Ceviz yağı salata sosu, aklınıza gelebilecek hemen hemen her sebzeyle iyi çalışan, kendine özgü benzersiz bir tada sahiptir. İşte bu çok yönlü salatanın nasıl yapılacağı.
Harika bir omega-3 esansiyel yağ asitleri kaynağı olduğunu biliyor musunuz? İran cevizlerinin kurutulması, kavrulması ve ardından soğuk preslenmesiyle elde edilen yağ. Ağırlıklı olarak Fransa'nın Burgundy ve Perigord bölgelerinde, Avustralya, Yeni Zelanda ve ABD'de (California) üretilen saf ceviz yağı, oldukça güçlü bir ceviz aromasına sahip bir topaz rengine sahiptir.Ceviz yağı, zeytinyağına çok benzer, çünkü her iki yağ da yüksek sıcaklık içeren mutfak yöntemleri için yapılmamıştır, bu da mükemmel salata sosu yağları sağlar ve her ikisi de yüksek fiyatlıdır. Klasik salata tariflerinde zeytinyağı yerine ceviz yağı bile kullanılabilir. Ceviz yağı, doğal olarak ısı etkisi altında zarar gören bazı temel antioksidanlarla da kutsanmıştır. İşte herkesin ve muhtelif kişilerin takdirini kazanacak çok nefis salata sosları hazırlamanın bazı yolları.
Kavrulmuş Ceviz Yağı Soslu Bebek Romaine Salatası
Bunu 4 kişilik yapmak için, ihtiyacınız olacak,
- Bebek romaine, 4 oz.
- Keçi peyniri, 2 oz. (küçük parçalara bölünmüş)
- Ceviz, bir bardak
- Yaban mersini, 3 yemek kaşığı. (kuru)
Ceviz yağlı salata sosu yapmak için ihtiyacınız olan,
- Ceviz yağı, 4 yemek kaşığı.
- Kırmızı şarap sirkesi, 1½ yemek kaşığı.
- Amerikan hardalı, 1 çay kaşığı. (toz hardal, şeker, zerdeçal, sirke ve suyun karıştırılmasıyla yapılan bir karışım)
- Tatmak için biber ve tuz
Prosedür Ceviz yağı, kırmızı şarap sirkesi, Amerikan usulü hardal ve tuzu ve karabiberi pürüzsüz, kalın bir sos elde edecek şekilde çırpın. Şimdi ikiye bölün ve bir kısmını koyu yeşil bebe marulun üzerine dökün ve iyice karıştırın. Bu, marulu iyice kekleyecektir. Şimdi sosun diğer kısmı ile rendelenmiş keçi peynirini, cevizleri ve kuru yaban mersini bir spatula ile iyice karıştırmanız gerekiyor. Daha sonra servis tabaklarına yeşil yaprakları dizin ve üzerlerine sos, peynir ve meyve-fındık karışımı ekleyin.
Ceviz Yağı Soslu Kuşkonmaz Salatası
Bu tarifteki malzeme sayısı çok gibi görünebilir ama inanın 6 ağızlık bu nefis ilk yemek salatayı yapmak 7 dakikanızı almaz.
- Kuşkonmaz, 2 lbs (kesilmiş ve buharda pişirilmiş)
- Ceviz, …“ fincan (kızarmış, dilimlenmiş)
- Maydanoz yaprağı, 1 yemek kaşığı. (taze ve ince kıyılmış)
Pansuman yapılabilir,
- Bitkisel yağ, bir bardak
- ceviz yağı, 2 su bardağı
- Beyaz şarap sirkesi, 2 bardak
- Eschalot, 1 yemek kaşığı. (kıyılmış)
- Tuz, ½ çay kaşığı
- Dijon hardalı, 2 çay kaşığı
- Karabiber, ВЅ çk.
Yöntem Öncelikle sirke, kıyılmış eschalot, tuz, hardal ve biberi bir kapta iyice çırpın.Bu karışıma çırparken sıvı yağı azar azar dökün ve son olarak ceviz yağını ekleyin. Pansuman iyice karışana kadar karışımı birlikte çırpmaya devam edin. Şimdi yumuşamış kuşkonmazı aperatif tabaklarına dizin ve üzerine sostan gezdirin. Üzerine dilimlenmiş kuşkonmaz ve kıyılmış ceviz serpin. Baharatını kontrol edin ve servis yapın.
