Tereyağı yerine elma püresi kullanmanın hem olumlu hem de olumsuz etkileri vardır. Kalori sayısını az altabilir. Ancak hazırlanan yemeğin lezzetini koruyup koruyamayacağını anlamak önemlidir. Daha fazlasını öğrenmek için bu Lezzet makalesini baştan sona okuyun.
Bir tarifin tek bir malzemesini çıkarırsanız orijinal tadını ve dokusunu kaybeder. Mükemmel yiyecek ikamesini bulmanın gerçekten göz korkutucu bir görev olmasının nedeni budur. Bununla birlikte, sağlıkla ilgili hususlar, gıda alerjileri ve bir tarifin daha az önemli bazı bileşenlerinin eksikliği gibi bazı senaryolar, sizi eşit derecede etkili bir gıda ikamesi aramaya zorlayabilir. Pek çok yemek tarifinin dokusunu ve tadını belirleyen bu tür yaygın tüketilen gıda ürünlerinden biri de tereyağıdır. Yeterli miktarda tereyağınız yoksa veya sağlık nedenleriyle ve kilo verme amacıyla tereyağı tüketimini az altmayı planlıyorsanız; o zaman doğru türde bir ikame bulmak yapabileceğiniz en iyi şeydir.
Tereyağı yerine elma püresi nasıl kullanılır
Yağ veya tereyağı yerine elma püresi kullanmak söz konusu olduğunda, elma püresini şekersiz haliyle kullanmanız gerekir.Bu nedenle, tatlılarda ve tatlı gıda ürünlerinde elma püresini ikame etmek söz konusu olduğunda, tadının hazırladığınız tarifin tatlılığını etkilememesi için her zaman şekersiz ve mümkünse ev yapımı elma püresi kullanın. İkincisi, yemek kaşığı kullanmak yerine, doğru ölçüler için her zaman ölçü kabı kullanmayı tercih edin. Elma püresini yumurta veya tarifteki diğer sıvı tatlandırıcılarla birleştirmek söz konusu olduğunda, bunları el veya stand mikser kullanarak karıştırabilirsiniz.
Herhangi bir tarif hazırlanırken uyulması gereken bir diğer önemli kural, pişirme veya pişirme süresinde herhangi bir değişikliğe izin vermemektir. Zamandaki değişiklik, çok kuru veya çok nemli bir tarife neden olabilir. Tereyağı yerine kullanılan yağın aksine, elma püresi ikamesi 1:1 oranında yapılmalıdır. Bunun anlamı, hazırladığınız tarif bir bardak tereyağı gerektiriyorsa, o zaman ½ bardak tereyağı + ½ bardak elma püresi kullanmalısınız. Kek ve keklerde tereyağı yerine elma püresi kullandığınızda da bazı varyasyonları deneyebilirsiniz.Örneğin, 2 bardak tereyağı + 2 bardak elma püresi kullanmayı deneyin ve tarifin nasıl olduğunu kontrol edin.
Faydalı ipuçları
Tereyağının hayati bir bileşen olduğu bir tarif hazırlarken, gerekli miktarda kullanmalısınız. Evde tereyağınız yoksa, tereyağının yerini kolayca alan ve tarife aynı tadı veren bir ikame aramak zorunda kalabilirsiniz. Tereyağı yerine sıvı yağ kullanıldığını duymuş ve hatta denemiş olmalısınız. Unutulmaması gereken bir şey, yağı tereyağı ile değiştirmek, tereyağını elma püresi ile değiştirmekten tamamen farklı bir şeydir. Özellikle pişerken tereyağı yerine elma püresi kullanıyorsanız daha da dikkatli olmalısınız. Bunu yaparken hatırlamanız gerekebilecek epeyce şey var. En önemlisi, hazırladığınız fırınlanmış tarifin dokusu ve türü.
Kurabiyelerde tereyağı yerine elma püresi kullanıyorsanız, kurabiyelerin gevrek yapısını etkileyeceği için iki kez düşünmeniz gerekebilir.Ayrıca elma püresinin kurabiyeleri kek ve kek gibi yumuşak gösterdiğini iddia ediyorlar. Bu nedenle, cakey ve lapa gibi kurabiyelerden hoşlanmıyorsanız, bu püreyi tereyağı yerine kullanmamalısınız. Ancak uzmanlar kek ve brownie tariflerinin yapısına katkı sağladığından dolayı kek, kek ve benzeri yumuşak dokulu tariflerde tereyağı yerine kullanılabileceği görüşündedirler. Çeşitli ekmek tariflerinde, muffinlerde, pastalarda, brownie tariflerinde elma püresini kullanabilirsiniz. Ancak kurabiye, bisküvi gibi diğer yemek tarifleri ve bunun gibi çıtır çıtır tarifler için başka bir ikame aramanız gerekebilir.
Tereyağı yerine elma püresi kullanmak tamamen korumak istediğiniz tarifin kıvamına ve dokusuna bağlıdır. Sonuç olarak, bu elma püresini sadece yumuşacık ve tereyağlı tariflerde kullanmanız, çıtır ve çıtır muadillerinde asla kullanmanız tavsiye edilir!
