Patatesleri önceden soymak, pişirme süresinden büyük ölçüde tasarruf sağlayabilir, ancak soyulmuş patatesleri çok uzun süre saklamadığınızdan emin olun.
Biliyor musun?
Çiğ patatesler soyulduklarında havaya maruz kaldıklarında solanin adı verilen koyu renkli bir madde salarlar. Ancak kremsi beyaz rengini korumak için soyulmuş çiğ patatesleri soğuk suya batırarak bu sorunu çözebilirsiniz.
Ne zaman çok miktarda patates hazırlığı yapmayı planlıyorsanız, biraz planlama işleri daha iyi organize etmenize yardımcı olabilir.Patatesleri önceden soyup haşlamak, ertesi gün çok fazla enerji ve zaman tasarrufu sağlayacaktır. Ayrıca, mutfak zamanınızı ve alanınızı daha verimli bir şekilde yönetmenize yardımcı olacaktır. Bu nedenle, kaliteli patatesler satın alın ve patatesleri zamanından önce soymak ve muhafaza etmek için bu basit çözümleri uygulayın.
'Haşlanmış Patates' Nasıl Hızlıca Soyulur?
в‡' Pişirmek için ihtiyaç duyacağınız tüm patatesleri içeren geniş bir tencereye su alın ve bu tencerede suyu kaynatın.
в‡' Patatesleri teker teker kaynayan suya atmaya başlayın ve 15 dakika kaynatın, daha küçük patatesler için daha büyük patateslerin pişmesi daha uzun sürebilir.
в‡' Buz gibi su içeren başka bir büyük tencere alın.
в‡' Ardından bir süzgeç kullanarak patatesleri ve suyu içinden geçirin ve patatesleri hızlı bir şekilde buzlu su kabına 15-20 saniye kadar daldırın.
в‡' Patatesleri tekrar süzün ve parmaklarınızla patatesin kabuğunu soymaya başlayın, çok kolay kayacak ve patatesleri soymak için fazla zaman harcamanıza gerek kalmayacak.
в‡' Patatesleri doğrudan saklayabilir veya püre haline getirip hava almayacak plastik bir kutuda saklayabilir ve buzdolabına koyabilirsiniz.
в‡' Patatesleri soğuturken tuz veya ot gibi baharatlar eklemediğinizden emin olun. Yemek tariflerini yapmadan hemen önce patatesleri tatlandırmak için baharatı ekleyin.
'Çiğ Patates' Nasıl Soyulur?
в‡' İlk şey, tüm patatesleri temiz bir şekilde yıkamak, ardından tüm yıkanmış patatesleri büyük bir kapta tutmaktır. Yıkama, patateslerinizin soyulmadan önce kirden arındırılmasını sağlayacaktır.
в‡’ Bir doğrama tahtası ve soyucu alın.
в‡' Sağ elinizle patatesi yanlarından tutun ve patatesin diğer tarafını kesme tahtası üzerinde eğimli bir açıyla tutarak tutun.
в‡' Şimdi soyucuyu diğer elinize alın ve sağdan sola hızlı bir hareketle soymaya başlayın. Ardından patatesin kenarını değiştirip diğer yarısını da aynı şekilde soyun.
в‡' Bu şekilde her bir patatesi 10 saniyede pratik bir şekilde soyabilirsiniz. Çiğ patatesler karanlık maddeyi salmaya başlayacak, bu yüzden bu patatesleri hemen soğuk suya batırın. Patatesleri daha iyi korumak için su ve patates kasesini buzdolabında da saklayabilirsiniz.
в‡' Bu yöntem, çiğ patatesleri bir gün önceden soymanıza yardımcı olacaktır, ancak uzun süre saklamadığınızdan emin olun.
Faydalı Mutfak İpuçları
в‡' Organik ürünler, konvansiyonel yöntemlerle yetiştirilen ürünlere göre daha sağlıklı olsa da; Organik olarak yetiştirilen patatesleri satın almaktan kaçının. Organik patatesler daha fazla solanin içerebileceğinden, bu durum patateslerin daha fazla kararmasına neden olacaktır. Ayrıca soyma, pestisit kalıntı seviyelerini az altacaktır, bu nedenle normal patates kullanmakta bir sakınca yoktur.
в‡' Ayrıca üzerinde kesik veya ezik olan veya yeşil görünen patatesleri de atın.
в‡'Bir patates %80 su içerir, bu nedenle pişmiş patates tariflerini dondurmaktan kaçının. Su, nişastadan ayrılacağı için bu tarifleri yeniden ısıtmak sulu hale getirecektir.
в‡' Patateslerin filizleri varsa, filizler zehirli olduğu için bunları çıkarın. Çok fazla patates filizi yemek bir insanı hasta edebilir, ancak tüm filizlerden kurtulduğunuzda güvende olurlar.
в‡' Patates pürelerinize ekstra lezzet katmak için patatesleri tavuk suyunda haşlayabilirsiniz. Ayrıca az yağlı patates püresi hazırlamak için krema ve tereyağı yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz.
в‡' Tatlı patatesleri zamanından önce soyma yöntemi normal patateslere benzer. Yani yukarıdaki iki yöntemi tatlı patates için de kullanabilirsiniz.
Kalitesinden emin olamayacağınız ve evde soyulmuş patates tadı vermeyecekleri için süpermarketten hazır soyulmuş patates almaktan kaçının.
