Toz ile muhallebi yapmayı öğrenmek ister misiniz? Bu makale size sadece basit muhallebi nasıl yapılacağı hakkında bilgi vermekle kalmayacak, aynı zamanda bu basit tarifin çeşitli varyasyonlarını da verecek.
Muhallebi, birçok ülkede en popüler tatlılardan biridir. İngilizler tarafından tanıtıldığı söylense de kısa sürede diğer birçok mutfağın bir parçası haline geldi. Geleneksel malzemeler arasında yumurta sarısı, süt veya krema, vanilya ve şeker bulunur.Mısır nişastası, un veya jelatin de eklenebilir.
Daha önce muhallebi yapma süreci karmaşıktı, yalnızca pişirme konusunda büyük uzmanlığa sahip kişiler mükemmel kıvamı elde edebiliyordu. Ancak, günümüzde insanlar çok fazla çabalamak zorunda değiller. 1837 yılında muhallebi tozunun kullanılmaya başlanmasıyla süreç çok daha basit hale geldi.
Gelecek bölümlerde bazı harika tariflere göz atın.
Meyveli Muhallebi
MalzemelerSüt, 16 oz.Vanilyalı muhallebi tozu, 3 çay kaşığı.Taze krema, 8 ons.Şeker, 4 yemek kaşığı.Çilek, ikiye bölünmüş, 10Muz, dilimlenmiş, 1Kivi, soyulmuş, 1Çilek ezmesi, 2 yemek kaşığı.Siyah üzüm, 8
YöntemSütü bir sos tenceresine alıp üzerine muhallebi tozunu ekleyin ve iyice karıştırın. Yüksek ateşte tutun ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Karışım kaynamaya başlayınca altını biraz kısın ve üç yemek kaşığı şeker ekleyin.Sıvı koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.Ateşi kapatın ve muhallebiyi soğuması için düz bir tabağa aktarın.Kremayı küçük bir kaseye alın ve kalan (1½ yemek kaşığı) şekerle çırpın.Muhallebi tamamen soğuduktan sonra, elek boyunca bir kaseye süzün. Çırpılmış kremanın bir kısmını buna katın ve iyice karıştırın. Çilek ezmesini ekleyin ve tekrar karıştırın. Dondurma kaselerini alın ve her birini farklı meyvelerle doldurun.Muhallebiyi bu meyvelerin üzerine dökün ve üzerine biraz daha meyve ve kalan krem şantiyi yerleştirerek servis edin.
Kremalı Toz Bisküvi
İçindekiler
Kendiliğinden kabaran un, 12Tereyağı, yumuşatılmış, 125g Pudra Muhallebi, 4 oz.Yumurta, 1Vanilya esansı, ½ çk.Pandra şekeri, 8 oz.Beyaz çikolata, doğranmış, 80g
YöntemŞeker ve tereyağını bir elektrikli karıştırıcıya alın ve hafif ve kabarık hale gelinceye kadar karıştırın.Vanilya esansını ve yumurtaları ilave edip tekrar blendera koyun ve tüm malzemeler tamamen karışana kadar karıştırın. Bu karışımı bir kaba aktarın ve süzgeçten geçirerek un ve muhallebi tozunu ekleyin. Beyaz çikolatayı da ekleyip karıştırın. Karışım yumuşak bir hamur haline gelene kadar. Hamurdan küçük parçalar alıp top şeklinde yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsilerine dizin.Üzerine kaşık veya çatal yardımıyla bastırarak yayın ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.Bisküvileri 5 dakika soğumaya bırakın. tamamen soğuduktan sonra çıkarın ve servis yapın.
Elmalı Muhallebi
MalzemelerElma dilimleri, 3 su bardağıMuhallebi tozu, 3 yemek kaşığı.Şeker, 3 yemek kaşığı.Süt, 2 bardak.Kahverengi şeker, 2 yemek kaşığı .
YöntemMuhallebi tozu, şeker ve 1 yemek kaşığı ile pürüzsüz bir hamur yapın. kalan sütü ısıtın, muhallebi karışımını ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.Başka bir tencerede biraz su kaynatın, elmaları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Elma dilimlerini bir fırın tepsisine yayın, muhallebi dökün ve biraz esmer şeker serpin. Fırını 400 ° F'ye ısıtın ve 15 dakika pişirin. .Sıcak servis yapın.
Bunlar, karşılaştığım en iyi tarif varyasyonlarından bazıları. Bunları evinizde deneyin ve günlük tatlı tarifleriniz arasına ekleyeceğinizden eminim.
