Proteinler ve besinler açısından zengin olduğu için düzenli olarak balık yemek çok sağlıklı bir uygulamadır. Morina balığı nasıl yapılır ile ilgili birkaç tarife bakalım.
Morina balığı, çeşitli sağlık yararları olan mükemmel bir düşük kalorili protein kaynağıdır. İyi kalp sağlığını korumak için gerekli olan kan sulandırıcı özelliklere sahip olduğu bilinen omega-3 yağ asitleri, B12 vitamini ve B6 vitamini ile doludur. Morina balığı sağlık faktörünün yanı sıra lezzetlidir ve kolayca hazırlanabilir.
Morina Balığı ve Otlar
İçindekiler
- 2 morina filetosu
- 1 çay kaşığı fesleğen (ince kıyılmış)
- 1 sap, biberiye (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zencefil kökü (rendelenmiş)
- 5 diş sarımsak
- 1 soğan (kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı, Frenk soğanı
- 1 yemek kaşığı kıyılmış pırasa (sadece beyaz)
- 3 kereviz sapı (doğranmış)
- 3 çay kaşığı, soya sosu
- 2 yemek kaşığı, limon suyu
- Tadına göre tuz ve karabiber
Küçük bir kase alın ve tuz, karabiber, limon suyu, biberiye, fesleğen, frenk soğanı ve soya sosu karıştırın. Morina balıklarını bu karışımla marine edin ve yarım saat bekletin. Ağır bir tavada soğanı, pırasayı, kerevizi, sarımsağı ve zencefil kökünü 3-5 dakika kavurun veya soteleyin.Morina filetolarını kısık ateşte tutulan tavaya yavaşça yerleştirin ve kahverengileşinceye kadar hafifçe çevirin. Tava içeriğini düz bir fırına dayanıklı kaba aktarın, üzerini kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 350 °F'de balık pişene kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirin. Pirinç ve limon dilimleri ile sıcak servis yapın.
Kızarmış Morina Balığı
İçindekiler
- 6 morina filetosu
- 1 bardak, beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı, sarımsak (kıyılmış)
- 1 fincan çok amaçlı un
- 2 yemek kaşığı, kırmızıbiber
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı, karabiber
- 2 bardak, yemeklik yağ
- tuz, tatlandırmak için
Morina balığını yıkayın ve kurulayın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kenara alın. Bir kapta un, kıyılmış sarımsak, kırmızı biber, tuz ve karabiberi birleştirin.Çırpılmış yumurtayı eleyin ve kuru malzemelerle iyice karıştırın. İnce bir hamur oluşana kadar şarabı dökün. İnce olmalı, çünkü buradaki fikir, balığı kaplamak değil, lezzetini elde etmek için içine batırmaktır. Yağı derin bir tavada ısıtın, yağ duman çıkarmaya başlayınca ateşi kısın ve hamura batırılmış filetoları birer birer atın. Gevrek ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Kağıt havluların üzerine alın ve taze yeşil salata ile sıcak olarak servis yapın.
Morina Balığı Kekleri
İçindekiler
- 1 pound, morina filetosu
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 orta boy patates
- ВЅ fincan, Parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- Вј su bardağı taze maydanoz (doğranmış)
- 2 yumurta
- Tatmak için biber ve tuz
- 4 bardak, yemeklik yağ
Patatesleri yumuşayana kadar buharda pişirin. Onları soyun ve ezin. Balık filetolarını pul pul dökülmeye başlayana kadar buharda pişirin. Büyük bir kapta patates püresini ve kuşbaşı doğranmış balıkları peynir, maydanoz, sarımsak, galeta unu, tuz, karabiber ve yumurta ile karıştırın. Bu karışımdan bir avuç alarak kek şekli verin. Ağır bir tavada orta yüksek ateşte sığ kızartın. Domates sosu ile sıcak servis yapın.
