Tzatziki sosu, yoğurt, salatalık ve limon suyuyla yapılan çok popüler bir Yunan sosudur. Cacık sosunu evde yapmak çok kolay olup hem et hem de sebze yemeklerinin yanında servis edilebilir.
Cacıki sosu, klasik Yunan mutfağının en önemli çeşnilerinden biridir ve mezeler ile kuzu pirzola, ızgara tavuk gibi ızgara etlerin yanında servis edilir.Cacık sosunun ana maddesi, bir tür kalın ve kremalı yoğurt olan Yunan yoğurdudur. Cacık sosu yapmak istiyorsanız ve buzdolabınızda Yunan yoğurdu yoksa, endişelenmenize gerek yok. Yunan yoğurdunu normal yoğurt veya hatta ev yapımı yoğurt yerine kullanabilirsiniz. Fazla suyu çıkarmak ve yoğurdu koyulaştırmak için yoğurdu birkaç saat süzdüğünüzden emin olun.
Cacık sosunun birkaç çeşidi vardır ve bazıları sandviçler için sürülebilir olarak bile kullanılabilir. Cacık sosunu oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Cacık sosu beslenme bilgilerini bilmek istiyorsanız o zaman burada. Tzatziki sosu, 8.6 g karbonhidrat ve 4 g protein ile 100 g'da 54 kalori içerir. Tzatziki sosu, tadı oldukça farklı olmasına rağmen, doku olarak yoğurt sosuna benzer. İşte evde tzatziki sosunun nasıl yapılacağına dair bir rehber.
Kolay Tzatziki Tarifi
İçindekiler
- ВЅ bardak Yunan yoğurdu
- 1 salatalık
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Вј çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı dereotu, ince kıyılmış
- ВЅ yemek kaşığı taze çekilmiş biber
Yöntem Salatalığı soyun ve ikiye bölün. Salatalığın çekirdeklerini bir kaşık yardımıyla sıyırın ve atın. Salatalığı küçük parçalar halinde doğrayın ve üzerlerine bir çorba kaşığı tuz serpilmiş küçük bir kaseye koyun. Salatalığı yarım saat kasede bekletin ve ardından fazla suyu boş altın. Salatalık parçalarını kağıt havluyla silin ve bir kenara koyun.
Geniş bir kapta yoğurt, doğranmış salatalık, limon suyu, doğranmış dereotu yaprakları, kıyılmış sarımsak, taze çekilmiş biber ve tuzu karıştırın. Cacık sosunu buzdolabına koyun ve ızgara tavukla soğuk olarak servis edin.
Vegan Tzatziki Tarifi
İçindekiler
- 2 su bardağı sade soya yoğurdu
- 2 salatalık, küçük doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze nane yaprağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Вј çay kaşığı kırmızı biber
- ВЅ çay kaşığı tuz
- ВЅ çay kaşığı karabiber
Yöntem Orta boy bir cam kapta soya yoğurdu, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın. Şimdi doğranmış salatalık, kıyılmış sarımsak, doğranmış nane yaprakları, kırmızı biber tozu, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice birleştirin ve tatların karışması için servis yapmadan önce en az iki saat buzdolabında soğutun.
Avokado Tzatziki Sos
İçindekiler
- 1 ½ fincan koyu yoğurt
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 orta boy salatalık
- 1 avokado
- bir avuç taze kişniş, doğranmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı bal
- ВЅ çay kaşığı biber
Yöntem Avokadoyu ikiye bölün ve çekirdeğini atın. Bir kaşık yardımıyla avokadonun içini çıkarın ve bir kenarda bekletin. Salatalığı soyun ve kesin ve kaba parçalar halinde doğrayın. Bir mutfak robotunda yoğurt, kıyılmış sarımsak, limon suyu, avokado, doğranmış salatalık, bal, sat ve karabiberi karıştırın. Cacık sosunu temiz bir kaseye dökün ve kıyılmış kişniş ile süsleyin. Baharatı kontrol edin ve gerekirse daha fazla limon suyu ekleyin.
Ekşi Kremalı Cacık Sosu
İçindekiler
- 1 ½ bardak ekşi krema
- 2 orta boy salatalık
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- ВЅ çay kaşığı biber
- ВЅ çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yöntem Salatalıkları soyun ve ikiye bölün. Bir kaşık yardımıyla salatalığın çekirdeklerini sıyırın. Şimdi salatalığı rendeleyin ve bir süzgeçle süzerek fazla suyunu sıkın. Mutfak tezgahına temiz bir kağıt havlu serin ve üzerine rendelenmiş salatalığı koyun. Kağıt havluyu katlayın ve rendelenmiş salatalığın tüm suyu kağıt tarafından emilene kadar ellerinizle bastırın. Salatalığın tüm suyu havlu tarafından emilene kadar bu işlemi birkaç kez daha tekrarlayın.В Küçük bir kapta ekşi kremayı dökün ve rendelenmiş salatalık, kıyılmış sarımsak, tuz, zeytinyağı ve karabiber tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice birleşene kadar karıştırın ve cacık sosunu servis etmeden önce 2 ila 3 saat soğutun.
Bunlar, bir dahaki sefere etli meze pişirirken deneyebileceğiniz bazı cacık tarifleriydi. Hem yoğurt hem de salatalığın serinletici özelliği olduğundan cacık sosu mangalda ve baharatlı yemeklere harika bir eşlik eder.
