Benzer bir görünüme ve neredeyse aynı kullanıma sahip olan birçok kişi, frenk soğanı ve yeşil soğan arasındaki farkı merak ediyor. Bu sebzelerden emin olmayanlardansanız, şüphelerinizi gidermenize yardımcı olacağız.
Aşçılık, zaman ve deneyimle öğrenilen bir şeydir. Doğru mutfak bitkilerini doğru miktarda dahil etmek, bu eşsiz lezzeti yemek tariflerine getirebilir. Ancak, benzer görünümlü, lezzetli bitkilerin çeşitli kullanımlarının farkında mısınız? Evet, onları ve kendilerine özgü lezzetlerini belirlemek, bir yemek için gerekli olan lezzeti seçmenize yardımcı olacaktır.Ve inan bana, yeşil sebzeler ve bitkiler hakkında doğru bilgileri hatırlamak o kadar kolay değil.
Bana inanmıyorsanız, Alliaceae soğan familyasına ait yeşilliklere bir bakın. Örneğin; frenk soğanı, pırasa, sarımsak, yeşil soğan veya yeşil soğan, bunların hepsi Allium cinsinin türleridir. Şaşılacak bir şey yok, yeşil soğan, yeşil soğan, frenk soğanı ve yeşil soğan ile ilgili her zaman bir miktar kafa karışıklığı vardır. Dış görünüş olarak birbirlerine çok benzemekle kalmaz, aynı zamanda yemeklere de benzer tatlar verirler. İşte bu yüzden sıklıkla birbirlerinin yerine kullanılırlar.
Kırmızı soğan nedir?
Frenk soğanının kullanım alanları Çinliler tarafından binlerce yıldır bilinmektedir. Çok yıllıktırlar ve Alliaceae familyasının en küçük çeşidi olarak kabul edilirler. Bitkiler yaklaşık 30-50 cm yüksekliğe kadar büyür ve yaprakları yaklaşık 50 cm uzunluğundadır.Soğanlıdırlar ve kümeler halinde büyürler. Olgunlaştıklarında soluk mor çiçekler açarlar. Frenk soğanı bitkileri çok dayanıklıdır ve bir şifalı bitki veya sebze bahçesinde kolaylıkla yetiştirilebilir.
Yeşil soğan nedir?
Yeşil soğan, taze soğan veya salata soğanı gibi isimlerle bilinir. Yapraklı üst kısım parlak yeşildir; alt ampul ise beyaz renklidir. Çok genç bir aşamada hasat edilen soğanlardır, bu nedenle olgunlaşmış soğanları yoktur. Daha sonraki bir aşamada hasat edildiğinde, yeşil soğan çiçek sapları geliştirir. Söylemeye gerek yok, taze soğanın hem yaprağı hem de soğanı yumuşaktır. Tadı biraz keskindir, ancak diğer olgunlaşmış soğanlardan daha yumuşaktır. Taze soğan eklemek, yemek tariflerine lezzet ve renk katar.
Frenk Soğanı ve Taze Soğan Arasındaki Karşılaştırma
Kırmızı biber bitkileri özellikle lezzetli yapraklarıyla bilinir; yeşil soğanın neredeyse tüm kısımları yemek pişirmede kullanılır.Yıl boyunca piyasada bulunurlar. Lezzet açısından frenk soğanı diğer ilgili soğan türlerinden daha yumuşaktır; oysa yeşil soğan frenk soğanından daha güçlü bir tat verir.
Frenk soğanı ve yeşil soğan arasındaki diğer ayırt edici noktalar aşağıda listelenmiştir:
Yaprak Karşılaştırması
Şüphesiz frenk soğanının da yeşil soğanın da yaprakları yeşil ve içi boştur. Ancak bu bitkilerin yapraklarını karşılaştırdığınızda frenk soğanının yeşil soğandan daha ince olduğunu fark edeceksiniz. Ayrıca frenk soğanı yaprakları türe bağlı olarak borumsu veya düz olabilir.
Mutfakta Kullanın
Frenk soğanı ve yeşil soğan arasındaki bir sonraki büyük fark, yemek pişirmede kullanılan kısımdır. İlkinde, yemek tabaklarını süslemek için yalnızca üstteki yeşil kısım eklenir; taze soğanda ise hem üstteki yeşil hem de alttaki beyaz ampulleri kullanabilirsiniz.
Özel Tarifler
Kıyılmış frenk soğanı, gözleme, sandviç, fırın yemekleri, çorbalar, kızarmış sebzeler vb. süslemek için kullanılır. Taze soğan kullanımına gelince, çok çeşitli çiğ ve pişmiş yemek tariflerine eklenir. Aslında, beyaz veya yeşil soğan gerektiren herhangi bir tarife taze soğan ekleyebilirsiniz.
Mutfak Kullanımları
Chives, lezzetli bir bitki olmasına rağmen pişirildiğinde lezzetini kaybeder. Bu nedenle, en iyi şekilde ince kıyılmış veya büyük parçalar halinde kesilmiş ham formda kullanılırlar. Taze soğandan bahsetmişken, tarifine göre çiğ veya pişmiş olarak ekleyebilirsiniz.
Yani bu, frenk soğanı ve yeşil soğana kısa bir genel bakıştı. Şimdiye kadar, umarım ikisi arasındaki farklarla ilgili cevabı almışsınızdır. Bu nedenle, bir dahaki sefere market alışverişine gittiğinizde, bu lezzetli mutfak bitkilerini etiketlere bakmadan tanımlamaya çalışın.Kıtlık durumunda frenk soğanı yerine taze soğan kullanabilirsiniz.
