Bu nefis, ağız sulandıran mantı yemekleri ile partinizi veya yemek masanızı renklendirin. Dahası, burada belirtilen çeşitli soslar arasından seçim yapabilirsiniz. Mantıyı kaynatalım o zaman…
Ravioli tipik bir İtalyan dolma makarnasıdır ve et suyunda veya sosla servis edilir. Normal makarnadan farklı olarak, mantı daha çok bir cep veya hamur tatlısıdır, seçtiğiniz bir dolgu ile doldurulur. Mantı, başlangıç olarak veya akşam yemeği için servis edilebilir ve en iyi tadı, bir çiseleyen baharat veya sosa batırılmış haldedir. Yapması kolay, yemesi güzel mantı diyebileceğimiz İtalya'nın minicik bir parçasıdır tabağınızda.
Sadelik, çoğu İtalyan yemeğinde unutulmaması gereken anahtar kelimedir ve bu kural mantı yemekleri için de geçerlidir. İşte mantı makarnasını nasıl pişireceğiniz ve onu ilginç ve ağız sulandıran soslarla nasıl süsleyeceğiniz
Domates ve Fesleğen Soslu Mantı
İçindekiler:
- 5 erik domates
- 4 dal taze kekik/1 yemek kaşığı. kuru kekik
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- 4 yemek kaşığı. zeytin yağı
- 3 yemek kaşığı. kıyılmış fesleğen yaprağı
- 1 yemek kaşığı. süslemek için fesleğen yaprakları
- Taze kara biber
- Acı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
Sosu Hazırlayın:
Domateslerin her tarafını delin veya dörde bölün. Fırını önceden 300F'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine domatesleri yerleştirin ve üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve kekik gezdirin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın (acı isterseniz). Domatesler yumuşayıncaya ve hafifçe kuruyana kadar pişirin. Hatta domatesleri 5 dakika yüksekte mikrodalgada pişirebilirsiniz. Henüz sıcakken domatesleri çatalla ezerek kaba bir püre elde edin ve bir kenarda bekletin.
Bir tavayı kızana kadar ısıtın ve kalan zeytinyağını ekleyin, kıyılmış sarımsağı altın rengi olana kadar soteleyin. Domates püresini ekleyin ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Kıyılmış fesleğen yapraklarını ekleyin ve bir veya iki dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve sosunuz servise hazır.
Mantıyı Pişirmek:
Sosu hazırlarken büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Tencereye birkaç mantı atın ve birkaç dakika kaynamaya bırakın. Makarna hazır olduğunda üste çıkacaktır. Mantıyı süzün ve üzerine zeytinyağı veya tereyağı gezdirin.
Sunum:
Sosun yarısını servis tabağının ortasına dökün. Mantıyı domates sosunun üzerine yerleştirin ve kalan sos ile üstünü kapatın. Tadı cömert bir peynir rendesi ile zenginleştirebilirsiniz (isteğe bağlı). Birkaç fesleğen yaprağı ile süsleyin.
Kremalı Kabak ve Mantar Soslu Ravioli
İçindekiler:
- 2 adet ince kıyılmış soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 dilimlenmiş kereviz sapı
- 2 su bardağı kabak püresi
- 1 su bardağı ince dilimlenmiş mantar
- 3 yemek kaşığı. zeytin yağı
- 2 çay kaşığı. Kimyon tozu
- 1 çay kaşığı. Tereyağı
- 1 çay kaşığı. kırmızı biber
- ВЅ kap krema
- Вј çk. Hindistan cevizi tozu
- 2 su bardağı kıyılmış maydanoz/kişniş
- Tadına göre tuz
Kabak Püresi için:
- 4 su bardağı kabak küpleri
- 3 su bardağı tavuk/sebze suyu
Sosu Hazırlayın:
Geniş bir tavada balkabağının suyunu salıp kaynatın. 15 dakika veya kabak yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Büyük bir kızartma tavasını ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. İnce kıyılmış soğan, sarımsak ve kerevizi kızarana kadar soteleyin, soğumaya bırakın. Bir karıştırıcıda, biraz tavuk suyu kullanarak kabak ve sotelenmiş soğandan pürüzsüz bir püre yapın. Bir tavada dilimlenmiş mantarları tereyağında soteleyin ve püreyi ekleyin. Baharatları ve baharatları ekleyin ve bir süre kaynamaya bırakın. Servise hazır olmadan hemen önce kremayı ekleyin ve karıştırın.
Mantıyı Pişirmek:
Sosu hazırlarken mantıyı tuzlu suda birkaç dakika haşlayın. Mantıyı boş altın ve zeytinyağı veya tereyağı ile gezdirin. Makarnayı sosa ekleyin ve hafifçe karıştırarak sosun makarnayı tamamen kaplamasını sağlayın. Ateşi kapatmadan önce birkaç dakika kaynamaya bırakın.
Sunum:
Makarnayı servis tabağına alın ve üzerine sosu gezdirin. Kıyılmış maydanoz veya kişniş ile süsleyin.
