Krepler sadece popüler kahv altılık ürünler değil, aynı zamanda hem çocukların hem de yetişkinlerin bayıldığı akşam yemeği lezzetlerinden biridir! Krepler genellikle içinde kabartma tozu içerir. Kabartma tozu, kreplere kabarık dokusunu veren şeydir. Ancak kabartma tozu kullanmadan da pankek yapmak mümkün. Nasıl olduğunu öğrenelim.
Biliyor musun?
Eski zamanlarda, kabartma tozu kullanılmaya başlanmadan çok önce, yumuşak ve kabarık krepler yapmak için düzenli olarak bir bardak taze kar kullanılırdı!
Krep, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en popüler kahv altı ürünlerinden biri olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Hem çocuklar hem de yetişkinler, üst üste dizilmiş ve üzerine altın akçaağaç şurubu dökülen taze hazırlanmış kreplerin görüntüsüne benzer şekilde bayılırlar. Bazıları meyve ve krem şanti ile, bazıları ise çikolata şurubu ile tercih ediyor. Tadı ve boyutu ne olursa olsun, krepler geleneksel Amerikan kahv altısının bir parçasıdır.
Sonuçta, aynı anda hızlı, daha az yorucu ve lezzetlidirler.Ancak, bir Pazar sabahı kabartma tozunuz bittiğinde ne yaparsınız? Eh, kabartma tozu olmadan krep yapmak kesinlikle mümkün; ancak kabartma tozu, kreplere kabarıklık vermede çok önemli bir rol oynadığından, kabartma tozu eksikliği çok kabarık krepler vermeyecektir. Kabartma tozu ikameleri, kabartma tozunun yerini tamamen alamaz; yine de, işte kabartma tozu kullanmadan pankek yapmanın bazı yolları.
Basit Krep
Bu basit pankekler kabartma tozu veya karbonat kullanılmadan hazırlanır, bu yüzden fazla kabarmazlar. Yine de iyi pankekler.
İçindekiler
вњ¦ 1 yumurtaвњ¦ 1 su bardağı kek unuвњ¦ Вј su bardağı sütвњ¦ 1 yk. şeker… 1 yemek kaşığı. eritilmiş tereyağı 1 çay kaşığı. vanilya özü вњ¦ Bir tutam tuz
Hazırlık Prosedürü
вћ Bir karıştırma kabına yumurta, şeker ve tuzu ekleyin.Elektrikli çırpıcı ile iyice çırpın. Kabartma tozu olmadığı için, hava katmak ve pankeklere kabarıklık vermek için çırpma işlemine bağlıyız. Çırpılan karışıma vanilya özü ve sütü ekleyip tekrar çırpın. çırpılmış karışıma. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve yavaşça karıştırın. Hamurun çok katı olduğunu düşünüyorsanız, istenen kıvama gelene kadar biraz daha süt ekleyin. Bununla birlikte, hamur ne kadar kalın olursa, krepler o kadar kabarık olur. küp tereyağı, üstüne taze çilek, yaban mersini ve akçaağaç şurubu.
Muzlu Pankek
Kabartma tozunuz bittiğinde, kabartma tozu kullanmak iyi bir fikirdir çünkü kabartma tozu, kabartma tozu ve tartar kreması gibi asidik bir bileşenden başka bir şey değildir. Bu pankekler kabartma tozunun saldığı karbondioksit nedeniyle kabaracaktır.
İçindekiler
вњ¦ 1 yumurta¦ 1 su bardağı çok amaçlı un¦ 1 su bardağı ayran/süt¦ 2 yk. eritilmiş tereyağıвњ¦ ВЅ yemek kaşığı. şeker вњ¦ Вѕ çay kaşığı. kabartma tozu вњ¦ Вј çay kaşığı. tuzвњ¦ Muz dilimleri (½ inç)
Hazırlık Prosedürü
вћ Un, kabartma tozu, şeker ve tuz gibi kuru malzemeleri bir araya getirin.вћ Yumurtaları hafif olana kadar çırpın ve üzerine süt ekleyin. Birleşene kadar çırpın. Islak malzemeleri kuru malzemelerin ortasındaki bir kuyuya dökün. Un sadece birleşene kadar karıştırın. Hamuru sıcak, yağlanmış bir ızgaraya dökün ve birkaç tane yerleştirin. her gözleme üzerine muz dilimleri. Yüzey artık ıslak olmadığında çevirin. Muz dilimleri iyice karamelleşecektir. Altının altın rengine dönmesini bekleyin ve üzerine sıcak çikolata sosu gezdirin.
