Yaklaşan bayram mevsimi ile birlikte yemek, kutlamaların çok önemli bir yönü haline geliyor. Alt yuvarlak kızartma tarifi, şenlikleri mükemmel bir şekilde tamamlar. Hazırlaması çok kolay ve misafirleriniz dudaklarını yalayacak.
Alt yuvarlak kızartma, aslında sığır etinin üst bacağının dış kasıdır. Bu dana etini kızartmak için yararlanabileceğiniz birçok tarif var. Bu et parçası fırında pişirilebilir veya tavada kızartılabilir.Ancak tencerede kavrulmuş et, fırında kavrulmuş ete tercih edilir, çünkü et gereğinden biraz daha fazla pişirilirse çiğnenebilir hale gelir ve lezzetini kaybeder.
Aşağıda verilen tarifler hem kolay hem de daha az emek gerektiriyor. Aynı zamanda harika bir tada sahiptirler.
Tarif1
Bu versiyon hem fırında hem de güveçte yapılabilir. Tarifte, ağırlığı yaklaşık 4 pound olması gereken 1 alt yuvarlak rostodan bahsediliyor.
İçindekiler
- Alt Yuvarlak Kızartma, 1
- Soğan, 6 (dilimlenmiş)
- Su, 1 su bardağı
- Beyaz Sirke, 1 yemek kaşığı
- Çok Amaçlı Un, 1 yemek kaşığı
- Defne Yaprağı, 1
- Tatmak için biber ve tuz
Hazırlık
- Tencerenin dibine dilimlenmiş soğan parçalarını dizin.
- Ete tuz ve karabiber sürün ve 15 ila 20 dakika bekletin, ne kadar çok olursa o kadar iyi.
- Ardından rostoyu soğan parçalarının üzerine yerleştirin.
- Şimdi sirkeyi defne yaprağıyla birlikte tencereye ekleyin ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
- Isıtıyı düşük seviyeye indirin, tencerenin kapağını kapatın ve rostoyu yaklaşık 3 ila 3 saat pişirin.
- Bu yapılırken kapağın sık sık açılmamasına dikkat edilmelidir.
- Et piştikten sonra tencereden alıp servis tabağına alın.
- Küçük bir kapta çok amaçlı unu suyla karıştırın.
- Şimdi, tencereden damlayanları çok amaçlı un karışımına ekleyin ve karışım koyulaşana kadar orta kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Kızartmayı sosla birlikte servis edin.
Tarif2
Bu yemeği akşam yemeği için yapmayı planlıyorsanız, hazırlıklara bundan en az 6-8 saat önce başlamalısınız. Tarifte kuru soğan çorbası karışımından bahsediliyor. Eğer yoksa mükemmele yakın bir tat için ince kıyılmış soğan ve soğan tuzu kullanabilirsiniz.
İçindekiler
- Alt Yuvarlak Kızartma, 5 ½ pound
- Yoğunlaştırılmış Kremalı Mantar Çorbası, 2 kutu
- Kuru Soğan Çorbası Karışımı, 1 paket
- Su, 1 bardak
- Tadına göre tuz ve karabiber
Hazırlık
- Kızartmayı tuz ve karabiberle ovun ve 30 ila 45 dakika bekletin.
- Bir karıştırma kabında kremalı mantar çorbası ve kuru soğan çorbası karışımı ile suyu karıştırın.
- Krostoyu yavaş pişiricinin en altına yerleştirin.
- Çorba karışımını kızartmanın üzerine dökün.
- Yavaş pişiriciyi düşük ayarlara getirin ve etin 8 ila 9 saat pişmesine izin verin.
- Pişirme işlemi bittiğinde eti dilimleyin ve güveçten damlayan su ile servis edin.
Alt yuvarlak kızartma tarifi ayrıca İtalyan çeşnisi, zeytinyağı, kırmızı şarap, soyulmuş ve ezilmiş sarımsak vb. kullanılarak da yapılabilir. Yemeğe seçtiğiniz farklı sebzeler de eklenebilir. Tarife eklenen mantarlar da rostoya ayrı bir tat katıyor. Su içeriği fazlaysa, sosu koyulaştırmak için su ve mısır nişastası karışımı ekleyebilirsiniz. Ancak bu sadece et neredeyse piştiğinde yapılmalıdır.
