Kahveye, sarımsaklı patates püresine ve balkabağı turtasına mükemmel bir katkı, yarım buçuk buharlaştırılmış süt yerine kullanırsanız, birden fazla tabakta ağır kremanın yerini alabilecek son derece iyi bir öğedir, biraz sütten daha yuvarlaktır. Ancak, yarım ve yarım stokları tükeniyorsa ne yapmalı? Basit, aşağıdaki tariflerle kendi yarı yarıya ikamenizi yapın.
Yarım ve yarım, Birleşik Krallık'taki İngilizlerin yarım krema dediği şeydir. Gerçekten de çırpılamayan oldukça hafif bir krema çeşididir ve %10 ila 12,5 arasında bir tereyağ içeriğine sahiptir. Yarım ve yarım, adını ayrı ayrı pastörize edilmiş süt ve kremanın eşit oranlarda homojenize edilmiş karışımı olması konseptinden alır.
Yarım ve yarım sıvı onsun yalnızca 39 kalori (31'i yağdan gelir) olduğu göz önüne alındığında, kahve katkı maddesi olarak doğal olarak düşük kalorili bir krema seçeneğidir. Ayrıca 1 sıvı ons porsiyonunda yaklaşık 3,5 gram toplam yağ, 39 mg potasyum ve 12 mg sodyumun yanı sıra 0,9 gram protein ve 1,3 gram karbonhidrat içerir.
Yarısı ve yarısı kremalı çırpılmış yumurta, Beyaz Rus gibi kokteyller, nefis makarna sosu, iyi Fransız pastası ganajı ve tabii ki dondurma yapımında kullanılabilir.Ancak, birinin yarı yarıya bitme eğiliminde olduğu durumlar, doğal olarak bir kişiyi, uydurduğunuz her ne ise onun tatlarını veya tadını bozmadan gayet iyi çalışacak uygun bir ikame aramaya zorlayacaktır. İşte ihtiyaç anında kullanabileceğiniz bazı ikameler.
Yarım ve Yarım Alternatifler
Diyelim ki, piyasada bulunan tek tek yarım ve yarım servis kaplarından hiçbirini bulamadınız ve bu kadarını tükettiği için o 2/4 galonluk paketlerden birini almak istemiyorsunuz. şey sona ermeden önce biraz riskli olabilir. Sonra, aniden bu tarif için biraz ihtiyacınız var. İşte o zaman bu ikameler kullanışlı olacaktır.
- Bir fincan kremanın yarısını eşit miktarda buharlaştırılmış sütle değiştirin.
- 120 ml tam yağlı sütü aynı miktarda %5 tereyağlı hafif krema ile 1 su bardağının yarısına eşit olacak şekilde karıştırın.
- 25 gram (2 yemek kaşığı kadar) tuzsuz tereyağını alıp eriyene kadar ısıtın. Buna 210 ml (neredeyse bir fincan) tam yağlı süt ekleyin ve işte! Bu tarifin en iyi yanı, buzdolabında 2 hafta kadar saklayabilmeniz ve bir dahaki sefere kullanmadan önce karışımı tekrar ısıtabilmenizdir.
- Ayran-süt karışımının başka bir varyasyonu - yaklaşık bir dakika soğumaya bırakılmış - bir bardak süt ve 4½ çay kaşığı erimiş normal tereyağını karıştırarak. Çok iyi karıştırmak için ikisini birlikte çırpın ve pişirmeye ihtiyaç duyan yemekler için bir fincan yarım ve yarım yerine kullanın. Buzlanma ile biraz Polonyalı babka yaparsanız harika çalışıyor. Bazı insanlar tek bir yemek kaşığı erimiş tereyağının yeterli olduğunu söylüyor. Öyleyse ikisini de deneyin ve amacınıza daha uygun olanı görün.
- Tereyağı yerine margarin kullanıyorsanız bir yemek kaşığı erimiş margarini 2 su bardağı ve 2 yemek kaşığı sütle karıştırın.
- Bir fincan ağır krem şantiyi %35 tereyağı ile alın ve eşit miktarda kısmen yağsız sütle çırpın, bu yaklaşık 120 ml olur.
Birinin buzdolabında 10 güne kadar yarı yarıya paketlenebileceği söyleniyor. Yukarıdaki seçenekler, yapmakta olduğunuz herhangi bir tarifte kullanılabilecek gerçekten çok uygun alternatiflerdir. Tabii ki, daha hızlı bir seçim arıyorsanız, o zaman 2/3 bardak süt ve 2/3 bardak kremayı iyice birleştirin ve ikisi bölmeye fırsat bulamadan hemen kullanın. Halk arasında mutfak olarak bilinen evdeki kendi laboratuvarınızda deneyler yaparken tesadüfen keşfedebileceğiniz başka herhangi bir alternatifi bana bildirin!
