Geçen hafta dondurucunuzda tavuk sakladınız ve kullanımının güvenli olup olmadığından emin değil misiniz? Bu yazıda tavuğu ne kadar süre güvenle dondurabileceğinizi tartışacağız.
Tüm protein bileşenlerinin en çok yönlülerinden biri olan tavuk, bir dizi yemek hazırlamak için kullanılabilir. Kasaptan aldığınız tavuk taze tavuktur ve marketlerden aldığınız frozen çeşidi de tabi ki frozendır.Taze kesilmiş ve 26 °F'nin altında saklanmamış tüm tavuklar taze olarak etiketlenir. Bununla birlikte, satın aldıktan sonra taze tavuk bile dondurucuda saklanmalıdır. Çoğu zaman insanlar, saklaması daha kolay ve temizlemesi zahmetsiz olduğu için taze çeşit yerine dondurulmuş tavuğu tercih eder. Tavuğun dondurulmasının temel nedeni, çabuk bozulan et, balık veya kümes hayvanlarında olduğu gibi çiğ tavukta da bakteri bulunmasıdır. 40 °F ile 140 °F arasındaki sıcaklıklarda çok hızlı çoğalırlar. Bu nedenle tavuğu pişirmeye hazır olana kadar buzdolabında donmuş halde tutmanız çok önemlidir.
Pişmemiş Tavuğu Ne Kadar Süre Dondurabilirsiniz?
Tavuğu dondurucuda saklarken, tavuğu bozulma korkusu olmadan ne kadar süre güvenli bir şekilde dondurabileceğinizi merak etmişsinizdir. Bu sorunun cevabı, pişmiş tavuk mu yoksa çiğ tavuk mu sakladığınıza bağlıdır. Pişmemiş veya çiğ tavuk parçalarını buzdolabında 9 aya kadar dondurabilirsinizDondurduğunuz bütün bir tavuksa, bozulmadan bir yıla kadar dondurabilirsiniz. Kıyılmış tavuk, dondurucuda yaklaşık 3 ay saklanabilir. Ancak unutulmaması gereken önemli bir nokta, dondurucunuzun durumu ve tavuğun ambalajının verilen bu süreler için büyük rol oynadığıdır. Dondurucunuz yüksek kalitede değilse ve gerekli sıcaklığı sağlayamıyorsa tavuğunuz uzun süre saklanamaz. Ayrıca, dondurucunun sıcaklığının düşmesine neden olabileceğinden, dondurucuyu çok fazla yiyecekle doldurmaktan kaçının. Ayrıca, bütün tavuk veya tavuk parçaları, içine su girip bozulmaması için hava geçirmez bir yöntemle saklanmalıdır. Tavuğu dondurmanın en iyi yolu, onu dondurucu poşetlerine koymak ve ardından dondurucu kağıdına sarmaktır. Buzdolabına yerleştirmeden önce dondurucu poşetinin içinde hava kalmadığından emin olun.
Pişmiş Tavuğu Ne Kadar Süre Dondurabilirsiniz?
Pişmiş tavuğu ne kadar süre saklayabileceğinizi merak mı ediyorsunuz? Cevap yaklaşık 4 aydır. Güveçler ve çorbalar gibi pişmiş tavuklar da dondurulabilir ve ardından dondurucuda yaklaşık 2 ila 3 ay saklanabilir Pişmiş tavuğun bozulma ve kirlenme olasılığı daha yüksektir. Pişmiş tavuğu uzun süre dondurmamak en iyisidir. Unutulmaması gereken önemli bir nokta, dondurulmuş pişmiş tavuğun çözdürüldüğünde taze pişmiş tavukla aynı tada, aromaya ve dokuya sahip olmayacağıdır. Buzu çözülmüş pişmiş tavuğun lezzetinin taze pişmişe göre çok daha az olduğu sıklıkla görülür. Hatta birçok insan bunu iştah açıcı ve nahoş buluyor.
Tavuk nugget ve tavuk sosisi gibi önceden paketlenmiş tavuk ürünleri, dondurucuda 2 ila 3 ay boyunca güvenle dondurulabilir paket, bakteri tavuğu zaten kirlettiği için dondurucuya geri koymayın. Sadece yemeği yapmak için ihtiyaç duyduğunuz kadarını eritmek her zaman en iyisidir.Dondurulmuş tavuğu pişirmeden önce tavuğun buz çözme işlemi buzdolabının içinde yapılmalı ve mutfak tezgahının üzerine açıkta bırakılmamalıdır.
Çiğ tavuk, kümes hayvanları ve et kesmek için her zaman ayrı doğrama tahtaları kullanın. Taze ürünleri kesmek için farklı bir kesme tahtası ayırın. Tavuğu dondurmak için süre sınırını aşmayın, çünkü tavuğun tadı berbat olmakla kalmaz, aynı zamanda çok hasta olabilirsiniz.
