Tatlı şarap servisi İtalya'daki en yaygın uygulamalardan biridir. Bu eşsiz şarap türü hakkında daha fazlasını öğrenelim.
İtalyanların tarz olarak yapmayı bildikleri bir şey varsa, o da yemekleridir. Hazırlanmasından pişirilmesine, servisine ve tabii ki yemeye kadar yemekle ilgili her şeye tutkuyla bağlılar. Yiyeceklerine doğru lezzeti vermek için tüm doğru baharatları harmanlamaya çok özen gösterirler. Ve onu en iyi baharat ve bolca sevgi ile şık bir şekilde sunuyorlar. İtalya'da yaygın bir gelenek, atıştırmalık sırasında veya yemeklerden önce hafif ve lezzetli bir tatlı şarap servis etmek ve yudumlamaktır.Unutmayın, İtalyan tatlı şarabının gerçek İtalyan tatlılarıyla hiçbir ilgisi yoktur, ancak ona kurabiye veya bisküvi eşlik edebilir. Aşağıda verilenler en popüler olanlardan bazılarının isimleridir. Onları okuyun ve bu hafta sonu deneyeceğiniz birini seçebilirsiniz.
En İyi İtalyan Tatlı Şarapları
İtalyan şarapları kesinlikle denemeye değer. İtalyan tatlı şarabı, beyaz şarap ve kırmızı şarabın bir karışımıdır. Şarapların çoğu güneş ışığının bol olduğu bölgelerde yetişen tatlı üzümlerden yapıldığından, şarabın tabanı genellikle tatlıdır. Aşağıda, akşam yemeğinden önce hafif bir içecek veya gün batımında atıştırmanıza eşlik edecek bir içecek için önerilebilecek en iyi tatlı şaraplardan bazılarının isimleri verilmiştir. Eğlen.
Chaudelune
Bu, Alpleri çevreleyen buzullarda demlenmiş altın bir şaraptır. Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle bu şarabın üreticisidir. Üzüm bağları Avrupa'nın en yüksek bağlarıdır.Büyüyen üzümler, sıcaklık donma noktasının biraz altına düştükten sonra elle toplanır. Bunun nedeni, sıcaklık donma noktasının altına düştüğünde üzümlerin suyunun donması ama şekerin donmaması. Bu şeker, içinde hafif bir kayısı aroması olan derin tatlı bir şarap yaratmak için kullanılır. Fıçılarda mayalanır, ardından şişelerde yıllandırılır.
Vin Santo
İsmin gerçek çevirisi 'Kutsal Şarap'tır. Bu şarabın adını çevreleyen birçok efsane var. Bu şarabı yapmak için üzümler elle toplanır ve parlak güneş ışığında kurutulur. Kurutma için ya birkaç ay kirişlere asılırlar. Üzümler kuruyup kuru üzüm haline geldikçe içlerindeki şıra, içlerine doyar. Meyve suyu preslenir ve puro şeklindeki fıçılarda saklanır. Bu sayede hava ile temasa geçerler ve nefes alabilirler. Arzu edilen altın rengi ve kayısı esintili tat oluşuncaya kadar bu fıçılarda on yıl süreyle saklanır.
Moscato d'Asti
Bu, köpüklü bir İtalyan tatlı şaraplarıdır. Şarap üreticilerinin bu şarabı hazırlamak için yaptığı şey, üzümleri ezmeye başlamak ve mayalanmamış şarabı olduğu gibi muhafaza etmektir. Bozulmasın diye buzdolabına koyuyorlar. Gereksinim ortaya çıktığında, şarabı içindeki alkol seviyesi sadece %5,5 veya daha fazla olana kadar fermente etmeye başlarlar. Bunu yaparak, şarapta kalıcı bir tatlılık vardır ve aynı zamanda tüm yıl boyunca taze kalır.
Brachetto d'Acqui
İtalyan tatlı şaraplarının hiçbir listesi bu şaraptan bahsetmeden tamamlanmış sayılmaz. Brachetto d'Acqui, İtalya'da Piedmont bölgesi adı verilen bir bölgede demlendi. Burada bu şarabı yapmak için kullanılan başlıca üzümler Aleatico ve Moscato Nero'dur. Alessandria ve Asti illerinde yetiştirilirler. Üzümler, tatlı bir tada ve düşük alkol içeriğine sahip zengin bir kırmızı şarap elde etmek için ezilir.
Passito di Pantelleria
Bu, İtalya'da servis edilen en eski tatlı şaraplarından biridir. Şarap, adını Pantelleria adındaki küçük adadan alıyor. Bu adada şiddetli rüzgarların ortasında Zibibbo üzümlerini elle toplamak çok zor olduğu için 'rüzgarın kızı' lakabını kazandı. Üzümler toplandıktan sonra haftalarca güneşte kurutulur ve çürümemeleri için her gün alt üst edilir. Kuruduktan sonra preslenir, suyu çıkarılır ve uzun süre mayalanmaya bırakılır. Son şarap, derin bir kehribar rengine ve ince incir, hurma ve kayısı ipuçlarına sahiptir.
Yukarıda okuduğunuz farklı tatlı şarap seçenekleriyle ilgili bilgiler, kesinlikle kendinize bir köpüklü şişe almak istemenize neden olmuştur. Değilse, her zaman geleneksel İtalyan beyaz şarabı veya kırmızı şarabı ile yetinebilir ve keyifli bir akşam geçirebilirsiniz.
