Kral yengeç budu hazırlamak gerçekten o kadar hazırlık süresi gerektirmez veya mutfakta güçlük çekmez. Takip etmesi kolay tarifler bulmak için Lezzet makalesini okuyun ve kısa sürede bu tarifte ustalaşın.
Izgara Yengeç
İçindekiler
- Alaska kral yengeç bacakları, 2 lb.
- Tereyağı, oda sıcaklığında, bir bardak
- Zeytinyağı, bir bardak
- Biberiye, ½ çay kaşığı
- Kekik, ½ çay kaşığı
- diş sarımsak, kıyılmış, 2
- Kabak, kırmızı veya yeşil dolmalık biber ve patlıcan, kalın dilimler
Tarifler Küçük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Zeytinyağı, sarımsak, biberiye ve kekik ekleyin. Hepsi düzgün bir şekilde karıştırıldıktan sonra, ocaktan alın. Izgarayı yağlayıp orta ateşte tutun. Yengeç bacaklarını kabuklu tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve sarımsaklı tereyağı karışımını sürerken yaklaşık 5 dakika ızgara yapın. Kabak, dolmalık biber ve patlıcan parçalarını alın ve üzerlerine de sarımsaklı tereyağı sürün. İyice pişirmek için ara sıra çevirerek ızgaranın üzerine yerleştirin. Arta kalan sarımsaklı tereyağını dip sos olarak kullanabilirsiniz.
Haşlanmış Yengeç
İçindekiler
- Kral yengeç eti, kabukları ve kıkırdakları için ayıklanmış, 1 lb.
- Ağır krema, 1½ bardak
- Soğan, doğranmış, 1 su bardağı
- Havuç, doğranmış, bir bardak
- Çok amaçlı un, bir bardak
- Zeytinyağı, bir bardak
- Kereviz, yeşil soğan, maydanoz ve pırasa, doğranmış, 2 su bardağı
- Kekik, 1 yemek kaşığı
- diş sarımsak, doğranmış, 4 çay kaşığı
- Acı biber, ½ çay kaşığı
- Acı biber, ½ çay kaşığı
- Kral yengeç budu, buharda pişirilmiş, 6
- Defne yaprağı, 2
- King yengeç stoğu, az altılmış, 1 quart
- Tatmak için tuz
Tarifler Yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın, doğranmış sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Üzerine kekik, defne yaprağı ve sarımsağı ekleyip 1 dakika pişirin. Unu ekleyin ve sebzeleri eşit şekilde kaplayın. Kalın bir meyane elde edene kadar karışımı pişirin.Yengeç suyunu dökün, her şeyi uygun şekilde karıştırın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra, ısıyı az altın ve yaklaşık yarım saat kaynamaya bırakın. Şimdi tuz, acı biber, ağır krema ve yengeç eti ekleyin ve 5 dakika pişirin. Yengeç bacaklarını tencereye koyun ve birkaç dakika pişmesine izin verin. Yengeç bacaklarını ekledikten sonra baharatı ayarlayın. Çorba hazır olduğunda ocaktan alın ve 1 kral yengeç budu, kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan ile süsleyin.
Buğulanmış Yengeç
İçindekiler
- Kral yengeç budu, pişmiş, 4 lb.
- Deniz yosunu, kurutulmuş, 2" adet
- Dashi (Japon çorba suyu), ВЅ fincan
- Pirinç sirkesi, 2 bardak
- Soya sosu, 3 yemek kaşığı
- Limon suyu, 1 yemek kaşığı
- Japon tatlı şarabı, 1½ çay kaşığı
Talimatlar Sosu yapmak için, sirke, limon suyu, soya sosu ve tatlı şarapla birlikte bir bardağa ½ fincan dashi dökün.Her şeyi birlikte karıştırın ve bir kenara koyun. Salataya gelince, büyük bir tencereye alın, buharlı pişiriciyi yerleştirin, buharlı pişiricinin dibine su dökün ve üzerine yengeç bacaklarını yerleştirin. Yengeçlerin suya değmediğinden emin olun. Bacakları 5-6 dakika yüksek ısıda buharlayın. Yengeç iyice ısıtıldıktan sonra sosla karıştırın ve hemen servis yapın.
