve koyu bir şurup elde edene kadar pişirin. Soğuması için kenara alın.
- Şeker elmalarının etini çıkarın ve çekirdeklerini veya kabuğunu çıkarmak için bir elekten geçirin.
- Bir mutfak robotunda şeker şurubunu ve şekerli elma etini pürüzsüz olana kadar karıştırın. Şimdi kireç kabuğunu ekleyin.
- Bu karışımı bir kaba dökün ve birkaç saat dondurun. Dondurma külahlarına veya kuplara alın.
Geleneksel Meksika yemek tarifleri her öğüne çeşit çeşit lezzet katabilir. Meksika tatlıları, bir yemeği bitirmek için mükemmel bir yoldur ve sizde zengin, canlı bir tat ve daha fazlası için özlem bırakacaktır. Bu kolay ve hızlı tatlılar herkes için bir ziyafet.