Yeşil Biber ve Bezelye Soslu Mantı
İçindekiler:
- 4-5 California yeşil biberleri
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- 1 doğranmış soğan
- 3 su bardağı tavuk/sebze suyu
- 2 su bardağı yeşil bezelye
- 4 yemek kaşığı. domates sosu/püre
- 3 yemek kaşığı. zeytin yağı
- 2 yemek kaşığı. Kıyılmış silantro
- 1 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş tohumları
- 1 çay kaşığı. kurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığı. kırmızı biber
- 1 çay kaşığı. rendelenmiş limon kabuğu
Sosu Hazırlayın:
Orta boy bir tencerede, yeşil bezelye ile birlikte suyu pişene kadar kaynatın. Bu arada az miktarda zeytinyağı gezdirin ve biberleri ızgarada kabukları kahverengi olana kadar kavurun. Ateşten alın ve soğuk su kabına koyun. Cildi soyun ve üst kısımlarını kesin. Biberleri dilimleyip çekirdeklerini çıkarın, bir kenarda bekletin. Bezelyeler soğuduktan sonra, biberler, doğranmış kişniş ve soğanla birlikte karıştırın ve pürüzsüz bir püre elde etmek için karıştırın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kıyılmış sarımsağı karamelize olana kadar soteleyin. Püreyi, domates sosunu ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Baharat, limon kabuğu rendesi, kişniş tohumu tozu ve kekik ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Sosun kıvamını inceltmek için stok ekleyin (isteğe bağlı).
Mantıyı Pişirmek:
Makarnayı tuzlu suda haşlayın, lezzet vermesi için birkaç tane karabiber ve çubuk tarçın ekleyebilirsiniz. Makarnayı süzün ve birbirine yapışmasını önlemek için zeytinyağı veya tereyağı gezdirin.
Sunum:
Sosu tabağa dökün ve mantıyı sosun üzerine yerleştirin. Üzerine biraz sos ve peynir ekleyin. Nane veya kişniş ile süsleyerek servis yapın.
Karidesli ve Sarı Domates Soslu Mantı
İçindekiler:
- 4 diş kıyılmış sarımsak
- 4 dal nane
- 2 ince kıyılmış hamsi filetosu
- 1 adet doğranmış soğan
- 1 limon suyu
- 4 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı
- 3 su bardağı doğranmış sarı domates
- 2 su bardağı karides, kabuğu çıkarılmış ve ayıklanmış
- 1 yemek kaşığı. tohumlu doğranmış jalapeno biberleri
- ВЅ çk. Safran konuları
- Вј çk. Zerdeçal tozu
- Tuz
Sosu Hazırlayın:
Yağı büyük bir tencerede ısıtın, soğanı kızarana kadar soteleyin. Hamsi, jalapeno biberi, zerdeçal ve safranı ekleyin. Domatesleri, baharatları ekleyin ve domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın, ardından pürüzsüz bir püre elde etmek için karıştırın. Bir tavada karidesleri yağda soteleyin, püreyi ekleyin ve kaynamaya bırakın. İnce bir sos elde etmek için su veya et suyu ekleyin. Baharatlarını ekleyip kısık ateşte pişirin. Limon suyunu ekleyin ve ateşi kapatın.
Mantıyı Pişirmek:
Orta boy bir tencerede suyu kaynatın, makarnayı ekleyin ve yumuşayana ve sertleşene kadar pişirin. Birbirine yapışmasını önlemek için bol miktarda yağ ile giyin.
Sunum:
Karidesin tavada olduğundan emin olarak sosu tabağa dökün. Mantıyı sosun üzerine yerleştirin. Karidesleri makarnanın üzerine yerleştirin ve sosu gezdirin. İnce peynir dilimleri ve nane yapraklarıyla süslenerek servis edilir.
Acılı Meksika Soslu Ravioli
İçindekiler:
- 6 domates
- 3 Serrano biberleri
- 1 diş sarımsak
- 1 doğranmış soğan
- Вј su bardağı tavuk/sığır eti suyu
- 3 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı. kıyılmış kişniş yaprakları
- Deniz tuzu
Sosu Hazırlayın:Tüm malzemeleri hafif kararana kadar ızgarada pişirin. Ancak yanmadıklarından emin olun. Soğumaya bırakın, ardından kalın bir püre elde etmek için tuzla karıştırın. Bir tencerede bir çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın, salçayı soteleyin. Tavuk veya sığır eti suyunu ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
Mantıyı Pişirme:Orta boy bir tencerede suyu kaynatın, makarnayı ekleyin ve yumuşayana ve sertleşene kadar pişirin. Birbirine yapışmasını önlemek için bol miktarda yağ ile giyin.
Sunum:Makarnayı tabağa alın ve ortasına sosu dökün. Kişniş yaprakları ile süsleyerek servis yapın. Unutmayın, sos nispeten baharatlıdır ve sosta hafif kalır.
Bunlar, damak zevkinizi kesinlikle doyuracak, hazırlaması kolay mantı sosu tarifleriydi. Umarım yukarıda bahsedilen mantı sosu fikirleri ve tarifleri, bu geceki partiniz için lezzetli ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlarken yardımcı olur.
