Sarımsaklı krema sosu bir çok yemeğin favorisidir. Yapması kolay olduğu için dünyanın her yerindeki insanların favorisi haline geldi.
Farklı yemekler için farklı sos türleri kullanılır. Ancak sarımsaklı krema sosu salatalarda, etlerde, balıklarda, karideslerde, mantarlarda, cipslerde vb. çok çeşitli yemeklerin yanında kullanılabilir. Makarna veya fırınlanmış sebzelerin yanında da kullanılabilir. Şimdi bu çok yönlü sosu nasıl yapacağınızı merak ediyorsunuz.
Sarımsak Kremalı Sos Tarifleri
Kolay Tarif
Bu sosta taze maydanoz kullanılıyor. Ancak taze maydanoz yoksa kuru maydanoz da kullanabilirsiniz.
İçindekiler
- Sarımsak (doğranmış) 2 yemek kaşığı
- Sarımsak tozu 1 çay kaşığı
- Ağır krema 2 bardak
- Taze maydanoz (doğranmış) 1 yemek kaşığı
- Mısır nişastası 2 yemek kaşığı
- Su bardağı
- Tadına göre tuz ve karabiber
Yöntem
- Bir tencereye 2 bardak su dökün ve suyu kaynatın.
- Kaynayan suya doğranmış sarımsak ve sarımsak tozunu ekleyin ve su neredeyse buharlaşana kadar suyu kaynatmaya devam edin.
- Şimdi sarımsak karışımına ağır krema, taze kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin.
- Küçük bir kapta mısır nişastası ve ½ su bardağı suyu karıştırın ve tüm karışımı tencereye alın.
- Sos istenen kıvama gelinceye kadar sosu pişirmeye devam edin.
… sütle
Diyet bilincine sahipseniz krem kullanmak zorunda değilsiniz. Krema yerine süt de kullanabilirsiniz.
İçindekiler
- Süt 1 su bardağı
- Margarin (yumuşak) 2 kap
- Krem şanti 2 fincan
- Zeytinyağı 1 yemek kaşığı
- Buğday unu 2 yemek kaşığı
- Parmesan peyniri 2 yemek kaşığı
- Sarımsak tozu 1 çay kaşığı
- Tadına göre tuz
Yöntem
- Bir tencerede margarini eritip üzerine zeytinyağını ekleyin.
- Zeytinyağı ve margarin yeterince ısınınca üzerine zeytinyağı ve sütü ekleyin.
- Süt köpürmeye başlayınca buğday ununu 1 çay kaşığı azar azar süte ekleyin ve tüm buğday unu süte iyice karışana kadar karıştırın.
- Ardından süte krema, çırpılmış peynir, Parmesan peyniri, tuz ve sarımsak tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sosu kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Sos istenilen kıvama gelince altını kapatın ve sos kullanıma hazırdır.
… Makarna için
Sadece makarna için değil, deniz ürünleri ile de kombinlenebilen harika bir sos tarifi.
İçindekiler
- 1 büyük diş sarımsak
- Tavuk suyu 1 su bardağı
- Beyaz şarap 2 yemek kaşığı
- Tereyağı 1 ½ çubuk
- Un 1 yemek kaşığı
- Krem 2 bardak
- Kuru hardal ½ çay kaşığı
- Maydanoz (kıyılmış) 1 yemek kaşığı
Yöntem
- Bir tencerede tereyağını eritin ve tereyağı ısınınca ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Sarımsaklar kahverengileşmeye başlayınca sos tavasına unu ekleyin ve un, sarımsak ve tereyağı iyice karışana kadar iyice karıştırın ve ocaktan alın.
- Una yavaş yavaş tavuk suyu, krema ve şarap ekleyin ve tüm malzemeler iyice birleşene kadar iyice karıştırın.
- Tencereyi tekrar ısıtın ve sos istenen kıvama gelinceye kadar karıştırın.
- Son olarak sosa hardalı ve tuzu ekleyin. Arzu ederseniz biber de ekleyebilirsiniz.
- Sosu kaynatın ve sosunuz tadına varmaya hazır.
Mantarı tarifle birleştiren bazı tarifler var. Çoğu zaman bu tür tariflere süt veya krema eklenmeyebilir. Bunun yerine, mantarların pişirildiğinde salgıladıkları su, krema sosu yapmak için kullanılır. Sosu kullanırken çok amaçlı un yerine buğday unu kullanmanız önerilir.
Domates seviyorsanız sosa eklenebilir ancak sosun rengi beyaz kalmayacaktır. Evde diş sarımsak yoksa sos yapmak için sarımsak tozu da kullanılabilir.
