Sütünüz bittiğinde VEYA aileden birinin süte alerjisi olduğunda VEYA sütle yapılan hiçbir şeyi sevmediğinde VEYA laktoz intoleransı olduğunda ve siz yine de pankek yapmak istediğinizde ne yaparsınız? Krep için kullanılabilecek tek sıvı içerik süt değildir. Tarifinizi mevcut bazı ikamelerle değiştirmek için yaratıcılığınızın ortaya çıkmasına izin verin.
Her zaman hızlı bir yemek için, Krep iyi bir anlaşma;Yapması kolay ve yemesi lezzetli, Krepler lezzetli ve tatlı olabilir;Süt kullanılamadığında, ikame maddeler kaynatılabilir;Krepler yine de daha iyi olabilir Tarif, yaratıcı yardımınızı aldığında yapılır!
Krep 1430'da İngiltere'de ortaya çıktı. Tarif yavaş yavaş tüm dünyaya Asya, Afrika, Avustralya ve ABD'ye yayıldı ve gittiği her yerde birçok kişinin favori yemeği haline geldi. İnsanlar elbette kendi özel malzemelerinden bazılarını eklediler ve daha da iyi hale getirmek için modifiye edilmiş pankekler. Bugün Hindistan'da 'Dosa/Appam/Uttapam/Neer Dosa', Malezya ve Singapur'da 'Apom Balik', Nepal'de 'Chataamari', Kore'de 'Jeon/Pajeon', Hotcakes/Griddle gibi farklı isimlerle anılıyorlar. ABD ve Kanada'da Cakes/Flapjacks vb.
Ama durum ne olursa olsun, gözleme terimini ilk duyduğumuzda aklımıza bir tabakta akçaağaç şurubu (birçok çikolata şurubu veya bal yenmeye hazır. Krep için üç ana malzeme un, yumurta ve süttür. Ancak sütlü olsun ya da olmasın, pankekler, işe yarayan çeşitli süt ikame maddeleriyle denenebilir ve test edilebilir!
Belirli malzemelerin kullanımıyla ilgili kısıtlamalar bazen tarifiniz için daha iyi ikameler kullanma şansını kolaylaştırabilir. İşte süt hariç bazı ilginç tarifler.
Gerekli Süre: 20 dakika, Porsiyon: 2, Kalori: Yaklaşık 517
İçindekiler:
- Çok amaçlı un, elenmiş – 1 su bardağı
- Bira – 1 bardak
- Beyaz şeker – bir bardak
- Tereyağı, eritilmiş – 2 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ/pişirme spreyi – 2 çay kaşığı
- Kabartma tozu – 2 çay kaşığı
- Tuz – ВЅ tsp.
- Dövülmüş yumurta – 1
Yöntem:– Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.– Bira, yumurta, ve eritilmiş tereyağını bu karışıma ekleyin ve iyice çırpın.– Bu sırada bir tavayı veya ızgarayı ısıtın ve ortasını bitkisel yağ veya pişirme spreyi ile kaplayın.– Sıcak yüzeye her gözleme için yaklaşık 2 fincan hamur dökün.– Ne zaman Üst yüzeyinde baloncuklar çıkmaya başlayınca ters çevirin ve diğer tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Pankekler servise hazır.
Bira kreplerde nasıl çalışır?Bira m alt aroması katar, biradaki karbonatlama hamura hava katarak hamuru daha hafif yapar ve kabarık ve kullandığınız canlı bir bira ise maya daha fazla lezzet katacaktır. İyi sonuçlar için hafif Porter veya Stout kullanın.
Gerekli Süre: 25 dakika, Porsiyon: 8-10, Kalori: Yaklaşık 182,3
İçindekiler:
- Su, ılık – 2 bardak
- Un – 1½ su bardağı
- Şeker – 2 bardak
- Toz kahve kreması – 2 fincan
- Kabartma tozu – 1 yemek kaşığı.
- Beyaz sirke – 1 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ/pişirme spreyi – 2 çay kaşığı
- Kabartma tozu – 1 çay kaşığı
- Vanilya esansı – 1 çay kaşığı
- Tuz – Вј tsp.
- Tarçın – 2 tire
- Muskat cevizi – 1 tire
Yöntem:– Un, şeker, toz kahve kreması, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz, tarçın ve hindistan cevizini bir kapta karıştırın. büyük kap.– Şimdi bu karışıma ılık su ekleyin ve iyice karıştırın.– Buna beyaz sirke ve vanilya özü ekleyin.– Bu arada tavayı orta ateşte ısıtın ve bitkisel yağ veya pişirme spreyi ile kaplayın.– 5 inçlik bir gözleme yapmak için ısıtılmış yüzeye biraz hamur dökün.– kenarları kahverengileşmeye başlar ve üst yüzeyin ortasında baloncuklar oluşmaya başlar, diğer tarafa çevirin ve altın-kahverengi olana kadar pişirin.– Dilediğiniz soslarla servis yapın.
Ilık su, pankekler için nasıl çalışır?Sıcak su, sirke ve sodanın hamura hava kabarcıkları eklemesine ve keklerin daha lezzetli olmasına yardımcı olur. daha hafif ve daha kabarık. Ancak kaynar su kullanmayın. Ilıklığın biraz üzerinde olmalı.
