Patates kızartmasını hepimiz severiz ve en yakın lokantaya koşmak her zaman mümkün olmayabilir. Bu nedenle, patates kızartması arzunuzla başa çıkmak için çok basit bir çözüm, "onları kendiniz yapmak" olacaktır. İşte evde kolayca deneyebileceğiniz bazı ilginç tarifler.
Ortalama bir Amerikalı yılda yaklaşık 30 kilo patates kızartması tüketiyor!
Patates kızartması, dünyanın her yerindeki insanlar tarafından tadına varılan en ünlü fast food yemeklerinden biridir.Patates kızartması hakkında, onları günün herhangi bir saatinde yemek istememize neden olan inanılmaz derecede rahatlatıcı bir şey var. Birleşik Krallık'ta 'cips', Fransa'da 'pommes frites' veya ABD'de 'sade kızartma' olsun, hiç kimse taze yapılmış patates kızartmasının kokusuna ve enfes tadına karşı koyamaz. Şimdi bu çıtır çıtır kızarmış ikramları evde yapmak inanılmaz derecede kolay. Süpermarketlerdeki dondurulmuş patates kızartmasını sevmiyorsanız, işte size çok fazla ter dökmeden deneyebileceğiniz ilginç tarifler.
Eski Güzel Klasik!
Klasik tuzlu ve biberli patates kızartmasının yerini hiçbir şey tutamaz. Basit ve yapılması çok kolay. Bu tarif için, yaygın olarak bulunabilen Maris Piper patateslerini kullanın ve unlu, kremsi beyaz dokusu, kızartmalarınıza o mükemmel sarımsı rengi verecektir.
Klasik Patates Kızartması
Kalori: 271 Porsiyon: 2
İçindekiler
- Maris Piper patatesi, 2 (½” coplara bölünmüş)
- Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçeği veya soya gibi herhangi bir nötr yağ)
- Tatmak için biber ve tuz
Yöntem
Bastonları yarım saat soğuk suda bekletin. Daha sonra tuz ve suda neredeyse pişene kadar 10 dakika kaynatın. Süzün ve soğumaya bırakın. Hatta nemini alması için buzdolabında bile saklayabilirsiniz.
Fritözü yağla doldurun ve 150° C'ye ısıtın. Patates çubuklarını yağın içine koyun ve 4 dakika pişirin. Onları çıkarın ve bir süre soğumaya bırakın. Sıcaklığı 170° C'ye yükseltin ve çıtır bir doku için batonları tekrar kızartın. Altın rengi olunca süzün ve tuz ve karabiber ekleyin. Domates ketçapı veya mayonezi ile bu süper çıtır ev yapımı patates kızartmasının tadını çıkarın.
Suçsuz Patates Kızartması!
Tatlı patates kızartması, normal patates kızartmasından sadece lezzetli değil, aynı zamanda daha sağlıklıdır. O yüzden bunu evde deneyin ve suçluluk duymadan yemek yemenin keyfini çıkarın.
Sarımsaklı Mayonezli Fırında Çıtır Tatlı Patates Kızartması
Kalori: 194 Porsiyon: 2
İçindekiler
- Tatlı patates, 2 (ince ½ şeritler halinde kesilmiş”)
- Zeytinyağı, 1½ yemek kaşığı
- Mayonez, bir bardak
- Sarımsak, 1 diş (kıyılmış)
- Taze çekilmiş karabiber, 1 tatlı kaşığı
- tuz, tatlandırmak için
Yöntem
Geniş bir kapta patates kızartmasını zeytinyağına atın ve bir kenara koyun. Şimdi onları bir fırın tepsisine yayın, çok kalabalık olmadığından emin olun, aksi takdirde patates kızartması eşit şekilde pişmez. Önceden ısıtılmış fırında 400 ° F'de 40 dakika pişirin.Zaman zaman kızartmalarınızı kontrol edin, aksi takdirde fazla pişip kuruyabilirler.
