Rutabaga, lezzetli yemekler yapmak için kullanılabilen besleyici bir sebzedir. İşte şalgam pişirmeye ilişkin bazı ipuçları.
Rutabaga, şalgamla akraba olan bir kök sebzedir. Aksi takdirde sarı şalgam veya İsveç şalgamı olarak bilinen rutabaga oldukça besleyicidir. Bu bitkinin yaprakları bile yenilebilir. Bu soğanlı kök sebzenin sarımsı bir kabuğu ve eti vardır ve taç kısmında çıkıntılar vardır. Bazı örneklerde morumsu bir taç olabilir.
Rutabaga taze ve tatlı bir tada sahiptir, ancak bazıları biraz acı olabilir. Araştırmalar, rutabaga'nın bazı besin maddelerinin en yüksek seviyesine sahip olduğunu gösteriyor; patates, pancar ve tatlı patates gibi diğer kök sebzelerle karşılaştırıldığında. Çoğu insan bu sebzenin besin değerinden habersizken; Rutabaga pişirmeyi bilmeyen çok var.
Bu sebze farklı şekillerde tüketilebilir. Bazı kişiler salatalarda ve benzeri tariflerde olduğu gibi çiğ olarak tercih ederken; diğerleri pişmiş versiyonları sever. Buharda pişirilebilir, kaynatılabilir, fırınlanabilir, kavrulabilir ve püre haline getirilebilir. Rutabaga genellikle güveçlerde ve güveçlerde kullanılır. Mikrodalgada da pişirilebilir.
Kaynayan Rutabaga
Pişirmeden önce sebzeyi temizlemeli ve soymalısınız. En tatlı oldukları için küçük olanları almaya çalışın. Soymadan önce soğuk suda yıkayın (bu amaçla bir soyma bıçağı kullanın). Sebzeyi yarıya indirmeden önce uçlarını kesmeniz gerekiyor.Bittiğinde, sebzeyi küpler halinde veya istediğiniz herhangi bir şekilde kesin. Bir tencere alın ve rutabaga küplerini yarım çay kaşığı tuzla birlikte içine koyun. Parçaları örtecek kadar su ekleyin. Su kaynamaya başlayınca üzerini kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Rutabaga parçalarının pişmesi yaklaşık 15 ila 20 dakika sürecektir. Bir sonraki adım, parçaları boş altmak. Tuz ve karabiber serpin ve üzerine biraz tereyağı sürün. Aksi takdirde, pişmiş şalgamı diğer tarifleri hazırlamak için kullanın.
Buharda Pişirme ve Pişirme
İstenilen şekil ve büyüklükte parçalar halinde kesildikten sonra sebzeyi bir kevgir veya buharlayıcıda buharda pişirebilirsiniz. Sebzenin yapılması yaklaşık 20 ila 25 dakika sürecektir. İyice yumuşayınca ateşten alın. Parçaları biraz tuz ve karabiber ile birlikte bir kaşık zeytinyağı ile atın. Sarımsağı kıyılmış seviyorsanız ilave edebilirsiniz.
Pişirme durumunda sebzeyi soyun ve ikiye veya üçe bölün ve kaynatın.Bittiğinde, parçaları süzün ve bir çorba kaşığı şeker, bir veya iki tutam beyaz biber, ½ bardak süt, bir çay kaşığı tuz ve bir çorba kaşığı un ile ezin. Bir sonraki adım, topaklı karışımı yağlanmış bir somun tepsisine aktarmaktır. Tavayı önceden 350°F'ye ısıtılmış fırına koymadan önce üzerine tereyağı sürün. Yaklaşık 45 dakika veya kahverengimsi bir kabuk oluşana kadar pişirin.
Mikrodalgada Rutabaga Pişirme
Bu sebze mikrodalgada kolayca pişirilebilir. Sebzeyi hazırlayın ve parçalara ayırın. Onları az miktarda suyla mikrodalgaya uygun bir kaba koyun. Yarım kilo rutabaga için iki ila üç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz. Çanağı mikrodalga plastik bir örtü ile örtün ve havalandırın. Sebzeyi yüksek sıcaklıkta yaklaşık 15 ila 20 dakika pişirin. Arada pişip pişmediğini kontrol etmelisiniz. Sebze bittiğinde mikrodalgadan çıkarın. Kapağı açmadan önce birkaç dakika bekleyin. Başka bir yöntem de bütün rutabagaları (kabuğuyla birlikte) mikrodalgada yaklaşık beş dakika pişirmektir.Çıkarıldıktan sonra kabuğu soyulur ve sebze tarife göre daha fazla pişirilir veya daha sonra kullanılmak üzere dondurulur.
Bu yöntemleri deneyebilir ve tarifine göre şalgam pişirmenin en iyi yolunu seçebilirsiniz. Böylece, bu sebzeyi diyetinize dahil edebilir ve besleyici faydalarından yararlanabilirsiniz.