Gereken süre: 20 dakika, Porsiyon: 6, Kalori: Yaklaşık 155,2
İçindekiler:
- Beyaz un – 1 su bardağı
- Su – 2 bardak
- Beyaz şeker – 3 yemek kaşığı.
- Margarin, erimiş – 2½ yk.
- Kabartma tozu – 2½ çay kaşığı
- Bitkisel yağ/pişirme spreyi – 2 çay kaşığı
- Tuz – Вј tsp.
- Dövülmüş yumurta – 1
Yöntem:– Un, şeker, tuz ve kabartma tozunu bir karıştırma kabında karıştırın.– Erimiş margarini içine dökün. Bir kapta su ve yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.– Şimdi kuru malzemeler nemlenene kadar karıştırın.– Bu arada tavayı veya ızgarayı ısıtın ve bitkisel yağ veya pişirme spreyi ile kaplayın.– Dökün Bu hamuru ısıtılmış yüzeye yaklaşık 5 inçlik yuvarlaklar yapacak şekilde koyun ve orta-yüksek ateşte pişirin.– Kenarları kahverengileşip ortasında kabarcıklar göründüğünde, çevirin ve diğer tarafı altın-kahverengi olana kadar pişirin.– Servis yapın. Seçtiğiniz malzemelerle pankek.
Margarin pankek için nasıl çalışır?Hamuru ne kadar çok karıştırırsanız veya yoğurursanız, glüten hamuru daha sıkı hale getirerek daha zor hale getirir. tava veya ızgara üzerine yayın.Margarin, hamurdaki unu kaplayan ve içerikler arasında glüten oluşumuna neden olacak diğer sıvıları emmesini engelleyen tereyağı gibi bir yağdır. Margarinin ayrıca krepleri çiğnenmek yerine kıtır kıtır ve yumuşak yapan bir kıs altma etkisi vardır.
Gereken süre: 25 dakika, Porsiyon: 8, Kalori: Yaklaşık 132
İçindekiler:
- Çikolatalı cips – 14 bardak
- Çok amaçlı un – 1 su bardağı
- Çikolatalı süt – 1 su bardağı
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
- Şeker – 1 yemek kaşığı.
- Vanilya özü – 12 çay kaşığı
- Kabartma tozu – 2 çay kaşığı
- Yumurta – 1
Yöntem:– Un, şeker, tuz ve kabartma tozunu bir karıştırma kabında karıştırın.– Başka bir kapta yumurtayı çırpın. ve içine çikolatalı sütü, vanilya özütünü, yağı ve damla çikolatayı ekleyin.– Şimdi bunu karıştırma kabında başlangıçta karıştırılmış olan kuru malzemelerle karıştırın.– Bu arada ızgarayı veya tavayı orta ateşte ısıtın ve iyice yağlayın.– 2 bardak dolusu hamuru ısıtılmış yüzeye yaklaşık yuvarlaklar halinde dökün 5 inç ve orta ateşte pişirin.– Kenarları kahverengileşmeye ve üst yüzeyde kabarcıklar oluşmaya başladığında, tarafı çevirin ve altın-kahverengi olana kadar pişirin.– Krepleri istediğiniz malzemelerle servis edin.
Çikolata parçaları pankek için nasıl çalışır?Çikolata parçaları, pankekteki her lokmada topaklı iyiliğiyle ilginç bir tatlılık karışımı ekler. . Kullanacağınız damla çikolata miktarı çikolatalı sütle birlikte lezzet ve tatlılık katacaktır. Kullanılacak şeker miktarını az altın ve her lokmada doyma seviyeniz artacaktır.
Süt protein açısından zengindir ve yapısal bir güçlendirici olarak çalışır. Bununla birlikte, tarifinizin lezzetini ve besin maddelerini geliştirmek için tarifinizi meyve sosu veya püre gibi sıvı veya yarı sıvı ikamelerle uyarlayabilirsiniz.Kullanabileceğiniz diğer bazı ikameler şunlardır: Yumurta, Yulaf sütü, Pirinç sütü, Soya sütü ve Su.
- Krep için taze un kullanın, çünkü bu lezzeti ve kabarıklığı artıracaktır.
- Izgarayı 375° F sıcaklığa kadar önceden ısıtın. Hamur hazır olduğunda, ısıtılmış yüzeye biraz su serpin ve su damlacıkları parlayıp hızla buharlaşıyorsa hamuru dökmeye başlayabilirsiniz. krep pişir.
- Kuru ve ıslak malzemeleri çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde hamur neredeyse sıvı hale gelir. Bunları sadece tüm malzemeler ıslanana kadar karıştırın. Pişecekleri için hamurda topaklanma olursa sorun olmaz.
- Kalburunuzun veya tavanızın boyutuna bağlı olarak üzerine istediğiniz kadar pankek dökebilirsiniz ancak her birinin arasında en az bir inç boşluk bırakılması gerektiğini unutmayın.
- Hamuru ısıtılmış yüzeyin yaklaşık bir inç yukarısından dökün. Daha yukarıdan dökerseniz, hamur kabarcıklarını kaybeder ve kabarık bir sonuç vermez.
- Kenarları çevirmek için bir spatula kullanın. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kreplere BASMAYIN.
- Krepleri üzerine akçaağaç şurubu veya başka bir şurup dökerek ve ayrıca dilimlenmiş meyveler, dondurma, kuru meyveler vb. gibi bazı ilginç soslarla servis edin.
