Bu makale, jambon pişirmek için gereken farklı süreler ve sıcaklıklar üzerinde duruyor. Bu, çeşitli jambon türlerini düzenli ve hızlı yöntemlerle hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bu teknikleri ve ihtiyaç duydukları ekipmanı daha fazla öğrenmek için okumaya devam edin.
Ham, bildiğimiz gibi domuzun arka ayağından çıkan domuz eti anlamına gelir. Taze domuz kızartmasının soluk pembe veya bej rengine sahip taze jambon, derin gül veya pembe renkte gelen kurutulmuş veya tütsülenmiş jambon dahil olmak üzere çeşitli renklerde gelir.Fırınlama, ızgara, kızartma vb. gibi farklı pişirme yöntemleri olsa da, uygun jambon pişirme süresi ve sıcaklığı hazırlama sırasında dikkate alınması gereken iki önemli parametredir.
Tavsiye edilen süre ve sıcaklıkta pişirme, jambonun minimum güvenli iç sıcaklıkta yapılmasını sağlar, bu da lezzet ve yumuşaklığın optimize edilmesine yardımcı olmanın yanı sıra oluşabilecek gıda kaynaklı çeşitli hastalıkları önler. az pişmiş yemek nedeniyle.
Pişirme talimatları
Pişmemiş, ıslak tütsülenmiş bir jambonun en lezzetli ve basit şekilde nasıl hazırlanacağına dair talimatlar aşağıda verilmiştir.
Gerekli Şeyler
- Pişmemiş, ıslak tütsülenmiş jambon
- Kızartma tavası
- Aliminyum folyo
- Keskin bıçak (kırpma ve puanlama için)
- Karanfil (puanlama için)
- Et termometresi
Talimatlar
- Fırını 325 °F'de önceden ısıtın ve bu arada tavayı alüminyum folyo ile kaplayın.
- Jambonu yağlı tarafı yukarı gelecek şekilde kızartma tavasında tutun ve ardından et termometresini dikkatlice yerleştirin. Termometrenin kemiğe değmediğinden emin olun, aksi takdirde yanlış bir okuma alırsınız.
- Jambonu aşağıdaki tabloda verilen pişirme süresine göre hazırlayın.
- Jambonu kesmek, çentiklemek ve sırlamak istiyorsanız, pişirmeyi tamamlamadan yaklaşık yarım saat veya bir saat önce jambonu çıkarın. Ayrıca jambonu fırına koymadan önce kırpabilir ve puan verebilirsiniz.
- Sırlama için, tavayı fırından çıkarın ve sıcaklığı 425 В°F'ye yükseltin. Hazırlanan kremayı dilimlerin üzerine ve içine düzgün bir şekilde fırçalayın veya kaşıklayın ve ardından 425 °F'de 8 – 10 dakika daha pişirin.
- İç sıcaklık 160 °F'ye ulaşır ulaşmaz, dilimleri fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 10 – 15 dakika bekletin.
Pişirme süresi
Pişmiş Jambon Hazırlama
140 В°F'de (et termometresi sıcaklığı) pişirilmiş, soğutulmuş, soğuk pişmiş bir jambon hazırlamak için gereken süre.
| Kesmek | Sıcaklık(ВєF) | Kilo (lbs) | Pişirme Süresi (pound başına) | Pişirme Süresi (Saat) |
| Yarım Jambon | 325 | 6 – 8 | 15 – 17 dakika | 2 |
| Bütün Jambon | 325 | 12 – 14 | 12 – 15 dakika | 3 |
| Kemikli, Yarım Jambon Sarma | 325 | 8 | 15 – 17 dakika | 2 ВЅ |
| Bütün Jambon | 325 | 12 – 14 | 12 – 15 dakika | 4 |
Pişmemiş Jambon Hazırlama
Soğutulmuş, soğuk pişmemiş jambon hazırlamak için gereken süre, 160 В°F'de (et termometresi sıcaklığı).
| Kesmek | Sıcaklık (Вє F) | Kilo (lbs) | Pişirme Süresi (pound başına) | Pişirme Süresi (Saat) |
| Yarım Jambon | 325 | 6 – 8 | 25 dakika | 3 |
| Bütün Jambon | 325 | 10 | 18 – 20 dakika | 4 |
| Jambon | 325 | 10 – 12 | 18 – 20 dakika | 3 ВЅ |
| Kemikli, Jambon Sarma | 325 | 8 | 25 dakika | 4 |
Konserve Jambon Hazırlama
140 В°F'de (et termometresi sıcaklığı) pişirilmiş, oda sıcaklığında konserve jambon hazırlamak için gereken süre.
| Kesmek | Sıcaklık (Вє F) | Kilo (lbs) | Pişirme Süresi (pound başına) | Pişirme Süresi (Saat) |
| Küçük Jambon | 325 | 6 | 20 dakika | 2 |
| Büyük Jambon | 325 | 8 – 13 | 15 dakika | 2 ВЅ – 3 |
Özetlemek gerekirse, hangi yöntemi uygularsanız uygulayın, jambonunuzun doğru sıcaklığa ulaştığından ve uygun sürede pişirildiğinden emin olabiliriz. Jambon pişirme süresi ve sıcaklığı hakkında bu makalede verilen bilgilerin hepinize yardımcı olacağını umuyorum.
