Kurabiye hamuru ile kaplanmış ekstra yumuşak kavun ekmeği, tatlı olarak servis etmek için mükemmel bir fırın ürünüdür. Evde taze kavun ekmeği yapmakla ilgileniyor musunuz? Aşağıdaki makaleyi okuyun…
Kavun veya kavun ekmeği, Japonya'nın tatlı bir inceliğidir. Çin ve Tayvan'da da tüketilmektedir. Bu ekmek tarifi, geleneksel Japon versiyonundan biraz farklı olabilir. Kavun çöreği olarak da bilinir, görünüş olarak kavun meyvesine benzer, bu nedenle adı.
Tatlı için can atanlar için kavun ekmeğinin veya kavun çöreğinin onlar için ne olduğunu açıklamaya gerek yok.Ekstra yumuşak ekmek hamuru, ince bir çıtır kurabiye hamuru tabakası ile kaplanır. Basit pişirme ipuçlarıyla ev yapımı kavun tavası (ayrıca yazıldığından) yapabilirsiniz. İşte size evde kavun ekmeği yapmayı anlatan bazı tarifler:
Japon Kavun Ekmeği
Ekmek Hamuru İçin Malzemeler
- 4½ su bardağı un
- в…› fincan yağsız süt
- 4 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
- 2½ yemek kaşığı şeker
- 1Вѕ yemek kaşığı maya
- 1 çay kaşığı tuz
- Ilık su
Kurabiye Hamuru İçin Malzemeler
- 2в…“ kap kek unu
- в…њ fincan şeker
- 6в…“ yemek kaşığı tereyağı
- 1 yumurta
- в…” çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Hazırlama Tarifi Büyük bir tencerede ekmek malzemelerini – un, şeker, maya, tereyağı, yağsız süt ve tuzu birleştirin. Sürekli olarak kalın bir ekmek tabanı yapmak için hamuru yoğururken yavaş yavaş ılık su ekleyin. Yaklaşık bir saat yükselmesine izin verin. Yine hafifçe yoğurun ve hamurdan küçük çörekler yapın (her parça yaklaşık 50 g). Çöreklere şekil verin ve 40 dakika daha veya orijinal boyutunun iki katına çıkana kadar bırakın. Bir sonraki adım, kurabiye hamurunu yapmaktır.
Bir sos tenceresinde tereyağ ve şekeri karışımın rengi beyazlaşana kadar çırpın. Bunun için yumurta ve vanilya özünü karıştırın. Karışımın uygun şekilde karışması için tekrar çırpın. Kuru malzemeler, un ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Kalın ve pürüzsüz bir kurabiye hamuru oluşturmak için iyice karıştırın. Hamuru, ekmek parçası sayısına göre eşit parçalara bölün.Hamur bölümlerinin her birini bir daireye yuvarlayın. Ekmek hamurunu bununla sarın ve üzerine pudra şekeri serpin. Kurabiye hamurunda sığ çizgiler kesin ve 330° F'de 14 dakika pişirin. Soğutun ve servis yapın.
Kavunlu Kavunlu Ekmek
İçindekiler
- 2 bardak un
- 1 su bardağı pirinç unu
- 3 yumurta
- 2 su bardağı kavun püresi
- Вј fincan ezilmiş muz
- 1½ bardak şeker
- ВЅ fincan şekersiz elma sosu
- 2 çay kaşığı vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1½ çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı kanola yağı
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlama Tarifi Geniş bir karıştırma kabında yumurta, şeker, muz, elma püresi, sıvı yağ, toz zencefil, vanilya ve tuzu çırpın. Kavun püresini karıştırın ve karışımı iyice birleştirin. Başka bir kapta eleyin ve kuru malzemeleri ekleyin - un, pirinç unu, tarçın, kabartma tozu ve kabartma tozu. Bu kuru karışımı yumurta karışımına katlayın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın ve kenarda bekletin. Kurabiye hamurunu normal şekilde yapın ve parçalara bölün. Hamurların her birini yaklaşık 10 cm çapında açın.
Ekmek hamurundan çörekler hazırlayın (kek büyüklüğünde) ve kurabiye hamuruna yerleştirin. Dikişleri toplayın ve ekmek hamurunu her taraftan kapatın. Çöreklerin üzerine toz şeker serpin ve bir ekmek kazıyıcı kullanarak sığ kesimler yapın. Bununla hazır olduğunuzda, fırını 325° F'ye ısıtın. Hafifçe yağlayın ve iki ekmek tavası hazırlayın. Kurabiye hamuru ile kaplanmış kavun topuzunu bu kalıplara yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.Tavaların soğumasını bekleyin ve kavun ekmeğini bir tel rafa aktarın.
Adına rağmen bu klasik ekmek türü kavunsuz hazırlanır, ancak bazen ekmek üreticileri tarifte kavun püresi kullanmayı tercih eder. Bu nedenle kavun püresini kullanmak ya da kullanmamak size kalmış. Bu ekstra tatlıyı parti tatlısı olarak veya öğün aralarında atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.
