Şekerli kurabiyeleri seviyorsunuz ama kabartma tozuna alerjiniz mi var? Bu ağız sulandıran lezzetli ikramları kabartma tozu kullanmadan deneyin!
Taze pişmiş kurabiyelerin kokusunu hiçbir şey yenemez! Tüm kurabiyeler arasında şekerli kurabiyeler muhtemelen herkes tarafından en sevilenidir. Onlar her yaştan insan için bir zevktir. Tüm farklı şekiller, tatlar ve renkli krema ile kurabiyelere kim hayır diyebilir? Ama onlarla ilgili en iyi şey, yapmalarının kolay olması ve sadece kilerde kolayca bulunabilen bir avuç malzemeye ihtiyaç duymalarıdır.
Artık tüm şekerli kurabiyelerdeki önemli malzemelerden biri de kabartma tozu. Ancak kabartma tozu, birçok insanın alerjisi olan mısır unu ve alüminyum içerir. Ancak kabartma tozu kullanmadan şekerli kurabiye yapmak imkansız değil. Canınız bir daha kurabiye çektiğinde deneyebileceğiniz bazı tarifler.
Tatlı Lavanta Şekerli Kurabiye Malzemeler
- Çok amaçlı un, 2 su bardağı
- Tuzsuz tereyağı, 1 su bardağı (yumuşatılmış)
- Şeker, в…” fincan
- Mutfak lavanta çiçekleri, 1 yemek kaşığı (taze veya kurutulmuş)
- Vanilya özü, 1½ çay kaşığı
- Tuz, …› çay kaşığı
- Dekorasyon için zımpara şekeri veya serpinti
Yöntem Lavanta çiçeklerini ve şekeri havanda havan veya mutfak robotu ile öğütün.Şimdi, tereyağı ve lavanta-şeker karışımını bir kapta birleştirin. Macun hafif ve kabarık hale gelinceye kadar bir elektrikli karıştırıcı veya tahta kaşıkla çırpın. Un, vanilya özü ve tuzu ekleyin. Hamur yumuşak ama yapışkan olmayana kadar karıştırın. Hamuru iki top haline getirin ve streç filmle sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin.
Fırını 325 °F'ye ısıtın ve fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Plastik ambalajı çıkarın ve her seferinde bir hamur topu açın. Hamurun yapışmaması için yuvarlanan yüzeye biraz un serpin. Hamuru yaklaşık 2 inç kalınlığında açın ve istenen şekli elde etmek için çerez kesiciler kullanın. Onları fırın tepsisine yerleştirin ve biraz zımpara şekeri serpin ve 10 dakika daha buzdolabında bekletin.
Kurabiyeleri 12 ila 14 dakika veya hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Tel ızgarada soğutun ve taze pişmiş şekerli kurabiyelerin tadına varın.
Hileli Şekerli Kurabiye Malzemeleri
- Çok amaçlı un, 1½ su bardağı (elenmiş)
- Şeker, 1 su bardağı
- Tuzsuz tereyağı, 1 su bardağı (yumuşatılmış)
- Vanilya özü, 1 çay kaşığı
Yöntem Şeker, tereyağı ve vanilya özünü bir karıştırıcıda karıştırın. İyice karıştıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyin. Karışım sertleşmeye başlayana kadar ekleyin. Yuvarlanan yüzeye serpmek için kalan unu kullanın. Hamuru ½ inç kalınlığında açın ve istediğiniz şekillerde kesin. Kurabiyeleri fırın tepsisine yayın.
Fırını 350 В°F'ye önceden ısıtın ve kenarları hafifçe altın rengine dönene kadar 10 ila 15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Buzlanma ile dondurmak istiyorsanız, tamamen soğumasını bekleyin. Bu "dört malzemeli kurabiye", tadından ödün vermek zorunda kalmadan yapabileceğiniz en kolay kurabiyedir.
Tatlı Kurabiye Malzemeleri
- Un, 2 su bardağı
- Toz Şeker, 1½ su bardağı
- Tuzsuz tereyağı, 8 ons
- Yumurta, 1 (büyük)
- Vanilya özü, 2 çay kaşığı
- Tuz, ½ çay kaşığı
- Süsleme için fıskiyeler
Yöntem Tereyağı ve şekeri, karışım tamamen hafif ve kabarık hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda çırpın. Şimdi yumurta ve vanilya özünü ekleyin. Her şey birleştirilene kadar un ve tuzu ekleyin. Hamuru açmak için iki büyük parça parşömen kağıdı kullanın. Bu, hamurun yapışmamasını sağlar. ВЅ inç kalınlığında yuvarlayın. Şekil vermek için çerez kesiciler kullanın ve bunları astarlı bir fırın tepsisine aktarın. Kurabiyeler çok yumuşak görünüyorsa, buzdolabında 30 dakika bekletin. Kurumasını önlemek için parşömen kağıdı ile örtün.
Fırını 350 В°F'ye ısıtın. Kurabiyeler yeterince sertleştiğinde, 13 ila 15 dakika veya kenarları hafif altın sarısı olana kadar pişirin. Fırın tepsisinden çıkarın ve soğumaya bırakın. Kurabiyeleri renkli fıskiyelerle süsleyerek eğlenceli bir unsur ekleyebilirsiniz.
