Yumurtalarınız mı bitti? Bir değişiklik için yumurtasız kabarık, lezzetli keklerin tadını çıkarmak ister misiniz? En sevdiğiniz kek tarifinde veya basit bir kek karışımında yumurta yerine geçebilecek bazı harika ikameler var.
İster vejeteryan, ister vegan olun, ister yumurtaya alerjiniz olsun, yumurta yapılmasını gerektiren tüm bu lezzetli güzelliklerin tadını çıkarmaya hakkınız var.Bu nasıl mümkün olabilir? Daha önce ulaşamadığınız tüm bu lezzetlerin tadını çıkarmanıza izin veren uygun bir ikame bularak. Burada, keklerden herkes kadar keyif alabilmeniz için doğru yumurta ikamesini bulmaktan bahsedeceğiz. Tabii ki, damak zevkinize hitap eden birini bulana kadar her bir ikame ile denemeniz gerekecek. En sevdiğiniz kek tarifinde yumurtanın yerini alabilecek tüm ürünlere bir göz atın.
Yumurta yerine uygun kek nedir?
Uygun bir yumurta muadili bulmadan önce kek yapmak için yumurta eklemenin amacını anlamalısınız. Yumurtalar öncelikle keklerdeki tüm malzemeleri bir araya getiren bağlayıcı maddeler olarak kullanılır. Bir keki tanımlayan nemli doku, ona yumurta kullanımıyla verilir. Yumurtalar mayalama maddesi olarak işlev görür ve son olarak, tüm malzemeleri birbirine bağladıkları için keklere hacim ve şekil vermelerine bile yardımcı olurlar.
Ancak, yumurta ikame edilebilir ve birçok kişi yumurtanın keklere verdiği lezzeti hiçbir şeyin yenemeyeceğini iddia etse de, bu ikame maddeler keklerinize yepyeni ve benzersiz bir tat verecektir. Bu ikamelerden bazılarına ve yumurta yerine hangi ölçülerde kullanılacağına bir göz atın.
İpeksi tofu
Miktar:1 Yumurta=2/4 su bardağı Karışık İpeksi Tofu Nasıl Kullanılır: 2/3 su bardağı tofuyu parçalayın ve karıştırıcıya atın. Tamamen pürüzsüz bir doku elde edene kadar karıştırın.
Şekersiz Elma Püresi + Kabartma Tozu
Miktar:1 Yumurta=2 su bardağı Elma püresi, 1 çay kaşığı. Kabartma Tozu Nasıl Kullanılır: Keklerdeki çikolata, elma püresinin lezzetini bastırır, böylece güvenle kullanılabilir ve aslında kekler için en iyi yumurta ikamelerinden biridir. Bu muadili test edenler, keklerin tadının aynı olduğunu iddia ediyor.
Keten tohumu
Miktar:1 Yumurta=1 yk. öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı. Su Kullanım Şekli: Keten tohumunu kahve değirmeninde öğütün ve suyla karıştırın. Jelatinleşene kadar dinlenmeye bırakın, sonra kullanın. Keten tohumu son derece sağlıklıdır ve uygun bir yumurta ikamesi olmasının yanı sıra bir miktar beslenme sağlar.
Muz
Miktar:1 Yumurta=saflaştırılmış Muz Nasıl Kullanılır:Yumurta yerine olgun bir muz seçin. Püre haline getirin ve kullanın.Uyarı: Muz keklerin tadını değiştirir.
Birçok kişi yumurta yerine ararot, mısır nişastası, jelatin ve hatta yulaf gibi başka farklı türde ikameler kullanır. Ancak bunlar, keklerin dokusunu etkiledikleri için harika bir nihai ürün vermezler. Yine de, bu malzemelerin bazılarını kullanarak yumurtasız kekler için birkaç tarif bulacaksınız. Onlara bir şans verebilir ve sizin için işe yarayıp yaramadıklarını görebilirsiniz.
Dilediğinizi seçin ve en sevdiğiniz kek tariflerinde istediğiniz bir ikameyi kullanın. Unutmayın, tatlara uyum sağlamanız zaman alabilir, ancak hangi yumurta ikamesinin damak tadınıza en uygun olduğunu anladığınız anda keklerinizin kalıcı bir malzemesi haline gelecektir.
Not: Yumurta ikamesi kullanmanın sonuçlarının kek tarifinde yumurta kullanmakla aynı olmadığı iddia edildi. Tatları ve dokuları doğru bir şekilde elde edene kadar orantıları hesaplamanız ve denemeye devam etmeniz gerekebilir. Size mükemmel nihai ürünü vermek için yumurta ikamesini kullanmayı başarırsanız, bize bildirin.
