Yer fıstığı çok uzun zamandır var ve hepimiz onları yemeyi seviyoruz. Ama nereden geldiklerini hiç merak ettiniz mi? Pekala, daha fazlasını öğrenmek için okumaya devam edin.
Yer fıstığı veya yer fıstığı aslında ceviz değildir ve diğer yemişler gibi ağaçta yetişmezler.Yaklaşık 60 cm yüksekliğe kadar toprak üstünde büyüyen bitki ile toprak altında yetişen baklagillerdir. Nisan ve Mayıs aylarında ekilir, 4-5 ay sonra hasat edilir. Bu baklagillerin büyümesi ve üretimi çok ilginçtir. Bu yüzden yer fıstığının nereden geldiğini öğrenmek istiyorsanız okumaya devam edin.
Büyüme ve Üretim
Yer fıstığı ilk olarak MÖ 1000'de Güney Amerika'da ekildi. Bitki yaklaşık 18 inç yüksekliğe kadar büyür ve yaklaşık 40 günlük ekimden sonra küçük sarı çiçekler taşır. Tozlaşmadan sonra çiçekler kurur ve meyveler oluşur. Diğer baklagillerden farklı olarak meyveler sapların yardımıyla yere doğru büyür. Bu meyveler toprağın içinde tohumlar geliştirir ve bu da yediğimiz yer fıstığıdır. Yer fıstığı ekimden 5 ay sonra hasat edilir.
Yer fıstığı bitkisi evde saksılara da ekilebilir. Bitkinin menşei Güney Amerika olsa da artık tüm dünyada yetiştirilmektedir.Bugün Amerika'da yetişen yaklaşık dört türü vardır, ancak dünyanın diğer bölgelerinde yetişen bitkinin birçok çeşidi vardır.
Amerika'da yetişen çeşitler aşağıda belirtilmiştir:
- İspanyol fıstığı : Bunlar çoğunlukla şekerleme ve yer fıstığı yağı yapımında kullanılır ve Oklahoma ve Teksas'ta bulunur.
- Valencia yer fıstığı : Dört türün en tatlısı olarak bilinirler ve çoğunlukla Kuzey Meksika'da yetiştirilirler.
- Virjinya yer fıstığı : Bunlar kavrulur ve kabuklu veya kabuksuz olarak satılır. Virginia ile Kuzey ve Güney Karolina'da yetiştirilirler.
- Runner yer fıstığı : Ünlü fıstık ezmesi bu fındıklardan yapılır ve Amerika Birleşik Devletleri'nin her yerinde yetiştirilir.
Bu kuruyemişlerin menşei Güney Amerika olsa da, bugün o bölgede üretilen yer fıstığı yüzdesi, dünyanın diğer bazı ülkelerine kıyasla yok denecek kadar azdır.%37,5 ile Çin, %19 ile Hindistan ve %11 ile Nijerya dünyadaki en büyük fıstık üreticilerinden bazılarıdır. ABD'de, Georgia esas olarak fıstık tarlalarıyla ünlüdür. Yaklaşık 14.418 yer fıstığı çiftliğine sahiptir ve her yıl Gürcistan'ın yaklaşık 70 ila 80 ilçesi yaklaşık 2 milyar pound fıstık üretmektedir.
Bilmek İsteyebileceğiniz Gerçekler
- Kolomb 1492'de Haiti adasına ayak bastığında yer fıstığını keşfetti. Bu bitkiler daha sonra Amerikalı misyonerler ve gezginler tarafından Çin ve Hindistan'a tanıtıldı.
- Ayrıca çok besleyicidirler ve dünyanın her yerinde farklı lezzetlerde ve yemeklerde kullanılırlar. Fıstık yağı birçok ülkede yemeklik yağ olarak kullanılmaktadır.
- Magnezyum, fosfor, potasyum, bakır ve çinko bakımından zengindirler. Ayrıca E vitamini ve folat (B9 vitamini) sağlarlar.
- Kanadalı Marcellus Gilmore Edson, 1884'te fıstık ezmesinin patentini alan ilk kişiydi, ancak kökenleri Aztek uygarlığına kadar uzanıyor.
- Fıstık kabuklarının çoğu iki tohum içerir, ancak bazen beş tane de içerebilir.
- Hakkındath dünya nüfusunun yer fıstığı alerjisinden muzdariptir ve çocuklarda en yaygın ikinci gıda alerjisi olduğu bilinmektedir. .
- Zeytinyağı ile birlikte yer fıstığı ve fıstık ezmesi, az yağlı bir diyetle tüketildiğinde, vücuttaki kolesterol seviyelerinde %10 azalma sağlar.
- Yer fıstığı veya fıstık ezmesi tükettikten sonra en az iki saat daha midenizi doldurabileceğinden, diyetinizi ve dolayısıyla kilonuzu daha iyi kontrol edebilirsiniz.
- Sadece midenizi doldurmakla kalmayıp aynı zamanda sağlıklı ve formda kalmanıza da yardımcı oldukları için harika bir atıştırmalıktırlar.
Güney Amerika'da yer fıstığı keşfedilmiş olsa da bugün onları her yerde, hatta arka bahçemizde bile yetiştirebiliyoruz. Fıstık hayranı değilseniz, tekrar düşünün, çünkü bu küçük pembe tohumlar sağlığınız için çok şey değiştirebilir.
