Tatsız bir muffin mi yoksa zengin, ipeksi pürüzsüz kremayla kaplı bir muffin mi tercih edersiniz? Kesinlikle ikincisi! Bizi daha önce hiç olmadığı kadar kremalı tarifler üzerinde incelememize neden olan bu iyilik dolu dolu şeyin nesi harika? Bu muhteşem hazırlığın harika yanı, mümkün olan her yerde başka bir malzemeyi değiştirirken tamamlayıcı bir malzeme ekleyebilmenizdir.
Buzlanma, kekleri, kurabiyeleri, kekleri, küçük kekleri ve benzerlerini süsleyen birçok sostan biridir. Hazırlanması inanılmaz derecede basit ve dakikalar içinde yapılabilir. Kremsi bir yüzey elde etmenin en iyi yolu, işi sizin için daha kısa sürede yapacak bir elektrikli miksere yatırım yapmaktır.
Bir karışımı çırpmak, doğru şekilde çırpılmazsa yorucu, zaman alıcı ve etkisiz olabilir. Bu nedenle, karışımları hâlâ elle çırpıyorsanız yükü hafifletmek için kendinize makul fiyatlı bir makine hediye etmenizi öneririm.
Öyleyse, eski kafalıysanız ve elle eski güzel bir çırpma seansında hala rahatlık buluyorsanız, o zaman tekniğe manuel olarak hakim olduysanız kesinlikle bir çırpıcı kullanın.
Ev Yapımı Buzlanma Tarifleri
Geçmişte hiç denemediyseniz, krema yapma konusunda endişelenmeyin. İster daha önce yapmış olun, ister bu işte yeni olun, bu tarifler, krema kaplı her lokma için aşırı zevk getirecek. Buzlanmanızı yapmadan önce tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun.
Zengin Vanilya Sosu
İçindekiler:
- ВЅ bardak süt (tam yağlı)
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı vanilya özü (veya özü)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı Nutella
- ВЅ fincan tuzsuz tereyağı
Ne yapalım:
Yapışmaz bir tencereye alın ve buna un ve sütü ekleyin, tavanın yeterince sıcak olduğundan emin olun (alevi sürekli olarak orta-düşük seviyede tutun). Unu süte karıştırmak için bir tahta kaşık veya bir çırpma teli kullanın ve bunu koyulaşana ve tavadaki miktarı azalana kadar ara vermeden yapmaya özen gösterin. Karışımın macun kıvamında olmasına dikkat edin - ocaktan alın ve içindekileri bir kaseye boş altın. Daha çabuk soğuması için buzluğa atın.Bir sonraki adım, toz şeker ve Nutella'yı tereyağı ile birleştirmektir ve ikisini kabarık olana kadar dövmektir (2 dakika). Daha sonra karışımı, sıcak veya ılık olmadığından, tamamen soğuduğundan emin olarak dondurucudan alabilirsiniz. Bir çırpma teli veya elektrikli (bir çırpıcı takılı) kullanarak iki karışımı birleştirin ve krem şanti gibi görünmesini bekleyin (10 dakikaya yakın). Diğer bir deyişle, çırpıcıyı karışımdan kaldırdığınızda, buzlanmanın girdaplı ucu sert bir şekilde zirve yapmalıdır.
Zor Çikolatalı Buzlanma
İçindekiler:
- Вј fincan kakao
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü (veya özü)
- Вј bardak süt (tam yağlı)
- 2 su bardağı kakao tozu
- 2 su bardağı tereyağı (tam yağlı, tuzsuz)
Ne yapalım:
Yukarıdaki tüm malzemeleri karıştırın ve zamanlayıcıyı bir dakika 30 saniyeye ayarlayarak kısık ateşte kaynatın. İçeriği sürekli olarak karıştırın (şiddetle değil - çok nazikçe) ve ardından buna vanilya özü ekleyin. Karışımı yaklaşık 3-4 dakika ocaktan alıp soğumaya bırakın. Elektrikli karıştırıcıyı kullanın (el ile yapılırsa buzlanma etkisini kaybeder) ve karışımı 3 dakika 30 saniye veya önemli ölçüde koyulaştığını görene kadar çırpın. Tarifin bir parçası olarak tam malzeme ölçülerini kullandığınızdan emin olun. Doğru buzlanma dokusunu üretmek için her adım için ayrılan süreye bağlı kalın.
Göksel Fındıklı Buzlanma
İçindekiler:
- ВЅ çay kaşığı vanilya özü (veya özü)
- ВЅ fincan krem şanti (tam yağlı)
- ВЅ fincan fıstık ezmesi (parçalı değil, çikolata + yer fıstığı veya muz + fıstık gibi ikili bir karışımsa, devam edip bunu kullanabilirsiniz)
- ½ pound toz şeker
Ne yapalım:
Çırpma aparatının işini yapmasına izin vermeden önce tüm malzemeleri bir elektrikli mikser kasesinde karıştırın. Hızı yaklaşık 25 saniye düşük olarak ayarlayın, ardından yaklaşık 2 dakika veya güzel ve kabarık hale gelene kadar orta seviyeye getirin. Topak olmadığından ve ne için kullandığınıza bağlı olarak ihtiyacınız kadar kullandığınızdan emin olun. Hazırlandıktan sonra bir hafta içinde buzdolabında saklanabilir ve kullanmadan önce çözdürülebilir.
Decadent Buttercream Icing
İçindekiler:
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- ВЅ fincan tereyağı (yumuşatılmış)
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı muz esansı
- 4 yemek kaşığı mısır şurubu
- 4 çay kaşığı vanilya özü (veya özü)
Ne yapalım:
Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak, toz şeker ve unu eklemeden önce tuz, tereyağı, vanilya ve muz esansı dahil düşük hızda karıştırın. Güzel bir şekilde birleştiğinden emin olun - her döngü arasında topakları ezmek için bir spatula kullanabilirsiniz. Pudra şekeri, grenli şeker parçaları olmadan malzemeleri karıştırmak söz konusu olduğunda oldukça uygun olsa da, test ederken tadı pürüzsüz olana kadar karışımı çırpabilirsiniz. Mısır şurubunu yavaşça eklemeden önce çırpmayı 20 saniye düşük seviyede tutun – buzlanma ağırlıksız ve kabarık hale gelene kadar yaklaşık 3 dakika orta hıza geçin.
Ölmek Üzere Hindistan Cevizi Sosu
İçindekiler:
- Вј fincan bitter çikolata parçaları
- 5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı süt (tam yağlı)
- ВЅ çay kaşığı mango özü
- 1½ su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi kreması
Ne yapalım:
Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak, sıfır topak kalmadığından emin olarak tereyağı, süt ve toz şekeri karıştırın. Malzemelerin geri kalanını eklemeden önce pürüzsüz ve ipeksi bir hal almasını bekleyin (kremanın pütürlü bir kıvam almaması için çikolata parçalarının yarı erimiş olduğundan emin olun).
Buzlanma yapmak oldukça basit değil mi? Bu buzlanma tariflerini denediğinizden, aralarında geçiş yaptığınızdan ve hatta kendi yorumunuza dönüştürmek için çeşitli diğer malzemelerle deneyler yaptığınızdan emin olun. Zamanla, çeşitli malzemeleri nasıl birleştireceğinizi ve hangi eklentinin ne kadar az veya çok fazla olduğunu öğreneceksiniz. Toz şeker veya stevia gibi diğer alternatifler, şekersiz damlalar ve benzeri, hazırlama sürecinde eşlik edecek harika seçeneklerdir.
