Butternut squash, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Kullanımı kesinlikle kolaydır ve bu meyveyi ana malzeme olarak kullanarak çeşitli yenilikçi yemekler hazırlayabilirsiniz.
Avustralya'da Balkabagi olarak da bilinen balkabağı, daha çok kış aylarında hasat döneminde bulunan bir meyve türüdür. Tadı ve görünüşü balkabağına benzeyen bu meyve, farklı yöntemlerle pek çok yemeğin yapımında kullanılır. Ayrıca püre haline getirilerek ekmek, güveç, muffin ve daha birçok üründe kullanılabilir.Aşağıda birkaç basit tarif listelenmiştir.
Fırında Balkabagi
- Fırının 350° F'de önceden ısıtılması gerekiyor.
- Meyveyi iyice yıkayın ve ortasından uzunlamasına kesin.
- Çekirdekleri ve kabukları ayıklayın.
- Meyvenin açıkta kalan ve etli kısımlarını tereyağı veya zeytinyağı ile kaplayın.
- Tadına göre tuz ve karabiber kullanın, biraz öğütülmüş zencefil ekleyin. Yemeğin tatlı olmasını istiyorsanız tarçınlı şeker veya hindistan cevizi kullanın.
- Kesilen tarafı yaklaşık yarım inç su ile fırın tepsisine yerleştirin.
- Yumuşayana kadar pişirelim. Yeterince pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatalla delin.
- Pişmesi yaklaşık bir saat sürecektir. Kabağın rengi açık kahverengiye dönsün.
Sıcak olarak kabuğun içinde veya dörde bölünerek servis yapın. Hatta eti çıkarıp bu meyveyi aynı yöntemle kızartabilirsiniz.
Balkabağı Çorbası Hazırlanışı
İçindekiler
- Butternut Squash, 4
- Tavuk Suyu Tozu, 4 paket
- Soğan, (kıyılmış) 1
- Zeytinyağı, 1 yemek kaşığı.
- Taze Krema, bir bardak
- Su, 4 bardak
- Tadına göre tuz
- Tadına göre biber
Prosedür
- Balkabağı ikiye bölün.
- Daha önce de belirtildiği gibi, meyveyi kesik tarafı aşağı gelecek şekilde fırın tepsisinde 350° F'de yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Pişen eti kepçeyle alın.
- Soğanı zeytinyağında soteleyin. Üzerine kabak, su, et suyu tozu, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Bu karışımı kaynatıp meyveler yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 30 dakika sürecektir.
- Şimdi karışımı karıştırın. Pürüzsüz bir doku elde edinceye kadar karıştırın.
- Bu karışımı tekrar tencereye alıp 20 dakika ısıtın. Kaynatmayın.
- Çorbanın üzerine bir top dondurma koyarak sıcak olarak servis edin.
Şimdi işin en güzel yanı, bu iki hazırlığın dışında bu meyveyi kullanarak çok şey deneyebilir ve farklı yemekler yapabilirsiniz. Örneğin, yumuşayana kadar yukarıda açıklandığı gibi pişirebilir ve ardından sotelenmiş soğan, kıyılmış fındık, pişmiş kahverengi pirinç karışımı ile doldurabilir ve üzerine peynir serpebilirsiniz. Doldurduğunuz meyveleri peynir eriyene kadar pişirin ve sıcak olarak servis edin.
Bu meyveyi birkaç yemek yapmak için kullanabilirsiniz. Ekmek, tatlı, başlangıç vb. yemekler hazırlamak için çeşitli malzemelerin bir kombinasyonu ile birlikte kullanılabilir.
