Şu anda bakkala gitmekten kaçınmak istediğiniz bir şey olduğundan, toz şeker yerine iyi bir alternatif mi arıyorsunuz? Bu Lezzet makalesinde size toz şeker yerine kullanabileceğiniz tüm maddelerin bir listesi verilmektedir.
Genellikle eğilim pudra şekerinin çok ince çeşidinden başka bir şey olmayan pudra şekeri kullanmaktır. Taneli şeker yerine eşit miktarda pudra şekeri kullanılabilir. Ancak her iki çeşide de sahip değilseniz, aşağıdaki tatlandırıcı çeşitlerine sahip olup olmadığınızı kontrol edin.
Yapay tatlandırıcılar
Amerikalıların neredeyse %84'ünün şeker ikamelerini, özellikle de yapay tatlandırıcıları tükettiği göz önüne alındığında, bu, evinizde de kolayca bulunmalıdır. Şahsen, sizi hayatta daha fazla kullanmamanız konusunda uyarıyorum, çünkü yapay tatlandırıcılar bir insandaki şeker arzusunu endişe verici seviyelere çıkarma eğilimindedir ve kilo vermeye gerçekten yardımcı olduklarına dair çok az kanıt vardır.
Kahverengi şeker (koyu veya açık)
Yüz gram toz şeker yerine 115 gram kullanın. Pandispanya pişirmek veya pandispanya yapmak söz konusu olduğunda geçerli bir seçim değil.
Hurma şekeri
Hurma ağacı özsuyundan elde edilen bu şekerden eşit miktarda toz şeker yerine kullanın.
Fruktoz
Genellikle balda bulunan bu basit şekerler kullanılabilir, ancak iş pişirmeye geldiğinde pek de iyi değildir, çünkü yenilebilir yiyecekleri ufalar ve ıslatırlar. Bir bardak toz şeker yerine bir bardağın üçte ikisi kullanılabilir.
Bal
Peki, 1/2 bardak bal, bir bardak toz şekerin yerini alabilir. Ancak tarife 2 bardak kabartma tozu da eklemeli ve kullanılacak diğer sıvı miktarını en az 2 bardak az altmalısınız. Ancak bu, lezzetin aromasında bir değişikliğe neden olacaktır.
Akçaağaç şekeri
Bunu kullanırsanız, yüz gram toz şeker yerine yarı yarıya akçaağaç şekeri kullanın, çünkü ilki ikincisinden iki kat daha tatlıdır.
Rafine edilmemiş şeker kamışı
Bunun eşit bir kısmı, iyi bir toz şeker ikamesidir. Bu taneli, işlenmemiş şeker çeşidi melas içeriğini korur.
Turbinlenmiş şeker
Turbinado şekeri olarak da adlandırılan bu kristal ve kuru şeker kamışı çeşidinde pekmez yoktur ve eşit miktarda toz şeker yerine bir bardak kullanılabilir. Türbinli şeker aslında daha iyi bir kahverengi şeker ikamesidir ve balınkine benzer bir tat izlenebilir.
Esmer şeker
İçeceklerinizi tatlandırmak için kullanılabilir ve demerara şekeri fırıncılık için oldukça uygun bir çeşittir. Baldan çok pekmezi andırması bakımından konka şekerden farklıdır.
Şimdi, sabah kahv altısında tahıllarınıza biraz daha lezzetli bir şeyler katmak istiyorsanız, pirinç şurubu veya pekmez veya sadece tatlı meyve suları kullanmayı da deneyebilirsiniz! İşleri tatlandırmak için iyi çalışıyorlar. Ayrıca, toz şeker yerine esmer şeker kullanıldığı için, Muscovado veya Barbados şekeri de fena bir seçenek değil, özellikle pişirme amaçları için. Ancak bilinmelidir ki, oldukça güçlü bir pekmez tadı vardır, ancak kesinlikle diğer şeker türlerinin çoğundan daha besleyicidir.
Pişirme için Toz Şeker Alternatifleri
Artık bir işlem olarak pişirmenin çok fazla müdahale edilemeyecek belirli ihtiyaçları var, aksi takdirde sonuç o kadar da zahmetli olmayacak.Bu nedenle, pişirme için birkaç iyi toz şeker ikamesi bulmak için aşağıdaki tabloya bakın. Aşağıdaki ürün ölçüleri 1 su bardağı (200 gram) beyaz toz şeker yerine kullanılabilir.
| Yedeğin Adı | Miktar |
| Arpa m alt şurubu | 2 bardak(diğer sıvıyı 2 bardak az altın) |
| Akçaağaç şurubu+Kabartma tozu | 2 bardak+3 bardak(diğer sıvıyı 3 yemek kaşığı az altın.) |
| Pirinç şurubu | 1½ kaplar(diğer sıvıyı bir bardak az altın) |
| Pudra şekeri | 1Вѕ bardaklar |
Artık fırıncılıkta toz şeker yerine kullanılmak üzere aşağıdaki seçenekler de mevcuttur, ancak bunları yalnızca şeker ihtiyacının yalnızca belirli bir kısmını ikame etmek için kullanabilirsiniz.
Mısır şurubu
Gerekli toz şeker miktarının yarısı 1½ bardak şurup ile ikame edilebilir, diğer sıvıları ½ bardak az altmak şartıyla.
Süt tozu
1 bardak veya 200 gram toz şeker için 2 bardak bundan ve çok ince şeker kullanın.
Pekmez ve kabartma tozu
1в…“ su bardağı pekmez ile 1 tatlı kaşığı karıştırılır. Kabartma tozu, toz şekerin %50'sini ikame edebilir. Diğer sıvıyı “fincan” kadar ve ayrıca mikrodalga sıcaklığını 25° az altmalısınız.
Beyaz taneli şeker yerine herhangi bir koyu renkli şeker kullandığınızda yemeğin renginde bir miktar değişiklik olacağını bilmelisiniz.Ayrıca, melas ve bal gibi yukarıda sözü edilen bazı toz şeker muadillerinin kendilerine has tatları vardır. Doğal olarak, bunun da bir miktar aromatik etkisi olacaktır.
