Tavuk göğsü ne kadar kızartılır merak mı ediyorsunuz? Pişirme süresi diğer birçok faktöre bağlıdır, bu nedenle ızgara yapma hakkında her şeyi öğrenmek için okumaya devam edin.
Tavuğun herhangi bir yerini ızgara yapmak zordur, çünkü tam zamanı ve yöntemi bilmek gerekir. Birkaç dakikalık ekstra ızgara bile tüm tarifi bozabilir. Derisiz tavuğu ızgara yapmak göz korkutucu bir iş olabilir çünkü tavuğun koruyucu derisi olmadığında fazla pişirilirse kolayca kurur. Izgara süresi sadece tavuğa değil, ona eklediğimiz diğer malzemelere de bağlıdır.Tavuk göğsünün besin değerinden bahsetmişken, protein bakımından yüksek ve yağ oranı düşüktür. Böylece, kalori konusunda fazla endişelenmeden tadını çıkarabilirsiniz! Ama ondan önce onları ne kadar süre ızgara yapacağını öğrenmen gerekiyor.
Tavuk Göğsü Nasıl Izgara Yapılır?
Öncelikle tavuğu dövün. Derisiz kemiksiz tavuk göğsü çok ince bir bonfile sahiptir ve bu, geri kalanı yarısı bitmeden bile çok hızlı pişme eğilimindedir. Bu nedenle, bonfile çıkarmak en iyisidir. Ayrıca, oldukça düzensiz olduğu için tavuğu yaklaşık ½ kalınlığa kadar dövün. Dövmeyi bitirdikten sonra, eğer marine etmiyorsanız, iyice durulayın.
Izgarayı orta-yüksek derecede önceden ısıtın ve üzerine tavuğu koyun. Tavuk göğsü ızgara yaparken unutulmaması gereken basit bir şey, ısı ne kadar yüksek olursa, tavuğun o kadar hızlı ve sulu olacağıdır. Tavuğu yanmaması için kontrol ederek yaklaşık 4-5 dakika ızgara yapın.Tavuğun alt tarafında sararma izleri olduğunda çevirin. Tavuğu tamamen pişene kadar 4-5 dakika daha ızgara yapın. İyi pişip pişmediğini kontrol etmek için en kalın kısma dokunun. Mükemmel bir şekilde yapılmışsa, biraz geri çekilecektir. Az pişirilirse biraz süngerimsi, fazla pişirilirse sert ve pürüzlü olur. Tavuğun yapılıp yapılmadığını kontrol etmenin başka bir yöntemi var. Tavuğun ortasında küçük bir kesim yapın; yarı saydam ise az pişmiş demektir. Tavuk tamamen piştiğinde, ızgaradan çıkarıldıktan sonra bile pişmeye devam etme eğiliminde olduğundan hemen ızgaradan çıkarın.
Tavuk Kanadı Nasıl Izgara Yapılır?
Önce kanadın uç ucunu, ilk parçayı kesin ve ardından sonraki eklemi kesin ve iki parçayı ayırın. Biber ve tuz ile tatlandırın ve soğutun. Orta ateşte bir propan ızgarası ayarlayın. Çok sıcak olsun. Kömürlü ızgara kullanıyorsanız, kömürler gri bir kül örtüsü alana kadar ızgarayı ısıtın.Izgara ekranını ızgara kazıyıcı yardımıyla temizleyin ve ayrıca zeytinyağına batırılmış bir bezle silin. Şimdi kanatları buzdolabından çıkarın ve ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafta yaklaşık 7-9 dakika ızgara yapın. Cilt yırtılabileceği için çevirirken dikkatli olun. Izgaradan çıkarın ve bir kanadın baget ucunu kesin. Dışarı akan sular berraksa kanatlar düzgün pişmiş demektir. Meyve suları kırmızımsı ise, kanatları önceden 400°F'de ısıtılmış fırına yaklaşık 5 dakika koyun. Acı sos ile çeşnilendirin ve servis yapın.
Tavuk Bacağı Nasıl Izgara Yapılır?
Kömürlü veya gazlı ızgara çok sıcakken tavuk budu bir kaba koyun. 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın. Onları ızgaraya yerleştirin. Net sararma izleri görülene kadar ızgara yapın. Kanatların her taraftan ızgara yapıldığından emin olun. Yaklaşık 25 dakika pişirin. İsteğe göre acı sos ilave edip 25 dakika daha pişirin. Şimdi sıcaklığı kontrol edin. 165°F ise, tavuk yapılır.165°F'den düşükse, biraz daha pişirin.
Artık bir tavuk göğsünü ne kadar süre ızgara yapacağınızı bildiğinize göre, bunu mükemmel şekilde yapabilirsiniz. Izgara tavuk da birçok tarifte gereklidir ve bu nedenle doğru zamanda nasıl ızgara yapacağınızı bilmelisiniz.