Mısır Unlu Krep
Çok amaçlı un tüketmek istemeyenler için mısır unu ile daha sağlıklı bir pankek versiyonu burada.
İçindekiler
вњ¦ 1½ su bardağı ince mısır unu… 1¨ su bardağı kaynar su… ½ su bardağı süt… 1 çay kaşığı. vanilya özü 1 çay kaşığı. tuz
Hazırlık Prosedürü
вћ Karıştırma kabına mısır unu ve tuzu ekleyin. Un ve tuz karışımını eleyin ve üzerine sıcak kaynar su ekleyin. Topakları çözmek için bir spatula ile karıştırın. On dakika sonra sütü dökün. Krep hamurunun beğeninize göre çok kalın veya çok ince olmaması için sütü azar azar dökün. Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.Krep hamuruyla dolu bir kepçeyi sıcak, yağlanmış ızgaraya dökün ve üstlerinde kabarcıklar oluştuğunda çevirin.Diğer tarafı da altın rengi kahverengi olduğunda, kabartma tozu içermeyen mısır unlu pankekleriniz pişecektir. hazır.вћ Krepleri biraz tereyağı ve akçaağaç şurubu ile süsleyin ve güzel, çıtır domuz pastırması ile servis edin.
Yabanmersinli pankek
Yine bu tarifte karbonat olmadığı için pankekler çok kabarık olmuyor. Vanilyalı yoğurt eklenir, biraz yardımcı olur. Yine de lezzetliler, o yüzden bir şans verin!
İçindekiler
вњ¦ 2 yumurtaвњ¦ 2 su bardağı sütвњ¦ 2 su bardağı çok amaçlı unвњ¦ 1 su bardağı donmuş yaban mersiniвњ¦ 1 su bardağı vanilyalı yoğurtвњ¦ ½ su bardağı şekerвњ¦ Вј su bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı. tuz
Hazırlık Prosedürü
вћ Bir karıştırma kabında un, şeker ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleriniz hazır. Başka bir kapta yumurta, yoğurt, süt ve yağı birlikte çırpın. Islak malzemeleriniz hazır. Şimdi ıslak malzemeleri kuru malzemelere dökün ve un yeni karışana kadar hafifçe karıştırın. Aşırı karıştırmadan kaçınılmalıdır. Birkaç topaklı pankek hamuru idealdir. Kızgın, yağlanmış ızgaraya bir kepçe dolusu hamur dökün ve üzerine biraz ezilmiş yaban mersini serpin. Üstü kabarcıklandığında krepleri çevirin. Diğer tarafı da kızarsın ve kabartma tozu içermeyen yaban mersinli pankekleriniz hazır. Krem şanti veya akçaağaç şurubu ile servis yapın.
Çikolata parçalı Pankek
Bu tarif, mayalama maddesi görevi gören aktif kuru mayanın eklenmesini içerir. Kreplerde kabartma tozu olmamasına rağmen, maya ve kabartma tozu bulunması nedeniyle krepler hafif ve kabarık oluyor.
