Güzelce sunulan bir yemek tabağının daha iştah açıcı ve çekici göründüğü bilinen bir gerçektir. Yiyeceklerin kaplanması ve sunumu sadece kaliteli restoranlar için değildir. Siz de kendi mutfağınızda görsel olarak çekici yemekler yaratabilirsiniz. Bu gönderi aracılığıyla, bazı yiyecek sunum fikirlerine göz atacağız.
Bir restoranda size sunulan bir tabak yemeğin tadına bile bakmadan "vay canına" dediğiniz oldu mu? Bunun nedeni, yemeğin kaplanması ve sunumunun uyumlu ve dengeli olması ve bu da yemeği anında daha çekici ve heyecanlı hale getirmesidir.İyi sunulmuş bir yemek tabağı, yemek deneyimini zenginleştirir. Profesyonel şefler ve kaliteli yemek restoranları, böylesine güzel yemek tabakları yaratmanın yıllarca süren beceri gerektirdiğine sizi inandıracak. Ancak biraz hayal gücü ile siz de harika görünen yemekler sunabilirsiniz. Yaratıcı yemek sunum fikirleri, renk, doku ve şekil dengesinin olduğu fikirlerdir. Yemeğin sunulduğu tabak, yemeğin boyutuyla orantılı olmalıdır. Yemeğinizi estetik olarak çekici kılmak için tabakta iki veya üç renk kombinasyonu olmalıdır. Tavada atalık domates ve roka salatası ile tavada levrek, patates püresi ile haşlanmış tavuktan çok daha iştah açıcı görünüyor. Et ve kümes hayvanlarını servis ederken, biraz renk katmak için buğulanmış veya sotelenmiş sebzelerle birlikte deneyin. Kıyılmış maydanoz, kişniş ve frenk soğanı şeklindeki garnitürler de yemeğe renk katmak için kullanılabilir.
Yiyecekleri Tabaklamak ve Sunmak İçin Yaratıcı Fikirler
Bir kokteyl partisi planlıyorsanız, partinin başarılı olması için doğru içecek ve yiyecek karışımını seçmek çok önemlidir. Mezeler veya eğlendirici bouche, bir menünün ayrılmaz bir parçasıdır. Tek lokmada yenebilecek kadar küçük mezeler güzel dekoratif kaşıklarda servis edilebilir. Alternatif olarak, marul veya lahana yaprağı yatağında da servis edebilirsiniz.
Süslenen kokteyller ve içecekler çok daha canlandırıcı ve baştan çıkarıcı görünüyor. İçeceklerinizi süslemek için bardağın kenarına bir tutam portakal kabuğu veya limon kabuğu kullanabilirsiniz. Daha fazla renk ve ilgi katmak için kokteyl bardaklarına yıldız meyvesi veya kivi gibi bir dilim meyve ekleyin.
Meyve salatası yapıyorsanız, salatayı servis etmek için normal bir cam veya seramik kase yerine ananas kullanabilirsiniz. Bunun için orta boy veya büyük bir ananasa ihtiyacınız var. Ananasın tüm kahverengi veya renksiz yapraklarını atın ve üstünü kesin.Ananası iki eşit parçaya kesin ve tabanı yapmak için ananastan ince bir şerit kesin. Ananasın çekirdeğini tırtıklı bir bıçak kullanarak çıkarın ve her bir yarısından etini çıkarın. Bu ananas kasesini meyve salatası veya salsa tutmak için kullanabilirsiniz.
Bir başka harika yemek sunum fikri, ana yemekleri yeşil soğan bukleleri ve domates gülü ile süslemektir. Yeşil soğan bukleleri yapmak için çıtır çıtır taze taze soğanlara ve biraz buz küplerine ihtiyacınız var. Taze soğanları kesin ve sapları 4 inç uzunluğunda kesin. Bir mutfak makası yardımıyla, taze soğan dilimlerinin her birini, bölümün sonu kalacak şekilde 7-8 ince şerit halinde kesin. Büyük bir kaseyi buz küpleriyle doldurun ve taze soğanları ekleyin. Taze soğanlar kıvrılana kadar soğutun. Domates gülü yapmak için, domatesi keskin bir bıçakla soyun ve kabuğun yaklaşık 1 inç genişliğinde ve sürekli olmasını sağlayın. Kabuğu tahta bir doğrama tahtası gibi düz bir yüzeye koyun ve bir güle benzeyecek şekilde kabuğu hafifçe sarın.Yaprakları yapmak için bir tutam nane ekleyin. Bir başka basit yemek sunumu fikri de dereotu yaprağı sapı eklemektir.
Mezeleri doku ve lezzet katmak için dilimlenmiş salatalık, Kalamata zeytini veya kapari ile süsleyin. Yemeğinizi süslemek için dilimlenmiş portakal dilimleri de ekleyebilirsiniz. Kek ve keklerin üzerine pudra şekeri veya pudra şekeri de serpilebilir. Kullandığınız garnitürlerin yemeğin lezzetini tamamlamasına dikkat edin.
Ana yemeği bozulmamış beyaz porselenlerde ve geometrik desenlerde gezdirilmiş soslarda servis edin. Kalın bir sosu tabağa fırçalamak için bir pasta fırçası da kullanabilirsiniz. Biftek ve çikolata sosunu süslemek için jus gras veya barbekü sosu veya hamur işleri ve kekler için krem anglaise kullanabilirsiniz.
Kristal yenilebilir çiçekleri pasta ve pastaları süslemek için de kullanabilirsiniz ve en iyi yemek süsleme fikirleri arasındadır. Kristal çiçekler yapmak için, seçtiğiniz herhangi bir çiçeği alın ve üzerlerine su ve yumurta emülsiyonu sürün.Çiçekleri hemen bir kase toz şekere batırın ve eşit şekilde kaplandığından emin olun. Çiçekleri yağlı kağıda dizin ve kurumaya bırakın.
Renk, doku, şekiller ve düzenlemeler arasında uyum sağlamak, şık bir yemek sunumunun temelini oluşturur. Yiyecek sunum fikirleri giderek daha gösterişli ve sanatsal hale geliyor. Tabakları aşırı süslemekten kaçının ve yemeği sunarken yaratıcı ve yenilikçi olun.
