Güçlendirilmiş şarabı diğer tüm alkollü içeceklere tercih ediyorsanız, muhtemelen vermutun ne olduğunu ve ne için kullanılabileceğini biliyorsunuzdur. Aşağıdaki makale, bu harika likör hakkında bilmeniz gereken her şeyi ortaya çıkarmak için yüzeyin derinliklerine iniyor.
Vermouth adı, pelin anlamına gelen Almanca Wermut kelimesinden gelmektedir. Temelde diğer şaraplarla aynı şekilde fermente edilmiş üzüm suyundan yapılır. Tek fark, şarap hazır olduktan sonra, genellikle brendi olan damıtılmış bir alkollü içecek veya içeceğin de eklenmesidir.
Kompozisyon
Bu aromatik likör şaraptan ve damıtılmış bir ruhtan yapılır, vermutun birincil özelliği olan tipik bir tat veren çeşitli bitki ve baharatlarla eklenir. Bunu yapmak için kullanılan tatlandırıcı baharatlar ve otlar arasında kakule, tarçın, papatya ve mercanköşk bulunur. Tatlandırılmış veya şekersiz olabilir. İkincisi kuru vermut olarak adlandırılır .
Pelin ve vermut arasında güçlü bir ilişki vardır. İkincisinin tarifi, 1786'da Antonio Benedetto Carpano adlı bir İtalyan damıtıcı tarafından icat edildi. Bu tarifin ilham kaynağı, pelin otu ile tatlandırılmış bir Alman şarabına benziyordu. Ayrıca pelin damıtma işleminde önemli bir tatlandırıcı maddedir.
Kullanımlar
Kokteyllerin çoğunda önemli bir bileşen olmasının yanı sıra, yemek pişirmede beyaz şarabın iyi bir ikamesidir.Bir kokteyli karıştırırken, bitkisel bir tat vererek ve elde edilen içeceğe alkolün hacim yüzdesini az altarak, ılımlı bir ajan rolü oynar. Martini, vermutu yumuşatıcı ve tatlandırıcı bir madde olarak kullanan belki de en popüler kokteyldir. Cin ve votka arasında geçiş yapabilirsiniz, ancak vermut herhangi bir martininin olmazsa olmazıdır. Hiçbir şey onun yerini tutamaz.
Kokteyller
Martini dışında bu likörü içeren en popüler kokteyller şunlardır:-
- Algonquin
- Güzel Komünist
- Bambu
- Şeytanın Bıyıkları
- Kan ve Kum Kokteyli
- Rob Roy
- Bronx
- Pall Mall
- Kristal Bronx
- Ahtapotun Bahçesi
- Çikolata Asker
- Mefisto
- Ceset Canlandırıcı 1
- Negroni
- Gibson
- Manhattan
- Gelir Vergisi Kokteyli
- Martinez
- Ingrid
- Man O' War
- El Presidente
İçkinizi ne kadar tatlı veya kuru sevdiğinize bağlı olarak eve getirebileceğiniz üç farklı vermut stili vardır. Bunlar ekstra kuru, bianco veya beyaz ve tatlı veya kırmızıdır. Son varyant, yemeklerle birlikte servis edilebildiği ve aynı zamanda doğrudan içmenin yanı sıra kokteyllere karıştırılabileceği için üçü arasında en çok yönlü olanıdır. Kuru ve beyaz stiller çoğunlukla kokteylleri karıştırmak için kullanılır.
Öyleyse, bu hafta sonu bu aromatik likörle birkaç parti kokteyli tarifini deneyin.
