7,5 oz. bir crГЁme fraГ®che size yaklaşık 6 USD'ye mal olabilir. Ayrıca, bu kremadaki kalorilerin %90'a kadarı yağdan gelir ve sadece 15 gramı yaklaşık 4 gram doymuş yağ içeriğine sahiptir. Bu endişe verici faktöre ek olarak, aynı miktarda taze kremada 15 mg kolesterol de bulunur.Şimdi geçerli crГЁme fraГ®che ikameleri ister misiniz? O zaman kendinize doğru sayfayı buldunuz. Aşağıdaki paragraflardan crГЁme fraГ®che ikame maddeleri hakkında bilgi edinin.
CrГЁme fraГ®che yerine sadece bir bardak ekşi krema kullanabilirsiniz. Tek başına bu, işi aynı derecede verimli bir şekilde yapacaktır.
Ama bu kaymaklı lokumun daha iyi ikameleri var. Ama buna geçmeden önce, crГЁme fraГ®che'nin ne olduğuna biraz bakalım.
“CrГЁme fraГ®che: Ayranla koyulaştırılmış ve hafif ekşitilmiş ağır krema ve genellikle meyve üzerinde servis edilir. ” ~ Merriam-Webster Sözlüğü.
Fransızcadan "taze krema" olarak anılan ve kelimenin tam anlamıyla "taze krema" anlamına gelen ABD crГЁme fraГ®che, pastörize kremanın ekşi krema veya ayran ile fermente edilmesiyle hazırlanır. Bununla birlikte, Fransa'da, kullanılan krema pastörize edilmemiştir ve ekşi ve fındıksı bir tada sahip kadife dokulu bir krem üretilmektedir. Krema ısıtıldığında kesilmediği için Fransız çeşni tariflerinde temel bir maddedir, yine de her yerde kolayca bulunmaz ve normal satın alma için biraz pahalıya mal olabilir.Bununla birlikte, bunun daha az yağlı çeşidi ısıtıldığında kesiliyor. İşte böyle bir durumda ya evde krema yapmayı bilmeli ya da kremayı başka alternatiflerle değiştirebilmelisiniz. Peki, crГЁme fraГ®che ikamelerini uygun kılan nedir? Referansınız ve mutfak gereksinimleriniz için bazılarını burada bulabilirsiniz.
Ekşi krema yerine crГЁme fraГ®che koyabilir misiniz? Evet, kesinlikle yapabilirsin! Ekşi kremaya karşı crГЁme fraГ®che söz konusu olduğunda, birincisi ekşi kremadan iki yönden farklıdır - pürüzsüz dokusu ve daha yüksek ısı stabilitesi.- Gerekli Krem FraГ®che Miktarı: 1 su bardağı
- Şununla Değiştirilecek: ВЅ bir fincan tatlı krem şanti + ВЅ bir fincan ekşi krem
- Prosedür:в› Bir su bardağı tatlı krem şanti ve eşit miktarda ekşi kremayı çırpın.в› İkisini karıştırdıktan sonra karışımın üzerini kapatın ve 12 saat bekletin. nispeten sıcak bir yer.
- Unutmayın: Bu karışım sadece ısıtma ile ilgili bir şey yapmanız gerekmediğinde ve sadece çilek veya kiraz gibi bazı meyvelerle krema servis etmeyi planladığınızda kullanılmalıdır.
- Şununla Değiştirilecek: 1 su bardağı pastörize krem şanti + 3 yemek kaşığı ayran
- Prosedür: в› Bir fincan pastörize krem şantiyi 85° F sıcaklıkta ısıtın.в› Krema ılık hale geldiğinde, ısı kaynağından çıkarın ve 3 yemek kaşığı ekleyin. Ayranı iyice karıştırın, karışımı bir cam şişeye aktarın, üzerini lastik yardımıyla yağlı kağıtla kapatın. saat ve maksimum 48. в› Süre, bu karışımın ne kadar sürede pıhtılaşmaya başladığına bağlıdır. Ardından, koyulaşan kremayı karıştırın, uygun bir kapakla örtün ve ardından iyi bir kıvama gelmesi için 4 gün buzdolabında saklayın, kalın ve kremsi kıvam.
- Unutmayın: Bu crГЁme fraГ®che muadilini yaptıktan sonra 10 gün içinde kullandığınızdan emin olun.
- Şununla Değiştirilecek: ВЅ bir fincan herhangi bir krem peynir ikamesi + ВЅ bir çay kaşığı limon suyu + 1½ yemek kaşığı soya sütü VEYA badem sütü
- Prosedür:в› Tatmin edici bir crГЁme fraГ®che muadili için krem peynir ikamesini diğer iki malzemeyle karıştırın.
- Unutmayın: Bu harika bir vegan crГЁme fraГ®che sub. Ayrıca, bunu bir tatlı tarifi için kullanıyorsanız, istediğiniz bir tatlandırıcıyı ekleyin ve işte!
- Şununla Değiştirilecek: 2 yemek kaşığı ekşi krema VEYA ayran+ 2 bardak yoğun krema
- Prosedür:в› 2 yemek kaşığı ekşi krema veya ayranı 2 bardak krema ile karıştırın.в› Karışımı kapaklı bir cam kapta saklayın ve oda sıcaklığında en az 10 saat bozulmadan bekletin.
