Sarımsak nasıl kavrulur diye merak ediyorsanız, bu işlem inanılmaz kolay ve fırında, mikrodalgada veya ızgarada da yapılabilir. İşte bununla ilgili daha fazla bilgi.
Sarımsakla ilgili ilginç bir gerçek de soğan, arpacık soğan, pırasa ve frenk soğanının yakın akrabası olmasıdır. Binlerce yıldır kullanılmaktadır ve birçok gelenekle iç içe geçmiştir.Yunan askerlerine savaşa gönderilmeden önce sarımsak yedirildi ve Tanrılar tarafından sağlandığında Koreli kadınlara doğaüstü güçler ve ölümsüzlük verdiği söyleniyor. Modern edebiyatta vampirlere karşı bir silah olarak bile kullanılmıştır. Sarımsak hakkındaki tüm bu mitler ve inanışlar asılsız değildir ve sarımsağın sahip olduğu birçok harika özellikten kaynaklanmaktadır.
Sarımsak antibakteriyel, antiviral ve antifungal özelliklere sahiptir. Kalp hastalığı ve kanser de dahil olmak üzere diğer bazı rahatsızlıkların önlenmesine yardımcı olabilir. Tıbbi değerinin yanı sıra, birincil kullanımı yiyeceklere tat vermektir. Kavrulmuş sarımsak, onu çok keskin bulanlar için ideal bir seçenektir, çünkü kavurmak keskinliği yumuşatır ve cevizli bir tat verir. Yiyeceklere eklendiğinde, bir yemekte tamamen devrim yaratabilir. Aşağıdaki şekillerde kızartabilirsiniz.
Fırında
- Fırını 400 В°F'ye önceden ısıtarak başlayın. Bir baş sarımsağın birçok katmanı vardır ve bunları soymanız gerekir, böylece her bir karanfilin kabuğu bozulmadan kalır. Şimdi, keskin bir bıçak kullanarak karanfillerin tepesinden yaklaşık 2-3 inç dilimleyin, böylece her bir karanfil açığa çıkar.
- Sarımsak soğanlarını kesik tarafları yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Her soğanın üzerine birkaç çay kaşığı zeytinyağı dökün ve parmaklarınızla her yerine yayın. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatıp kenarlarından ters çevirerek oturmasını sağlayın.
- 30-35 dakika pişirin; bu süre içinde karanfiller yumuşamalıdır. Karanfiller dokunulamayacak kadar soğuduğunda, küçük bir bıçakla karanfillerin kabuklarını nazikçe kesin.
- Açılacaklar ve her bir karanfili parmaklarınızla veya bir kokteyl çatalıyla almanıza izin verecekler. Dilerseniz hemen ziyafet çekebileceğiniz gibi hazırlamayı planladığınız herhangi bir yemeğe ekleyebilirsiniz.
Izgarada
- Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Sarımsak ampulünün kabuğunun dış katmanlarını soyun ve her bir karanfilin tepesinden yaklaşık 2-3 inç dilimleyin.
- Biraz zeytinyağı ve balzamik sirkeyi küçük bir kapta karıştırın ve ampulün kesik tarafını içine daldırın. Parmaklarınızı kullanarak ampulün geri kalanını karışıma bulayın ve ardından üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Sarımsak soğanlarını bir folyoya iki kez sarın ve ızgaradaki ısıyı orta seviyeye indirin.
- Sarı sarımsağı endirekt ateşin üzerine koyun ve 30-45 dakika kavurun. Sarımsak kızarırken paketi çevirmeye devam edin. Yumuşadığı zaman yapılır.
Mikrodalga Fırında
- Sarımsağı soyun ve üstünü dilimleyin.
- Soğanların açıkta kalan kısmına 1-2 çay kaşığı zeytinyağı ile hafifçe fırçalayın veya gezdirin.
- Kağıt havluları mikrodalgaya koyun ve sarımsak başlarını kesik tarafları yukarı gelecek şekilde üzerlerine yerleştirin.
- Mikrodalgayı 1 dakika yüksekte ısıtın, ardından ampulü ters çevirin ve mikrodalgayı bir dakika daha pişirin.
- Sarımsak dişleri yumuşaksa (sürülebilir), o zaman tamamdır. Değilse, mikrodalgayı 15-30 saniye daha yüksekte çalıştırın.
- Sarımsakları ve kağıt havluları mikrodalgadan çıkarın. Sarımsak dokunulacak kadar soğuduğunda, karanfilleri nazikçe ayırın ve kavrulmuş karanfillerin deriden çıkması için tabanı hafifçe sıkın.
Gördüğünüz gibi sarımsak kavurmak oldukça kolay. Bazı insanlar tereyağına batırarak beğenirken, hafif kızartılmış ekmeğin üzerine sürüldüğünde de harika bir lezzet oluyor.
