Bu Lezzet makalesi, oradaki tüm bitter veya siyah çikolata hayranları için mutlaka okunmalıdır. Faydalı içerikleri hakkında bilgi edinin ve evde oturanlar için bitter çikolata isteklerini giderecek kolay bir tarif.
Mayalar ve Aztekler olarak bizlerin ortak noktası nedir? Cevap çikolataya olan aşkımız! Bazı insanlar tatlı ya da sütlü sever, bazıları ise acı ya da süt katkısız sever. Bitter çikolata, herhangi bir süt katkı maddesi içermeyen çok popüler bir çikolatadır.Bugün çikolata sevmeyen birini bulmak oldukça zor. Oldukça sağlıklı olduğu için her zaman rahat yiyecekler listelerinin başında yer almıştır. Bu yazıda, sizi bu günah dolu ağız sulandıran ikramdan geçireceğiz ve bitter çikolatanın gerçekte ne içerdiğini bulmaya çalışacağız.
İçindekiler
İyi bir bitter çikolata, içinde yüksek kakao içeriği olandır. Sağlığa faydalarından bahsetmeden bu çikolatadan bahsetmek olmaz. Bitter çikolatada süt yoktur; bu ona zengin bir kahverengi renk verir. Şeker içeriği, tatlı, acı veya yarı tatlı olacak şekilde değişir. %30, %75 veya %80 bitter çikolata gibi ifadeleri sıklıkla gördük. Bu yüzdeler, çikolatanın tadındaki acılığa atfedilen çikolatadaki kakao içeriğini ifade eder.Bitter çikolatanın içindeki tüm malzemelerin ruhunun kakaoda olduğunu söylemeye gerek yok.Kakao olmasaydı çikolata olmazdı. Daha sonra diğer malzemeler olarak şeker, kakao yağı ve vanilya özümüz var. Çikolata lesitin olarak bilinen bir maddeye sahiptir. Lesitin, kolesterolü parçalayarak kalbimize fayda sağlar, böylece kalp hastalıklarını önler. Malzemeler, kan basıncını kontrol etmeye ve kalbi korumaya yardımcı olan flavonoidler olarak bilinen antioksidanlarla doludur. Tansiyonu düşüren besinlerden biri olarak bilinir. Vücut dışında bitter çikolata da beyindeki serotonin seviyelerini etkiler. Kişinin ruh halini anında yükselttiği ve bir esenlik ve sevinç duygusu uyandırdığı bilinmektedir. Bunun nedeni, beyinde kendini iyi hissetme hormonu salgılayan teobromin ve feniletilamin gibi alkaloitlerin varlığıdır. Çikolatanın diğer birçok faydası arasında ishal önleyici özelliği olduğu bilinmektedir. Dışarıdaki tüm kızlar için bir başka iyi haber de sivilcenin hiçbir şekilde çikolata yemekle bağlantılı olmamasıdır, o yüzden istediğiniz kadar yiyin!
Bitter Çikolata Hazırlama
Eminiz bu fırsatı kaçırmak istemezsiniz. O yüzden mutfağa gir ve kendi bitter çikolatanı kendin hazırla.
İhtiyacın olacak …
- Kakao Tozu, 2 su bardağı
- Kakao Yağı, tatmak için
- Tadımlık şeker
Hazırlık
- Başlangıçta şekeri bir tavada bir bardak su ile ısıtın.
- Şeker eriyene kadar karıştırın ve ardından kakao tozunu ekleyin ve topaklanmaması için karıştırın.
- İstediğiniz kadar kakao yağı ekleyin.
- Karışım sulu olmamalıdır. Bu durumda, daha fazla kakao tozu ekleyebilirsiniz. Piyasada satılan bir bitter çikolatadan da ekleyebilirsiniz.
- Karışımı kalıplara dökün ve kendi çikolata levhanızı yapmak için buzdolabına koyun.
- Viyola! Bitter çikolatanız yenilmeye hazır!
Yukarıdaki tariften elde edeceğiniz çikolata bu isteğinizi giderecektir ancak biz çikolata yapımını işin uzmanına bırakmanızı öneririz. Gerçekten gerçek bitter çikolata yapmak istiyorsanız, çekirdekleri kavurmaya ve kakao çekirdeklerinin kabuğunu çıkarmaya hazır olun. Daha sonra çikolata likörü çıkana kadar öğütün. Yaklaşık 6-8 saat ısıtıp kakao yağı ve şekeri karıştırdıktan sonra, muhtemelen uzaktan çikolataya benzeyen bir şeye yaklaşacaksınız.
Peki, sağlığınız için ne kadar faydalı olduğunu bildiğinize göre, neden günlük dengeli beslenmenize dahil etmeyesiniz? Ancak, %60'ın üzerinde kakao içeren bir tane olduğundan emin olun. Herhangi bir suçluluk duymadan onu yiyebilseniz de ölçülü tükettiğinizden emin olun çünkü aşırı olan her şey kötüdür, öyle değil mi?
