Kapari, pek çok mutfakta kullanılan meyve ve çiçeklerin lezzetli bir kombinasyonunu yetiştiren bir çalıdır, bu kapari yemeklerinde öğreneceğiniz gibi gıda gerçeklerini takip edeceksiniz.
Kapari'yi birçok İtalyan ve Fransız yemeğinin üzerine bir katkı maddesi veya baharat olarak tadarız. Pek çok iyi canlı, kaparilerin verdiği lezzet konusunda deliriyor, bu yüzden kapari Akdeniz mutfağının en yaygın malzemesi.Kapari meyveleri aslında zeytin yeşili renklidir ve yaklaşık bir mısır büyüklüğündedir. Genellikle salamura şeklinde bulunan kapari, önemli bir ticari bitkidir çünkü kapari bitkisinin çiçekler, tomurcuklar ve yapraklar gibi hemen hemen tüm kısımları tıbbi ve mutfak amaçlı kullanılmaktadır.
Kapari Yiyecekleri İle İlgili Gerçekler ve Bilgiler
Sınıflandırma
Kapari, etli, alternatif yuvarlak yaprakları ve beyaz-pembemsi çiçekleri olan çok yıllık dikenli bir çalıdır. Kapari bitkisinin 150'den fazla türü vardır ve bunlardan birkaçı çeşitli mutfaklarda çok popüler baharatlardır.
Krallık: Plantae Bölünme: Angiosperm Sınıf: Magnoliopsida Alt sınıf: Dilleniidae Order: Capparidales Aile: Capparidaceae Genus: CapparisTürler: Spinosa
Tarih
Kapari bitkisi, Romalılar ve Yunanlılar var olduğundan beri tıbbi amaçlar için kullanılmıştır. Kapari bitkisinin kök ve gövdelerini kullanarak fibromiyalji veya romatizma gibi tıbbi durumları tedavi etmek için bitki çayı hazırlarlardı. Kapari ile ilgili ilginç bir besin gerçeği, bitkinin tuza dayanıklı olması ve bu nedenle aşırı kuraklığa dayanmasını sağlamasıdır. Cezayir, Kıbrıs, İran ve Yunanistan'ın sıcak ve kurak Akdeniz bölgelerinde, İspanya, İtalya, Fransa gibi güney Avrupa ülkelerinin çoğunda ve Florida ve Kaliforniya gibi Amerika'nın bazı bölgelerinde kaparilerin gelişmesinin nedeni muhtemelen budur.
Ontogenez
Kapari bitkisi, en kurak bölgelere ve toprak tiplerine uyum sağlayabilen son derece derin bir kök sistemine sahiptir. Uygun şekilde hasat edilmezse, kapari meyveleri çatlar ve ardından çimlenme süreci daha uygun çevre koşullarında gerçekleşir. Kapariye elverişli çevre koşulları, yıllık 350 mm yağış alan kayalık toprak ve iyi toprak drenajıdır.Bitki ayrıca bol miktarda güneş ışığına ihtiyaç duyar, kapari 400C'nin üzerindeki sıcaklıkları tolere edebilir. Kapari yaygın hastalık ve zararlılardan pek etkilenmez. İlginç bir kapari gıda gerçeği, en iyi kapari meyvelerinin, son derece fakir toprakta ekim yapıldığında üretilmesidir. Bu nedenle, çok az bakım gerektireceğinden, bu size kapari bitkisini kendi bahçenizde yetiştirmeyi düşünme fırsatı verecektir!
Tıbbi Kullanım
Kapari, bitki çaylarının en popüler içeriklerinden biridir. Kabuğu, yaprakları ve çiçek tomurcukları, göz enfeksiyonları, hassas bağırsak sendromu, mide ağrısı, idrar bozuklukları, böbrek hastalıkları, şişkinlik, menstrüasyon ve gastrointestinal problemleri içeren çeşitli tıbbi durumların tedavisinde kullanılır. Kapari'nin vücut detoksifikasyonuna çok yardımcı olduğu söylenir.
Mutfak Kullanımı
Kapari'nin rengi, keskin ve ekşi tadı yeşil zeytine biraz benzer. Daha küçük kapari meyveleri, daha büyük olanlardan daha aromatiktir. Kapari, baharatlı ve keskin bir tatla birlikte bir miktar asitlik taşır, bu nedenle somon füme, salsa, salata ve turşu gibi tuz ve sirke kullanılan mutfaklarda çok popülerdir.
Kapari ile ilgili dikkat edilmesi gereken bir besin gerçeği, kapari teriminin kapari bitkisinin hem meyvesini hem de çiçeğini ifade etmesidir. ne isteyeceğini bil. Kapari çiçekleri elle toplanır ve ardından tuz ve sirke kullanılarak salamura edilir. Kapari çiçekleri, hazırlanması için gereken çaba nedeniyle daha pahalıdır. Kapari meyveleri daha küçüktür ve nonpareil olarak adlandırılır; belirgin lezzetleri ve hassas dokuları nedeniyle yemek severler ve şefler arasında favoridirler.Bu turşu kapari meyveleri, çeşitli yemek tariflerini süslemek ve baharatlamak için bolca kullanılır.
Kapari Gıda Besin Değerleri
Artık kapari nedir bildiğinize göre, aşağıdaki tablo 100 g veya 3,5 ons başına meyvelerin besin değerini açıklayacaktır.
| İçindekiler | Miktar |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Enerji | 20 kalori |
| Şişman | 0.9g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Şeker | 0.4g |
| Ütü | 1.7 mg |
| Sodyum | 2960 mg |
| Protein | 2 g |
| C vitamini | 4 mg |
Kapari nedir bilgimiz burada sona eriyor. Eminim yakında bu küçük meyveleri denemek isteyeceksiniz.
