Türkiye'de kahve içmek kültürel bir aktivitedir ve kendine özgü hazırlama yöntemiyle tüm dünyada ünlüdür. Otantik Türk kahvesi yapmak çok kolay, ihtiyacınız olan tek şey sabır ve doğru yapmak için birkaç deneme.
Türk kahvesinin tadı normal kahveden çok farklıdır ve bu muhteşem kahveyi bir kez tattıktan sonra başka bir kahve içmeye geri dönmekte zorlanacaksınız. Hazırlanma şekli benzersiz olduğu için tadı farklıdır. İbrik adı verilen küçük cezvede hazırlanır. Daha sonra şeker eklenen normal kahvenin aksine, kahve demlenirken şeker eklenir. Türk kahvesi yapımında Türkiye'den gelen özel kahve çekirdekleri kullanılmaktadır. Otantik Türk kahvesinin tadına varmak için kahve çekirdeklerini toz haline getirmeden önce kavurmanız en doğrusudur.
Temel Türk Kahvesi
İçindekiler
- Türk kahvesi, 1 yk. (ince öğütülmüş)
- Şeker, 2 yemek kaşığı.
- Soğuk su, 1 su bardağı
- Kakule, 1 bakla
Yöntem Küçük bir cezvede kaynatmak için su getirin.Cezveyi ocaktan alın ve taze öğütülmüş kahveyi kakule kabuğuyla birlikte ekleyin. Cezveyi tekrar ocağa koyun ve hafifçe kaynamasını sağlayın. Üstüne köpük gelince ocaktan alın. Türk kahvesini küçük çay fincanlarına dökün ve kahve telvesinin fincanın dibine çökmesi için bir süre bekletin. Her zaman üzeri köpük ile servis edilir.
Sütlü Türk Kahvesi
İçindekiler
- Türk kahvesi, 1 yk. (ince öğütülmüş)
- Soğuk su, 1 su bardağı
- Süt, 2 yemek kaşığı.
Yöntem Bir cezveye su ve sütü ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın. Ateşten alın ve çekilmiş Türk kahvesini demliğe ekleyin ve şekeri de ekleyin. Tencerenin üzerinde köpük görünene kadar karışımın kaynamasına izin verin.Tencereyi alevden uzaklaştırın ve köpüğün inmesine izin verin. Tekrar köpürene kadar tencereyi tekrar kaynatın. Türk kahvesini küçük çay fincanlarına dökün ve kahve telvesinin dibe çökmesi için bir dakika kadar bekleyin.
Konyaklı Türk Kahvesi
İçindekiler
- Türk kahvesi, 1 yk. (ince öğütülmüş)
- Şeker, 2 tatlı kaşığı.
- Soğuk su, 1 su bardağı
- Konyak, 1 çay kaşığı.
Yöntem Cezveye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Cezveyi ocaktan alıp taze çekilmiş Türk kahvesini şekerle birlikte ekleyin. Tencereyi tekrar ateşe koyun ve kahvenin kaynamasına izin verin, böylece üstte köpük oluşacaktır. Köpüğün inmesi için cezveyi alevden uzaklaştırın. Tencereyi tekrar ateşin üzerine koyun ve tekrar köpürmesine izin verin.Konyağı küçük fincanlara dökmeden önce cezveye ekleyin. Servis yapmadan önce tortuların dibe çökmesi için bir dakika bekleyin.
Geleneksel olarak Türk kahvesi, süt veya başka bir katkı maddesi eklenmeden hazırlanırdı. Vanilya özü, tarçın veya tercih ettiğiniz herhangi bir likörü ekleyerek kendi kişiselleştirilmiş demlemenizi hazırlayabilirsiniz.
