Yengeç budu buharda pişirmek, yengeç budu hazırlamanın en iyi yöntemlerinden biridir, çünkü elde ettiğimiz yengeç budu genellikle önceden pişirilir ve sonra dondurulur. Şimdi yengeç bacaklarını buharda pişirmeyi öğrenelim.
Yengeç bacaklarını buharda pişirmenin basit olduğunu ve aslında birkaç dakika içinde pişirilebileceğini söylesem birçok kişi inanmayacaktır.Yengeç bacaklarındaki et beyaz, kabuktaki et zengin ve kahverengidir. Yengeç budu eti, pişirildiğinde son derece lezzetli, yumuşak ve sulu olur. Avrupa'da örümcek yengeç eti, tatlı aromalı etli eti nedeniyle çok popülerken, ABD ve Kanada'da Alaska kral yengeci bacaklarının uzunluğu ve içerdiği et miktarı nedeniyle popülerdir.
Yengeç budu normalde balıkçı teknelerinde yakalanır yakalanmaz pişirilir ve ardından hemen dondurulur. Yengeç bacaklarını dondurma işlemi, insanların taze ve lezzetli etin tadını çıkarmasını sağlar. Buharda pişirme işlemine başlamadan önce yengeç bacaklarını çözmeniz gerekir. Yengeç bacaklarını çözmek için yaklaşık 8 saat buzdolabına koymanız gerekecek.
Yengeç Bacağı Nasıl Buharda Pişirilir
Birkaç yol var, yengeç bacaklarını buharda pişirmenin. Yengeç bacaklarını buharlı pişiricide, fırında veya buharlı pişirici olmadan buharda pişirebilirsiniz. Önce evde buğulanmış yengeç budu nasıl yapılır onu göreceğiz.
Evde
İçindekiler
- Su 2 bardak
- Tuz 1 yemek kaşığı
- Erimiş Tereyağı/Sızma Zeytinyağı
- Limon dilimleri
Yöntem
- Donmuş yengeç bacaklarını sekiz saat buzdolabına koyarak çözmek için tuzlu soğuk su kullanın.
- Yengeç bacaklarını çözdükten sonra, iki bardak suyu buhara dökün ve kaynatın.
- Su kaynayana kadar yengeç bacaklarını buhar sepetine koyun.
- Su kaynamaya başladığında, buharlı pişirici sepetini buharlı pişiriciye yerleştirin ve buharlayıcı zamanlamasını 7 dakikaya ayarlayın.
- Yengeç bacaklarının hazır olduğunu anlamanın ilk işareti yayılan aromadır.
- Yengeç bacaklarının yeterince ısınıp ısınmadığını kontrol etmek için yengeç bacaklarına dokunun. Bacaklar dokunulamayacak kadar sıcaksa yengeçlerin servise hazır olduğunu anlayın.
- Yengeç bacaklarını buharda pişiriciden çıkarın ve eritilmiş tereyağı veya sızma zeytinyağı ve limon dilimleri ile servis edin.
Vapursuz
- Orta boy bir tencereye süzgeç sığacak şekilde alın.
- Tencereyi suyla doldurun. Su seviyesi, tencerenin kapasitesinin yaklaşık üçte biri olmalıdır.
- Suyu kaynamaya getirin.
- Su kaynarken donmuş yengeç bacaklarını kevgir içine atın.
- Su kaynamaya başlayınca süzgeci tencereye koyun ve tencerenin kapağını kapatın.
- Yengeçleri yaklaşık 10 dakika buharda bekletin. Yengeç bacaklarına dokunun ve yengeç bacaklarının pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırında
- İlk adım, yengeç bacaklarını su geçirmez bir tavanın üzerindeki bir rafa yerleştirmek, bir gece boyunca buzdolabında plastik bir örtü ile örtmek, böylece yengeç bacakları tamamen eriyecek.
- Bir tencereye su koyun ve rafa yerleştirin.
- Fırını önceden ısıtın, böylece su kaynamaya başlar.
- Yengeç bacaklarını tavaya yerleştirin ve tavayı ıslak bir havluyla örtün. Fırını pişirme moduna getirin.
- Yengeçlerin buharlaşmasına izin verin, ancak havlunun kurumamasına dikkat edin. Yengeç bacaklarının buharlaşması yaklaşık 15 dakika sürecektir.
Yengeç bacaklarını buharda pişirdikten sonra dilediğiniz baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Eritilmiş tereyağı kullanacaksanız ekstra lezzet için tereyağına kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
