Somon filetolarını ızgara yapmak, sağlıklı bir yemek servis etmenin mükemmel bir yöntemidir. Gazlı ızgarada somon ızgara yapmayı öğrenin ve mükemmel ızgara tadının tadını çıkarın.
Somon, tüm balık severler için bir lezzettir. Omega-3 esansiyel yağ asitleri açısından zengin, aynı zamanda yüksek kolesterolü veya diğer kalp sorunları olan kişiler için sağlıklı bir seçimdir. Kişisel tercihlere göre somon tütsülenebilir, ızgara yapılabilir, fırınlanabilir, ızgara yapılabilir, buğulanabilir veya kızartılabilir. Somonu hazırlamak için hangi yöntemi seçerseniz seçin, tadı lezzetlidir. Farklı pişirme yöntemleri arasında çoğu kişi somonu ızgarada pişirmeyi tercih eder, çünkü bu daha az zaman alır ve lezzetini büyük ölçüde korur.İhtiyacınız olan tek şey uygun bir turşu veya ovma ve doğru zaman için ızgara yapmak.
Gazlı Izgarada Somon Pişirme
Lezzetli somon ızgara yapmak için, sıkı, açık pembe renkli ve düzgün kesimli taze filetolar satın almalısınız. Eski kesimleri gösteren balık kokulu fileto veya biftek satın almaktan kaçının. Ayrıca balık satıcısından filetoların ızgaraya yapışmaması veya pişerken dağılmaması için derisini tutmasını istemeyi unutmayın. Somonu hemen pişirmeyecekseniz, gerekene kadar buzdolabında saklayın. Aşağıda, folyo ile gazlı ızgarada somon pişirmenin bazı basit adımları verilmiştir.
- İlk adım, ızgarayı uygun şekilde hazırlamaktır. Uzun süredir kullanmadıysanız, önce metal bir fırça ile temizlemeyi düşünün ve yapışmayı az altmak için yağ sürün. Ardından, gazlı ızgarayı yüksek bir ayarda önceden ısıtın.
- Rafın alüminyum folyo ile sarılması söz konusu olduğunda, somon ızgara için isteğe bağlıdır. Ancak folyo kullanıyorsanız ızgarayı yağlamanıza gerek yoktur. Bunun yerine, üzerine filetoları yerleştirmeden önce alüminyum folyonun üzerine yağ püskürtün.
- Bu sırada somon filetolarını en sevdiğiniz kuru ovma veya turşuyla fırçalayarak hazırlayabilirsiniz. Herhangi bir balık tarifinde parçaları uzun süre marine etmeyin, aksi takdirde et sertliğini ve lezzetini kaybeder.
- Bir sonraki adım, filetoların kalınlığına göre doğru pişirme süresini tahmin etmektir. Yarım inç kalınlığında bir fileto, yaklaşık 4 dakikalık ızgara gerektirir; yani her taraf için 2 dakika.
- Gazlı ızgara hazır olur olmaz tekrar düşük ısı ayarına getirin. Marine edilmiş filetoları derileri yukarı gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin ve pişirmek için kapağını kapatın. Filetonun bir tarafı düzgün pişene kadar kapağı kapalı tutun.
- Kesilen taraf tahmini süre (1 inç kalınlığında fileto için 4 dakika) piştiğinde, kapağı açın ve filetoları ince bir spatula ile dikkatlice çevirin. Arzuya göre pişen tarafı zeytinyağı veya tereyağı ile ovun.
- Kapağı tekrar kapatın ve diğer tarafını öngörülen süre kadar pişirin. Pişirme süresine ulaşıldığında, pişmiş somonu gazlı ızgaradan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
- Izgara somon tarifiniz kolayca pul pul dökülmeye başladığında pişmiş olacaktır. Kontrol etmek için filetoların en kalın kısmına metal bir şiş sokun ve biraz çekin. İyi pişmiş filetolar, yumuşak ve pul pul dokulu bir etle opak görünür. Deriyi etten ayırmak için spatula ile çalışın.
Gazlı ızgarada somon ızgara yaparken fazla pişirmemeyi unutmayın. Ayrıca sık sık çevirmenin eti yırtacağını unutmayın. Pratik yaparak, bir profesyonel gibi somon ızgara yapabileceksiniz. Izgara somonunuzun lezzetini değiştirmek için farklı marine veya ovma tarifleri deneyebilirsiniz. Mükemmel bir yemek için baharatlı sos ve haşlanmış kırmızı patatesle servis edin.