Patatesler pişerken kıyılmış sarımsak ve mayonezi karıştırın. Patatesler piştikten sonra 2 dakika bekletin ve üzerlerine tuz ve karabiber serpin. Bir spatula ile karıştırın ve sarımsaklı mayonez ve limon dilimleri ile servis yapın.(Aynı tarifi günlük patateslerin fırınlanmış hali için de kullanabilirsiniz.)
Klasik Patates Kızartmasına Meksika Bükümü!
Farklı bir şey denemek istiyorsanız, patates kızartmasının bu Meksika biberli limon versiyonunu denemenizi öneririm. Baharatlıdır ve misket limonu ona ekstra bir canlılık katar.
Cotija Peynirli Acılı ve Limonlu Patates Kızartması
Kalori: 245 Porsiyon: 2 ila 3
İçindekiler
- Patates, 2 büyük
- Kızartmak için sıvı yağ (üzüm çekirdeği veya ayçiçeği)
- Meksika çeşni karışımı, 1 yemek kaşığı
- Limon suyu ve kabuğu rendesi, 1 yemek kaşığı
- Cotija peyniri, ½ yemek kaşığı (ufalanmış)
- Acı pul biber, 1 çay kaşığı (çok acı seviyorsanız)
- tuz, tatlandırmak için
Yöntem
Rus patatesleri 2” şeritler halinde julienne yapın. Daha hızlı ve eşit şeritler yapmak için bir mandolin kullanabilirsiniz. Nişastadan kurtulmak için patatesleri 20 ila 30 dakika suda bekletin. Kızartmalarınızı süzün ve kurulayın ve bir kenara koyun.
Ardından, fritözü açın (ağır tabanlı bir tencere de kullanabilirsiniz) ve yağı duman noktasına kadar ısıtın. Kızartmaları yağa atın ve 4 – 5 dakika pişirin (şimdilik sadece kısmen pişirmek istiyorsunuz). Patatesleri çıkarın ve 5 dakika soğumaları için bir fırın tepsisine yayın. Fritözün ısısını yükseltin ve kısmen pişmiş kızartmaları 2 ila 3 dakika daha yağa koyun.Onları iki kez kızartmak onları ekstra çıtır yapar. Altın kahverengiye döndüklerinde, fazla yağı silkeleyin ve Meksika baharat karışımı, limon suyu ve kabuğunu ekleyin. Biraz tuz ve pul biber serpin. İyice karıştırın. Ufalanmış cotija peyniri ile bitirin. Hemen servis yapın.
Patates kızartmasının hepsi patates değildir!
Karbonhidrat açısından zengin patatesleri patates kızartmalarında değiştirmenin harika bir yolu şalgam olacaktır. Patatesin kalorisinin yarısından daha azına sahiptirler ve vitamin ve mineral bakımından zengindirler.
Çıtır Şalgam Kızartması
Kalori: 140 Porsiyon: 4
İçindekiler
- Şalgam (mor tepeli veya rutabaga), 2 (patates kızartması çubukları halinde kesilmiş)
- Bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı
- Soğan tozu, 1 çay kaşığı
- Paprika, 1 tatlı kaşığı
- Sarımsak tuzu, 1 çay kaşığı
- Parmesan peyniri, …“ su bardağı (rendelenmiş)
Yöntem
Fırını 450° F'ye ısıtın. Şalgamları suyla yıkayın ve kurulayın. Bunları plastik bir torbaya koyun ve diğer tüm malzemeleri karıştırın. Şalgam çubukları üzerinde eşit bir kaplama elde etmek için iyice çalkalayın. Şimdi bir parşömen kağıdını alüminyum folyo ile kaplayın ve biraz sıvı yağ ile gresleyin. Patatesleri kağıdın üzerine eşit şekilde yayın ve içi yumuşayana, dışı çıtır çıtır olana kadar 20 dakika pişirin. Dilediğiniz sosla sıcak servis yapın.
