Normal çikolata veya vanilya aromalı keklerden sıkıldıysanız, neden İtalyan romlu kek yapmıyorsunuz? Evde hazırlaması kolay, nefis bir pasta.
Rumlu kekler birçok insan için özel bir ikramdır. Diğer romlu kekleri pek sevmeyenler bile daha çok yılbaşı tatlısı olarak hazırlıyor. Alkollü içeceklerle tatlandırılmış pek çok kek tatmış olabilirsiniz, ancak İtalyan romlu kekler söz konusu olduğunda benzersiz bir şey var.Aşağıda sizin ve ailenizin beğeneceği tarifler verilmiştir.
Kolay İtalyan Romlu Kek
İçindekiler
- Pound cake, 1½ lb.
- Koyu rom, 1 su bardağı
- Kiraz brendi, 2 bardak
- Vanilyalı muhallebi, 8 bardak
- Şeker, bir bardak
- Şekersiz kakao, 2 su bardağı
- Süt, 2 su bardağı
- Çok amaçlı un, 2 yemek kaşığı.
Yol Tarifi Bu kolay tarife başlamak için koyu rom ve vişne brendisini birleştirin. Sade kekten 2 inç kalınlığında parçalar yapın. Büyük bir kase (veya derin bir tabak) alın ve kasenin tabanına bir kat kek parçaları yerleştirin. Kek parçalarını rastgele rom karışımı ile ıslatın ve bir kat muhallebi koyun. Kek parçalarını koymak, rom karışımına bulamak ve vanilyalı muhallebi ile kaplamak için aynı adımı tekrarlayın ve bunu bir kenarda bekletin.
Orta boy bir tencereye şeker, kakao ve sütü ekleyin. Süt kaynamaya başlayana kadar bunu orta ateşte ısıtın. Isıyı düşük seviyeye indirin ve süt karışımını sürekli karıştırın. Ateşten alın ve bu sıcak süt karışımını romlu kek tabanının üzerine dökün. Buzdolabına koymadan önce 10-15 dakika dinlendirin. Kâsenin üzerini kapatın ve romlu keki en az 6 saat veya eğer zaman kalırsa gece boyunca soğutun.
Otantik İtalyan Rum Pastası
İçindekiler
- Çok amaçlı un, 2x bardak
- Yumurta sarısı, 3
- Şeker, 1 su bardağı
- Süt, 2 su bardağı
- Yarım limon kabuğu rendesi
- Yumuşatılmış tereyağı, 1 su bardağı
- Yumurtalar, 4
- Ekşi krema, bir bardak
- Kabartma tozu, 2 çay kaşığı
- Tuz, ½ çay kaşığı
- Vanilya, 1 tatlı kaşığı.
- Muskat, ВЅ tsp.
- Koyu rom, ВЅ fincan
Talimatlar Küçük bir karıştırma kabında yumurta sarısını 2/3 bardak un ve 2/3 bardak şekerle çırpın. Sütü bir tencereye alın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Bu süte yavaş yavaş şeker karışımını ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırın ve karışım pürüzsüz bir muhallebi kıvamına gelene kadar ısıtın. Ateşten alın ve limon kabuğu rendesini karıştırın. Hafif soğuduğu için buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Şimdi ev yapımı kek tarifi kısmına geçelim. Fırını 350ВєF'ye önceden ısıtın ve pişirme spreyi ile kaplayarak yapışmaz bir fırın tepsisi hazırlayın. Büyük bir kap alın ve tereyağı ile kalan şekeri birleştirin. Karışım kabarık hale gelene kadar iyice karıştırın. Sürekli karıştırarak her seferinde bir yumurta ekleyin. Ardından, kalan İtalyan romlu kek malzemelerini ekleyin - 2 su bardağı un, ekşi krema, vanilya, hindistan cevizi ve tuz.Eşit karıştırma için ellerinizle karıştırabilirsiniz. Hamurun tamamını fırın tepsisine aktarın ve fırında pişirin. Yaklaşık 50-55 dakika pişirdikten sonra pişip pişmediğini kontrol edin.
Pastayı monte etmeye başlamadan önce pastanın tamamen soğumasını bekleyin. Romlu kek katlarını birleştirmek için pastanın 5 katını yatay olarak kesebilirsiniz. Bir kat kek yerleştirin, rom ile kaplayın ve bir muhallebi tabakası ile kaplayın. Diğer kek katları için de aynısını yapın. 5 kek tabakasını da tamamladıktan sonra, kalan kremalı muhallebi karışımı ile doldurun. En az 1-2 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın.
