Granül sarımsak, sarımsak tozu, sarımsak tuzu veya sarımsak suyu ile değiştirilebilir.
Yeni bir araştırmaya göre, taze ezilmiş sarımsak, kurutulmuş ve işlenmiş sarımsaklardan çok daha sağlıklı. Taze sarımsak ezildiğinde veya kesildiğinde, kardiyo-koruyucu etkilerinden sorumlu olduğu söylenen hidrojen sülfit üretir!
Taze sarımsağın en iyisi olduğu söylense de günümüzde sarımsak tozu, pul, granül ve meyve suyu gibi farklı versiyonları mevcuttur. Bazı tarifler taze sarımsak gerektirirken, işlenmiş sarımsak gerektiren başka tarifler de vardır. Sarımsağın farklı formları söz konusu olduğunda, granül form çok popülerdir.Granül yoksa ikamelerini kullanabilirsiniz.
Granül Sarımsak Nedir?
Taze sarımsak dişleri soyulur ve yavaş kuruyan fırınlara yerleştirilmeden önce kıyılır. Kurutulmuş kıyılmış sarımsak parçaları, granül ve ince toz yapmak için öğütülen sarımsak pulları olarak satılır. Bu ürünler sırasıyla granüle sarımsak ve sarımsak tozu olarak adlandırılır. Kurutulmuş, öğütülmüş sarımsak tuzla karıştırıldığında sarımsak tuzu elde edersiniz. Tüm bu sarımsak türleri piyasada mevcuttur. Kurutucunuz veya fırınınız varsa evde de hazırlayabilirsiniz.
Granül sarımsak ile sarımsak tozu aynı şey midir? Hayır, ikisi de doku olarak farklı. Granül sarımsak kaba iken, sarımsak tozu iyidir. Granüle sarımsak ve kıyılmış sarımsak söz konusu olduğunda, ikincisi kıyılmış taze sarımsak olup, kurutulur ve granül oluşturmak için öğütülür. Sarımsak granülleri serin ve karanlık bir yerde birkaç ay saklanabilir.Avantajı, ekşime dönüşmemesidir. Sarımsak tozundan daha pahalı olabilir ve diğer sarımsak ürünleri kadar kolay bulunmayabilir.
Sarımsak granüllerini kavrulmuş ve normal olarak alabilirsiniz. Düzenli granüle sarımsak çok çeşitli yemeklerde kullanılır, kavrulmuş versiyonu yumuşak, cevizli bir tat verir. Kavrulmuş haline göre keskin sarımsaksı bir tada sahiptir ve normal versiyonda aromanın salınması yaklaşık 20 dakika sürer. Bazı tariflerde taze sarımsağı granül sarımsakla değiştirebilirsiniz. Orta büyüklükte bir diş sarımsak yerine …“ çay kaşığı sarımsak granülü kullanın. Taze sarımsağı ıslatılmış granüllerle değiştirin.
Granül Sarımsağın Yerine Geçenler
Sarımsak tozu
Sarımsak granülünüz yoksa, yerine sarımsak tozu kullanın. İnce öğütülmüş olduğundan, granül formun yerine kullanılıyorsa, yalnızca az miktarda sarımsak tozuna ihtiyacınız vardır.Bir yemek kaşığı toz sarımsağa ihtiyacınız varsa yarım yemek kaşığı sarımsak tozu ile değiştirebilirsiniz. Sarımsak tozu, aromanın daha hızlı salınmasına ihtiyaç duyduğunuz ovma ve sallamalarda kullanılabilir.
Sarımsak tuzu
Bazı tariflerde granüle sarımsağı sarımsak tuzu ile değiştirebilirsiniz. Tarifiniz 2 çay kaşığı sarımsak granülü gerektiriyorsa, bunun yerine bir çay kaşığı sarımsak tuzu kullanabilirsiniz. Bu durumda ekstra tuz kullanmaktan kaçının. Bununla birlikte, yüksek tuz içeriği nedeniyle sarımsak tuzunu büyük miktarlarda kullanamazsınız. Sarımsak tuzu bir ölçü sarımsak granülü ve üç ölçü tuzdan oluşur.
Sarımsak Gevreği
Sarımsak gevreği, granül sarımsak için harika bir alternatiftir. Bu durumda, gereken granül miktarının iki katını kullanmanız gerekir. Bir çay kaşığı granül sarımsağa ihtiyacınız varsa, iki çay kaşığı sarımsak gevreği kullanın. Suya batırıldığında, bu pullar taze sarımsak yerine kullanılabilir.
Sarımsak Suyu
Sarımsak suyu artık marketlerde. Taze sarımsaktan elde edilen meyve suyundan başka bir şey değildir. Tarif bir çay kaşığı sarımsak granülü gerektiriyorsa, onu ½ çay kaşığı sarımsak suyu ile değiştirin. Bununla birlikte, meyve suyu taze sarımsaktan ve granüller kurutulmuş sarımsaktan yapıldığından lezzet biraz değişebilir. Evde sarımsak suyu hazırlayabilirsiniz. Soyulmuş birkaç diş sarımsağı kıyıp sıkın ve suyunu süzün.
Granül sarımsak yerine bu ikamelerden istediğinizi kullanabilirsiniz. Tarifin lezzetine ve dokusuna en uygun olanı kullanın.