Ceviz Yağlı Salata Soslu Roka ve Yeşil Fasulye Salatası
Şimdi bu, on iki kişilik bir masa dolusu için mükemmel bir garnitür. Toplamak,
- Roka, 8 su bardağı
- Yeşil fasulye, 1 lb. (kırpılmış)
- Yumurtalar, 3 (kaynatılmış, kabuğu alınmış ve kabaca doğranmış)
- Tatmak için biber ve tuz
Sos malzemeleri,
- ceviz yağı, 2 su bardağı
- Eschalot, 1 (kıyılmış)
- Şampanya sirkesi, 1 yemek kaşığı.
Procedure Sos malzemelerini bir kaseye koyun ve iyice karışması için birlikte çırpın. Tuz ve karabiber serpin. Şimdi içinde tuz olan bir miktar su kaynatın ve doğranmış taze fasulyeleri suya atın. Fasulyeleri 5 ila 6 dakika kaynatın ve ardından suyu boş altın. Haşlanmış fasulyeleri akan musluk suyunun altına tutun ve ardından peçetelerin üzerine koyun. Roka, fasulye ve yumurtaları bir kaba koyun ve salata sosunu kaba dökün. Bir veya iki dakika son derece iyi bir şekilde karıştırın ve ardından servis yapın.
Kremalı Portakal-Ceviz Soslu Pancar Salatası
Bu salatayı, koyu ceviz yağlı salata sosuyla zenginleşen meyvemsi bir karışımla yapmak için, diyelim ki 6 kafa,
- Kırmızı pancar, 1½ lbs. (soyulmuş ve 2” küpler halinde kesilmiş)
- Ceviz, 2/4 su bardağı (kıyılmış, orta ateşte 2 dakika kavrulmuş))
- Zeytinyağı, 1 yemek kaşığı.
- Herbes de Provence , ВЅ tbsp.
- Deniz tuzu, 1 çay kaşığı
Ve pansuman için,
- Hafif ekşi krema, bir bardak
- Portakal suyu, 1 yemek kaşığı.
- Limon suyu, 1 yemek kaşığı.
- Kavrulmuş ceviz yağı, 3 yemek kaşığı.
- Portakal kabuğu rendesi, 1½ çay kaşığı
- Deniz tuzu, 2 çay kaşığı
Yöntem Fırınınızı 375° F'de ısıtmaya ayarlayın ve pancar disklerine zeytinyağı, Provensal, otlar ve deniz tuzu ekleyin. İyice kaplamak için atın. Pancarı bir çerez kağıdına yerleştirin. Pancarları 35 dakika kavurun ve ardından soğumaya bırakın. Pancar kızarırken ilk 15 dakikadan sonra ters çevirmeniz gerektiğini unutmayın. Daha sonra sos malzemelerini bir güzel çırpalım ve karıştıralım.Daha sonra kavrulmuş pancarların üzerine sosu dökün ve kavrulmuş cevizle süsleyin.
Köri-Ceviz Yağı Soslu Waldorf Salatası
Sahip olmalısınız,
- Elma, 2 (1 kırmızı, 1 yeşil, soyulmuş, özlü ve minik doğranmış)
- Kereviz, 4 sap (doğranmış)
- Ceviz, 1 su bardağı (kavrulmuş, doğranmış)
- Kuru üzüm, bir bardak
- Kereviz yaprakları, 2 bardak (kaba doğranmış)
ceviz yağı salata sosu ihtiyacı,
- Soya yoğurdu, bir bardak
- Ceviz yağı, 1 yemek kaşığı.
- Agave şurubu, 1 yemek kaşığı.
- Köri tozu, 1 çay kaşığı.
- Hint garam masala , 1 çay kaşığı.
- Zencefil, ВЅ çay kaşığı. (ezilmiş)
- Tarçın, 2 çay kaşığı
- Tabasco, kısa çizgi
- Tatmak için biber ve tuz
Prosedur Tüm sos malzemelerini karıştırın. Ayrı bir kapta küp küp doğranmış elmaları, kerevizi, kuru üzümü, kereviz yapraklarını ve cevizi ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Sonra pansumanı kaseye dökün ve her şey iyice kaplanana kadar fırlatın. Hemen servis yapın.
Bunlar sağlıklı ve hoş renklidir ve bu nedenle çocuklarınıza biraz sağlıklı salata yedirmek söz konusu olduğunda o kadar da sorun teşkil etmemelidir.
