Fazla vakit kaybetmeden yapabileceğiniz dana yahni tarifleri mi arıyorsunuz? Sorunun cevabı evet ise bu yazı size yardımcı olacaktır çünkü burada evde hazırlayabileceğiniz bazı lezzetli tarifler bulacaksınız.
Güveç, bir yemeğin kısık ateşte uzun süre kaynatılarak pişirilmesi yöntemidir.Bu yöntemle hazırlanan yemeğe güveç denir. Farklı sebze türleri, sosisler, kümes hayvanları, deniz ürünleri, et vb. Malzemelerin birleştirilmesiyle yapılır. Genellikle suda pişirilmesine rağmen, yemek pişirmek için et suyu, şarap ve biranın kullanıldığı birçok tarif vardır. Tamamlamak için yemeğe belirli tatlar ve çeşniler eklenir.
Dünya genelinde evlerde en çok pişirilen yemeklerden biri dana yahnisidir. Diğerleri gibi, bu bile sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici ve sağlıklı. Bu, birkaç yüzyıldan beri evlerde yapılan bir yemektir. Bazı tarifleri öğrenmekle ilgileniyorsanız, işte buradalar.
Sebzeli Dana Yahni Tarifi
İçindekiler
- Yağsız Sığır filetosu, 2 lb.
- Küçük Mantar, 2 su bardağı
- Kuru Kırmızı Şarap, 1 bardak
- Zeytinyağı, 3 çay kaşığı
- Orta Kereviz Sapları, (dilimlenmiş) 2
- Haşlanmış Domates, 12 oz.
- Öğütülmüş Hardal, 1 tatlı kaşığı.
- Su, 1 su bardağı
- Orta Boy Havuç, (dilimlenmiş) 4
- Kuru Kekik, 1 tatlı kaşığı.
- Çok amaçlı Un, 3 yemek kaşığı.
- Büyük Soğan, (doğranmış) 1
- Orta Boy Patates, (doğranmış) 2
HazırlıkEtteki fazla yağı alın ve küçük küpler halinde doğrayın. Bu yapıldıktan sonra, büyük bir çorba tenceresi alın ve zeytinyağını orta ila yüksek ateşte ısıtın. Yağ kızınca dana etlerini tencereye alın ve renkleri dönene kadar karıştırın. Bunu sebzeler, kırmızı şarap, öğütülmüş hardal ve kekik takip etmelidir. Bu malzemeleri ekledikten sonra ateşi kısın ve bir saat kaynamaya bırakın.
Pişmekte olan yahniyi bir kaseye alın ve üzerine un ekleyin.Un tamamen eridiğinde, tencerede kalan güveçte ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Sıvı kalınlaşana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Tencereyi ateşten alıp servis kasesine aktarın. Soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.
Ev Yapımı Dana Yahni Tarifi
İçindekiler
- Dana Chuck, (küp doğranmış) 2 lb.
- Sığır Suyu, 3 kutu
- Büyük Patates, (soyulmuş ve doğranmış) 6
- Bitkisel Yağ, 4 yemek kaşığı.
- Çok amaçlı Un, 3 yemek kaşığı.
- Karabiber, 1 tatlı kaşığı.
- Sarımsak Tozu, 3 çay kaşığı
- Havuç, (dilimlenmiş) 6
- Çok Amaçlı Un, bir bardak
- Tuz, 1 tatlı kaşığı.
- Küçük Kaynayan Soğan, 12
- Kereviz Sapları, (dilimlenmiş) 3
- Soğuk Su, 1 yemek kaşığı.
HazırlanışıYarım bardak unu plastik bir poşete alın ve sarımsak tozu, karabiber ve tuzla karıştırın. Her seferinde bir parça et ekleyin ve sığır etinin iyice kaplanabilmesi için iyice çalkalayın. Tüm sığır eti parçaları karışımla kaplanana kadar bu işlemi tekrarlayın. Büyük bir tencereye biraz yağ alın ve orta ila yüksek ateşte ısıtın. Kızgın yağa bir parça dana eti koyun ve kahverengi olana kadar kızartın. Tüm parçalar tamamen kızarana kadar işleme devam edin. Bundan sonra, alevi az altın ve yarı saydam olana kadar soğanları kızartın. Kızaran soğanları alıp ayrı bir tabağa alın.
Tencerede bulunan fazla yağı atın. Tencereye havuç, kızarmış soğan, kereviz, patates ve et suyunu koyun. Orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirin. Ateşi kısın ve üzerini bir kapakla kapatarak iki saat pişmesine izin verin.Ancak, suyu ara sıra karıştırmayı unutmayın. Daha kalın bir et suyu istiyorsanız, 1 ½ saat pişirdikten sonra 3 yemek kaşığı karışım ekleyin. içine un ve su. İyice karıştırın ve 30 dakika pişmesine izin verin.
Erişteli Dana Yahni
İçindekiler
- Et Güveç, (küp doğranmış) 1 lb.
- Domates Çorbası, (yoğunlaştırılmış) 1 kutu
- Erişte, 1 su bardağı
- Çedar Peyniri, (rendelenmiş) 1 su bardağı
- Soğan, (doğranmış) 1 su bardağı
- Su, bir bardak
- Bitkisel Yağ, 2 yemek kaşığı.
- Kereviz, (doğranmış) 1 su bardağı
- Dondurulmuş Havuç ve Bezelye, 1½ bardak
- Tuz, 1 tatlı kaşığı.
- Domates suyu, 1 kutu
- Biber, Вј tsp.
HazırlanışıYağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın ve kuşbaşı etleri renk alana kadar kızartın.Domatesleri, erişteleri, domates çorbasını, baharatları ve suyu koyun. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte 2 saat pişirin. Etler yumuşayınca üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. 15 dakika daha pişirin ve üzerine bezelye ve havucu ekleyin. Bezelye ve havuç yumuşayana kadar tüm karışımı 7 dakika daha pişirin.
Bu tarifleri bir tabak haşlanmış pirinç, biraz ızgara sebze ve şarapla servis edebilirsiniz. Bu lezzetli yemeği tamamlamak için bir bardak Pinot Noir veya Cabernet Sauvignon servis edebilirsiniz.