Zesty Şekerli Kurabiye Malzemeler
- Çok amaçlı un, 4 su bardağı
- Tuzsuz tereyağı, 1 su bardağı
- Toz şeker, 1 su bardağı
- Yumurta sarısı, 2 (büyük)
- Çin beş baharat tozu, 2 yemek kaşığı
- Portakal kabuğu rendesi, 1 yemek kaşığı (ince rendelenmiş)
- Tuz, ½ çay kaşığı
- süsleme şekeri
Yöntem Bir elektrikli karıştırıcı kullanarak, tereyağı ve şekeri kabarana kadar çırpın. Yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve ardından beş baharat tozu, portakal kabuğu rendesi ve tuzu ekleyin.Yavaş yavaş unu ekleyin ve hamur bir araya gelene kadar karıştırın. Hamuru 4 topa bölün ve plastik bir örtü ile sarın. 4 saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin.
Fırını 350 В°F'ye önceden ısıtın ve fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın. Şimdi, hamur toplarını 2 inç kalınlığında bir tabakaya yuvarlayın ve istenen şekilleri kesin. Kurabiyeleri 10 ila 15 dakika kadar soğutun, eğer piştikten sonra belirli bir şekil elde etmek istiyorsanız. Üzerine dekoratif şeker serpip 10 dakika pişirin. Fırın tepsisinden çıkarın ve soğumaya bırakın. Son olarak, ikindi çayınızın yanında bu lezzetli lezzetlerin tadını çıkarın.
Krem Peynirli Kurabiyeler
- Çok amaçlı un, 2x bardak
- Tereyağı, 1 su bardağı
- Şeker, 1 su bardağı
- Krem peynir, 3 ons (yumuşatılmış)
- Yumurta sarısı, 1
- Badem özü, ½ çay kaşığı
- Vanilya özü, ½ çay kaşığı
- Tuz, ½ çay kaşığı
Yöntem Un hariç tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Şimdi unu ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur toparlandıktan sonra streç filmle sarın ve bir gece bekletin.
Fırını 375 В°F'ye önceden ısıtın ve soğutulmuş hamuru 2 inç kalınlığında yuvarlayın. Şekiller verip fırın tepsisine dizin. Sadece soğutulmuş kurabiye hamuru kullanmayı unutmayın, aksi halde yapışkan ve dağınık olacaktır. Kurabiyeleri süslemek isterseniz üzerlerine biraz yumurta beyazı sürün ve dilediğiniz şeker serpiştirin. Kurabiyeleri hafif kahverengi olana kadar 8 ila 10 dakika pişirin. Buzlanma için tamamen soğuduklarından emin olun.
'Kiraz Shot' Kurabiye Malzemeler
- Çok amaçlı un, 2x bardak
- Tereyağı, 1 su bardağı (yumuşatılmış)
- Pudra Şekeri, 1 su bardağı
- Maraschino kirazı, 2/4 bardak (doğranmış)
- Çikolatalı kiraz, 36
- Maraschino vişne suyu, 2 çay kaşığı
- Badem özü, ½ çay kaşığı
- Kurabiyelerin üzerine serpmek için toz şeker
Yöntem Fırını önceden 325 В°F'ye ısıtın. Stand mikserinizdeki palet aparatını kullanarak tereyağını kremsi olana kadar çırpın. Şimdi hızı en düşük ayarına getirin; yavaş yavaş şeker, vişne suyu ve badem özünü ekleyin. Her şey düzgün bir şekilde birleştirilene kadar karıştırın. Unu bir seferde bir kaşık ekleyin, tüm bunları en düşük hız ayarında yapın. Unun tamamı eklendikten sonra kirazları karıştırın ve hızı orta seviyeye yükseltin.
Undan ve vişneli hamurdan 1 parmak büyüklüğünde toplar yapın ve fırın tepsisine dizin. Pişince yayılacağı için topların arasında biraz boşluk bırakmayı unutmayın. Her bir topun ortasına baş parmağınızla bastırın ve biraz toz şeker serpin.Kurabiyeleri 12 ila 15 dakika veya altları hafifçe kızarana kadar pişirin. Onları fırından çıkarın ve ortasına çikolata kaplı bir vişne bastırın. Dilerseniz kirazın sapını olduğu gibi bırakabilirsiniz. Kabartma tozu kullanmadan şekerli kurabiye yapmak çok zor değil ve kesinlikle imkansız da değil. Yapması kolay olduğu için yukarıdaki fikirleri deneyebilirsiniz. Ayrıca bu kurabiyeler tonlarca malzeme gerektirmez ve yine de nefis bir tada sahiptir. Bununla birlikte, şekerli kurabiyelerin tadını en iyi şekilde üzerine biraz krema koyarak çıkarabilirsiniz. Bu yüzden size basit bir krema tarifi verdik.
Basit Vanilya Sosu Malzemeler
- Pudra şekeri, 2 su bardağı
- Ilık su, 2½ yemek kaşığı
- Vanilya özü, 1 çay kaşığı
- Portakal suyu veya limon suyu, 1 çay kaşığı
- istenirse gıda boyası
Yöntem İstenilen kıvamı elde etmek için şeker ve ılık suyu birleştirin.Vanilya özü ve portakal suyu veya limon suyu ekleyin. Buzlanmayı renklendirmek isterseniz, kremayı ayrı kaplarda tutun ve gıda boyasını ekleyin. Kurabiyelerin üzerine kremayı yayın ve tamamen kuruyana kadar bir kenarda bekletin. Şekerli kurabiyeler o kadar lezzetlidir ki üzerlerine herhangi bir krema sürmeniz bile gerekmez. Aceleniz varsa ve kendinizi taze pişmiş kurabiyelerle şımartmak istiyorsanız, kremayı atlayın (beklemeyi okuyun) ve onları eritilmiş çikolataya batırın. İnan bana, tadı harika!