İçindekiler
вњ¦ 1 yumurtaвњ¦ 1 su bardağı unвњ¦ ½ su bardağı sütвњ¦ Вј su bardağı damla çikolataвњ¦ 2 yk. su 2 yemek kaşığı. eritilmiş tereyağı… 1 yemek kaşığı. şeker… 1 yemek kaşığı. kakao tozu 1 çay kaşığı. aktif kuru mayaвњ¦ ВЅ tsp. kabartma tozuвњ¦ Bir tutam tuz
Hazırlık Prosedürü
вћ Yarım su bardağı un, 1 yemek kaşığı alın. şeker ve maya bir kaba alınır ve hafifçe karıştırılır. Süt ve suyu ısıtın ve un karışımına dökün. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Bu karışımın üzerini streç filmle kapatın ve bir saat kadar mayalanmaya bırakın. Maya karışımı kabarırken yumurtayı çırpmaya başlayabilirsiniz. Yumurtayı hafif çırptıktan sonra eritilmiş tereyağını ekleyin ve tekrar çırpın.ћ Çikolata parçalarının üzerine biraz un serpin ve bir kenara koyun. Bu, gözlemenin dibine batmalarını önlemek için yapılır. Sonra, diğer yarım bardak unu, 1 yemek kaşığı eklemeniz gereken kuru malzemelerle dolu diğer kasemizi hazırlamalıyız. şeker, 1 yemek kaşığı. kakao tozu, kabartma tozu ve tuz. Tüm malzemeleri birleştirmek için çırpın. Krepleri hazırlamak için ızgarayı ısıtın ve hazır olup olmadığını kontrol etmek için birkaç damla su serpin. Buharlaşıyorsa hazırdır. Şimdi maya karışımını karıştırın ve üzerine yumurta ve tereyağı karışımını ekleyerek sürekli çırpın. sadece dahil olun. Krepleri daha kabarık hale getirdikleri için bazı topaklar hoş karşılanır. Hamura biraz çikolata parçaları ekleyin. Yağlanmış sıcak kalburun üzerine hamurla dolu bir kepçe dökün ve kreplerin üzerine biraz çikolata parçaları serpin. diğer taraf da. Kabartma tozu içermeyen çikolatalı pankekleriniz hazır!
Alman Gözlemesi
Ocakta hazırlanan geleneksel gözlemenin aksine bu gözlemeler pişirilir. Üstelik kabartma tozu içermezler. Bu krepler en iyi dökme demir tavalarda yapılır, ancak bunları normal kek kalıplarında da hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler
вњ¦ 3 büyük yumurtaвњ¦ 1 su bardağı çok amaçlı un (elenmiş)вњ¦ 1 su bardağı sütвњ¦ 3 yemek kaşığı. şeker… 2 yemek kaşığı. tuzsuz eritilmiş tereyağıвњ¦ ВЅ çay kaşığı. tuz
Hazırlık Prosedürü
вћ Fırını önceden 400° F'ye ısıtın. .вћ Bu çırpılmış yumurta karışımına tereyağı, süt (ılık), şeker, un, tuz ve vanilya özü ekleyin. Un iyice karışana kadar iyice çırpın. Krep hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Fırının sıcaklığını 350° F'ye değiştirin ve 15 dakika pişirin.вћ Gözleme güzel ve kabarık olacak ve yaban mersini sosu/taze çilek reçeli/pudra şekeri serpilerek servis edilebilir.
Ekşi Kremalı Krep
Ekşi kremanın verdiği keskin tadı seviyorsanız, bu pankeklere bayılacaksınız.
İçindekiler
вњ¦ 2 yumurtaвњ¦ 2 su bardağı çok amaçlı unвњ¦ 1 su bardağı ekşi kremaвњ¦ 1 su bardağı sütвњ¦ ½ su bardağı eritilmiş tereyağıвњ¦ 2 yemek kaşığı. şeker… 2 çay kaşığı. kabartma tozu 1 çay kaşığı. tuz
Hazırlık Prosedürü
вћ Un, şeker, kabartma tozu ve tuz gibi kuru malzemeleri bir araya getirin. , ve yumurta. вћ Kuru malzemelerin ortasını havuz gibi açın ve un yeni karışana kadar birleştirin. вћ Krep hamuruyla dolu bir kepçeyi sıcak, yağlanmış bir ızgaraya dökün ve yüzeyde kabarcıklar görünene kadar bekleyin. .вћ Baloncuklar göründüğünde çevirin ve alt kısmın kahverengileşmesini bekleyin.ћ Ekşi kremalı pankekleriniz hazır! Akçaağaç şurubu ve biraz tereyağı ile servis yapın.
Bu tarifler size kabartma tozu kullanmadan nasıl pankek yapılacağı konusunda makul bir fikir vermeli. İlk kez krep yapıyorsanız ve sonuçtan hayal kırıklığına uğradıysanız, onu taze çilek ve vanilyalı dondurma ile servis ederek maskelemeye çalışın. Diğer bir seçenek de hamura bir tutam toz tarçın ekleyip karamelize elma dilimleri ve kalın çift krema ile servis etmektir.
