Fırında dana kaburga pişirmek, mutlaka bir mutfak uzmanı olmanızı gerektirmez. Bu nedenle, acemi bir aşçı olsanız bile, bazı kolay ipuçlarını izleyerek yumuşak ve sulu dana kaburgalar hazırlayabilirsiniz.
Sığır eti tarifleri favorilerimden biridir—tadı en iyi şekilde yavaş pişirildikten sonra verilir. Sulu ve yumuşak dana kaburga pişirmenin çeşitli yolları vardır. Bazı insanlar onları mangalda pişirmeyi tercih ederken, diğerleri bunun onları sert ve yağlı hale getirdiği görüşündedir.Dana kaburgayı haşladıktan sonra ızgara yapmayı düşünebilirsiniz. İster mangalda ister ızgarada pişirin, yumuşak et elde etmenin önemli bir püf noktası, kısık ateşte uzun süre pişirmektir.
Fırında Dana Kaburga Nasıl Pişirilir
Fırında dana kaburga hazırlamak çok kolay; tek ihtiyacınız olan, düşük sıcaklıkta pişmesine izin vermek için çok fazla sabır. Lezzetli bir tarif yapmak için daha fazla etli ve daha az yağlı dana kaburga seçin. Miktardan bahsetmişken, bir kişi için bir veya iki dana kaburga yeterlidir. Buna göre, aile üyelerinize hizmet etmek için ihtiyaç duyacağınız dana kaburga miktarını tahmin edin. O ağız sulandıran, sulu dana kaburga yemeği yapmak için bulabileceğiniz pek çok kolay sığır eti tarifi var. Şimdiye kadar tattığınız en iyi dana kaburgayı pişirmek için aşağıdaki ipuçlarına başvurabilirsiniz:
İçindekiler
Fırında dana kaburga pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- Dana kaburga
- Domates sosu
- Tuz ve biber
- Kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Taze limon suyu
- Sirke
- Bal
- Aliminyum folyo
- Kapaklı büyük tava
Prosedür
Dana Kaburgalarını TemizleyinEti düzgün bir şekilde temizlemek ilk adımdır. Bunun için kemik tarafını kaplayan sert zarları bir köşesinden künt bir bıçakla kaldırarak çıkarın. Tek seferde zarları nazikçe soyabilirsiniz. Ardından dana kaburgaları akan su altında durulayın ve temizleyin. Kalori alımı konusunda çok bilinçliyseniz fazla yağları (hepsini değil) kesin.
Eti IslatınBir sonraki adım dana kaburgaları 4-6 saat sirke içinde ıslatmak.Temizlenmiş eti bir kaba aktarın ve birer bardak sirke ve limon suyu dökün. Damak zevkinize göre dana kaburgaları ıslatmak için portakal suyu da ekleyebilirsiniz. Bu, eti yumuşatır ve lezzet katar.
Dana Kaburgayı BaharatlayınDana kaburgalarını yumuşattıktan sonra üzerine tuz, karabiber ve pul biber serperek hazırlayabilirsiniz. taraflar. Lezzetin daha iyi bir tat için içeri girmesine izin vermek için eti bir çatalla da delebilirsiniz. Tuz ve karabiberi eşit şekilde yaymak için eti elinizle ovalayın. Daha sonra domates kutusunu boş altın ve sosu 6 çay kaşığı balla karıştırın. Bu sos karışımını dana kaburgaların üzerine yayın.
Fırını ÇalıştırınBu arada, fırını yaklaşık 10 dakika boyunca yaklaşık 500 Fahrenheit dereceye ısıtın. İlk kez dana kaburga hazırlıyorsanız ve eti temizlemeniz zaman alacaksa, eti hazırladıktan sonra fırını çalıştırın.
Dana Kaburga HazırlamaBir sonraki adım dana kaburgayı fırında pişirmek için hazırlamaktır.Düz bir yüzeye bir folyo koyun ve üzerine dana kaburgaları aktarın. Eti her iki taraftan başlayarak ve yukarı doğru ilerleyerek dikkatlice sarın. Hazırladığınız bu eti tencereye koyun ve kapağını kapatın.
Kaburga PişirmeFırının sıcaklığını yaklaşık 400 Fahrenheit dereceye düşürün ve dana kaburgaların olduğu tavayı içine yerleştirin. Kapağın doğru yerleştirildiğinden emin olun. Bu sıcaklıkta yaklaşık 45 dakika pişirin. Ardından, sıcaklığı yaklaşık 200 Fahrenheit dereceye düşürerek dana kaburgalarını fırında üç saat boyunca yavaşça pişirin. Etin yavaş pişirilmesi maksimum miktarda yağın erimesini sağlar.
Dana kaburgayı fırında üç saat ağır ağır pişirdikten sonra tavayı ocaktan alın ve ocağın üzerine koyun. Etin yaklaşık 30 dakika ocakta oturmasına izin verin. Tavayı açın ve pişmiş dana kaburgalarını bir tabağa alın. Dana kaburgaları süsleyin ve garnitürlerle servis yapın.
