Mükemmel bir pasta yapmak birçokları için hâlâ uzak bir hayal. Kek pişirme sorunlarıyla karşılaşan biriyseniz, bazı çözümler için bu makaleyi inceleyin.
Kek yapmak biraz uzmanlık ve deneyim gerektiren zorlu bir iştir. Doğru malzemeleri doğru oranlarda, doğru kapları kullanırsa, yeni başlayan biri bile mükemmel pişmiş bir pasta yapabilir; ve talimatları kesinlikle uygular. Tecrübeli bir fırıncı bile bazen felaketle sonuçlanabilecek hatalar yapabilir. Kekin üstü çatlamış veya sert bir kabuğa sahip olabilir. Bazen kenarlara yapışabilir veya teneke üzerine dökülebilir. Ortası batabilir veya yapışkan bir merkezle çıkabilir. Bazı insanlar aynı hataları tekrarlar ve pasta yapmanın kendilerine göre bir iş olmadığına karar verirler.
Kek Pişirme Sorunları ve Çözümleri
Kek yapmak birçokları için tatsız mutfak deneyimlerinden biridir. Bir pastayı pişirmek çok sayıda karmaşık ayrıntı içerir. Hatalardan kaçınmak için olası pişirme sorunları ve çözümleri hakkında temel bilgilere sahip olmalısınız.Kek pişirirken karşılaşabileceğiniz yaygın sorunlarla ilgili bazı yönergeleri burada bulabilirsiniz.
- A kaba doku fazla kabartma tozu kullanımından veya kek hamurunda yeterli miktarda sıvı bulunmamasından kaynaklanıyor olabilir. Bazı durumlarda düşük fırın sıcaklığı da bu soruna neden olabilir. Tereyağı ve şeker iyi çırpılmazsa bu olabilir.
- kek tavanın kenarlarına yapışıyorsa, yetersiz yağlama ana sorun olabilir. Bu, keki piştikten hemen sonra kalıptan çıkarmaya çalışırsanız da olabilir. Kek uzun süre kalıpta bırakılırsa kenarlarına yapışabilir. Bu, uygun yağlama ve hafif toz alma ile giderilebilir. Tencerenin bir rafta soğutulması tavsiye edilir. Kek tavada uzun süre kalırsa, tavayı bir ocağın alevinde biraz ısıtın.
- Bazen ev yapımı kekler çok kuru olabilir. Kek kuruluğu fazla miktarda un veya kabartma tozunun neden olabileceği kek pişme sorunlarından biridir.Yetersiz katı yağ (tereyağı gibi) veya şeker de bu soruna neden olabilir. Yüksek fırın sıcaklıkları ve daha uzun pişirme süreleri bile kuruluğa katkıda bulunabilir.
- Ayrıca çok yoğun Kekiniz de olabilir, bunun nedeni yetersiz miktarda kabartma tozu veya aşırı kabartma tozu kullanımı olabilir. yumurtalar. Hamurun aşırı karıştırılması bile yoğun bir kek ile sonuçlanabilir. Bazen, uzun süre saklanan kabartma tozu da yoğun keklere neden olabilir.
- Bazı durumlarda kek ortadan çökebilir Bunun nedeni küçük tava kullanımı, kekin içindeki fazla sıvı fırın kapağının açılması veya pişirme sırasında tepsinin hareket ettirilmesi, çok düşük fırın sıcaklığı, çok kısa pişirme süresi, eski kabartma tozunun kullanılması vb. Fırın sıcaklığı sabit değilse, kek bazı bölgelerde ıslak görünebilir veya düşük.
- kek topak topaksa, karıştırma prosedüründe bir sorun var demektir.Bu genellikle fazla karıştırılmış hamurdan yapılan keklerde görülür. Düzgün karıştırılmış bir kek hamuru, topaksız ve kremsi bir dokuya sahip olacaktır. Hamurun fazla karıştırılmasından kaynaklanan bir diğer kek pişme sorunu kekte hava kabarcıkları ve tüneller oluşması
Bu, çabalarınızı boşa çıkarabilecek yaygın pasta pişirme sorunlarının bazıları hakkında yalnızca kısa bir genel bakıştır. Biraz dikkat ve doğru pasta yapma yöntemleri hakkında temel bilgiler çok yardımcı olabilir. Tarife harfiyen uyulması da çok önemlidir.
