Kimyon tohumları Avrupa mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır ve anason tohumlarına benzer güçlü bir ceviz aromasına sahiptir. Bununla birlikte, kimyon tohumlarınız bittiyse, geçerli bir ikameye ihtiyacınız olacaktır. bu Lezzet makalesinde.
Kimyon tohumu çavdar ekmeği, sosis ve lahana turşusu yapmak için temel bir öğedir ve Avrupa mutfağında yaygın olarak kullanılır. Kimyon tohumları nelerdir? Bu tohumlar aslında maydanoz ailesine ait bir bitkinin meyveleridir ve kimyonun tohumları yaklaşık 2 inç uzunluğundadır ve uçları koniktir ve yüzeyinde dört uzunlamasına çıkıntı vardır. Tohum, meyan kökü benzeri güçlü, keskin bir tada sahip hafif acı bir fındık aromasına sahiptir. Asya, Afrika ve Avrupa'da tüketim için yetiştirilmektedir ve ayrıca birçok tıbbi özelliği vardır. Özellikle mide ağrısı için kullanılır. Kimyon tohumlarının güçlü aroması, içinde bulunan uçucu yağdan gelir. Kimyon tohumları lahana ile çok iyi eşleşir, bu nedenle lahana kızartması, lahana turşusu ve lahana çorbaları yapmak için kullanılır. Peki ya kimyon tohumlarınız bittiyse ve tarifiniz bunu gerektiriyorsa? O zaman bu tohumun yerine ihtiyacınız olacak.Burada, kullanabileceğiniz bazı kimyon tohumu ikamelerini tartışacağız.
Kimyon Tohumlarının Yerine Geçenler
Hangi kimyon tohumu ikamesinin kullanılacağına karar vermeden önce, onu hangi tarifte kullanacağınızı bilmelisiniz. Farklı tarifler, farklı kimyon tohumu ikamelerini gerektirecektir.
Ekmek, bisküvi veya kekleri tatlandırmak için kimyon tohumu kullanacaksanız, ısıyla temas ettiğinde acılaşmayan, meyan kökü benzeri güçlü bir tat verecek olan kimyon tohumlarını değiştirmeniz gerekir. Çavdar ekmeğinde kullanmak için kimyon tohumlarının en iyi ikamesi dereotu tohumları ve anason tohumlarıdır. Dereotu tohumları ve anason tohumları aynı meyankökü tadına sahiptir ve keskin bir tat veya aroma ile kek veya ekmeğin üstesinden gelmezler. Öte yandan, ev yapımı reçellere, turşulara ve marmelatlara lezzet katmak için kimyon tohumlarına ihtiyacınız varsa, o zaman kimyon tohumlarının en iyi ikamesi bütün yıldız anason, anason tohumları veya karanfil kullanmak olacaktır.Bütün bu baharatlar harika bir aroma ile reçel ve turşularınıza çok güzel bir tat verecektir. En sevdiğiniz köri veya güveçte kimyon tohumlarına ihtiyaç duyduğunuzda, güçlü bir tada sahip olan bir ikameye ihtiyacınız vardır. Bu, yemeğinizin tadını artıracak ve daha lezzetli hale getirecektir. Bu tohumların en iyi ikamesi, siyah soğan tohumları olarak da bilinen çörek otu tohumları veya kurutulmuş kekik ile karıştırılmış öğütülmüş rezene tohumları olacaktır. Köriniz oldukça baharatlıysa ve derin, sağlam tatlara sahip olmasını istiyorsanız, kimyon tohumlarını bir tavada kurutun ve ince bir toz haline getirin. Yemeğinizde bu taze kavrulmuş kimyon tozundan biraz kullanın ve yemeğinizin nasıl lezzetli ve lezzetli bir şeye dönüştüğünü görün. Kimyonun çok önemli bir başka kullanım alanı da peynirlere tat vermek için kullanılmasıdır. Peynire sıcak tatlı bir tat verir. Kimyon tohumlu peynir sürmek istiyorsanız ve bu tohumlara sahip değilseniz, kremalı ufalanmış mavi peynir yapmak için bir çorba kaşığı rezene tohumu veya anason tohumu kullanmak en iyi alternatif olacaktır.
Yani bunlar, kimyon tohumlarının yerine kullanılan bazı maddelerdi. Kimyon tohumları sadece mutfakta kullanılmaz, aynı zamanda tıbbi özellikleriyle de bilinir. Bu tohumların sağlığa faydaları gazdan kurtulmayı, hazımsızlığı tedavi etmeyi ve kan basıncını düşürmeyi içerir. Kimyon tohumları güçlü bir keskin tada sahiptir ve bu nedenle aşırıya kaçmadan kullanılmalıdır.