- Unutmayın: Ultra pastörize krema yerine pastörize krema kullanmaya özen gösterin.
- Gerekli Krem FraГ®che Miktarı: 1 su bardağı
- Şununla Değiştirilecek: 1 su bardağı mascarpone peyniri
- Unutmayın: Bu yumuşak, hafif İtalyan krem peyniri, hamur işleri için iyi bir taze krema ikamesidir.
- Gerekli Krem FraГ®che Miktarı: 1 yemek kaşığı
- Şununla Değiştirilecek: 1 yemek kaşığı Meksika kreması (Meksika ekşi kreması)
- Unutmayın: Popüler olarak Meksika kreması olarak adlandırılan bu tereyağlı ve zengin ikame soslar, soslar, çorbalar ve krema olarak harikadır. Bu crГЁme fraГ®che'ye çok benziyor. Ancak tatlılarda kullanmaktan kaçının.
- Gerekli Krem FraГ®che Miktarı: 1 su bardağı
- Şununla Değiştirilecek: 1 fincan krema Mexicana agria
- Unutmayın: Tuzlu yemekler (soslar, soslar ve çorbalar) için mükemmel olan bu çeşit, krema Mexicana'dan daha asidik ve daha kalındır. Tadı hafif tuzludur ve yaklaşık %15-20 oranında yağ içerir. Tatlılarda kullanılmaz.
- Gerekli Krem FraГ®che Miktarı: 1 yemek kaşığı
- Şununla Değiştirilecek: 1 yemek kaşığı krema SalvadoreГ±a
- Unutmayın: Bu dolgu ısıtıldığında kesilmez ve bu nedenle makarna, çorba, makarna ve peynir yapımında kullanılabilir. Ekşi krema gibi keskin, kalın ve kremsidir.
- Gerekli Krem FraГ®che Miktarı: 1 su bardağı
- Şununla Değiştirilecek: 1 fincan krema Centroamericana
- Unutmayın: Bu krema, Meksika kremasından daha koyu ve tatlıdır.
- Gerekli Krem FraГ®che Miktarı: 1 yemek kaşığı
- Şununla Değiştirilecek: 1 yemek kaşığı kremalı krema
- Unutmayın: Pastörize edilmemiş sütten yapılan kaymak, Almanya'da quark olarak adlandırılır ve meyve ile yenilebilir veya makarna dolgusu olarak kullanılabilir. Karabiber, esmer şeker, tarçın, pekmez veya hindistan cevizi karıştırılarak da tüketilebilir.
- Gerekli Krem FraГ®che Miktarı: 1 su bardağı
- Şununla Değiştirilecek: 1 su bardağı tam yağlı hindistancevizi kreması
- Unutmayın: Belirgin bir şekilde farklı bir tada sahiptir, ancak yine de harika bir kremadır.
- Gerekli Krem FraГ®che Miktarı: 3 yemek kaşığı
- Şununla Değiştirilecek: 3 yemek kaşığı Yunan yoğurdu
- Unutmayın: Kremalı, keskin ve normal yoğurttan nispeten daha az tatlı olan bu, crГЁme fraГ®che'nin az yağlı mükemmel bir ikamesidir.
%28 süt yağından yapılan crГЁme fraГ®che çok özlenebilir. Bununla birlikte, crГЁme fraГ®che'nin içinde birkaç iyi bakteri vardır ve ısıtıldığında kesinlikle dağılmaz. Ve kabul edelim, zencefilli bisküvili kurutulmuş kiraz ve frenk üzümü ayakkabıcı veya şeftalili böğürtlen ayakkabıcı veya tavada şeftali ayakkabıcı olsun, ayakkabıcıların üzerine crème fraГ®che tepesinden daha lezzetli bir şey yoktur. Şimdi, bu arada bir tatlılar için, biraz crГЁme fraГ®che kendinizi şımartabilirsiniz. Fiyat ve sağlık endişeleriyle mücadele etmek için, bu kadifemsi beyaz kremayı evde yapmanın yolları var.Ancak, bu özel yöntem için, piyasada bulunan bazı crГЁme fraГ®che'leri elinize almanız gerekecek. Belki son aldığın kavanozdan biraz arta kalan kalmıştır - kültür yapmaya yetecek kadar. Şimdi, bunu yeni bir crГЁme fraГ®che yapmak için nasıl kullanacağınız.
Laktik Kültürden Ev Yapımı CrГЁme FraГ®che ‡' Tercihen çiğ olan 500 – 600 ml kremayı alın ve hepsini temiz, kuru bir cam kavanoza koyun. ‡' Buna bir çorba kaşığı sade yoğurt ve kalan crГЁme fraГ®che.в‡' Şimdi kavanozun kapağını kapatın ve iyice sallayın. İçerideki malzemeler iyice karışmalıdır.в‡' Ardından, bir beze sarın ve 24 – 72 saat boyunca bozulmadan bekletileceği sıcak bir yere (75,2 – 86° F) yerleştirin.Tabii ki karışımın her tarafının koyulaşıp kalınlaşmadığını ilk 24 saatten sonra düzenli olarak kontrol etmeye devam etmelisiniz. Bu özel partiyi iki nesil daha crГЁme fraГ®che oluşturmak için kullanabilirsiniz.
Bu crГЁme fraГ®che ikame maddeleri denenmiş ve test edilmiştir ve herkes için iyi sonuç vermiştir.
