Elmayı uzun süre doğru şekilde saklamak, raf ömrünü bir aydan fazla uzatmaya yardımcı olacaktır. Elma saklama için kolay adımlar, elma çeşidini seçmeyi, elmaları ayırmayı, hazırlamayı ve saklamayı içerir.
Elmalar, çiğ ya da pişmiş olarak yemeyi sevdiğimiz besleyici meyvelerdir. Boyut, şekil, tat, tat, sertlik ve diğer nitelikler bakımından farklılık gösteren farklı elma türleriyle karşılaşmış olabilirsiniz. Elmaları doğru saklarsanız, lezzetinden ve kalitesinden ödün vermeden daha uzun süre taze olarak tüketebilirsiniz.
Yani, yerel pazardan satın aldığınız geç olgunlaşan sevdiğiniz elmalardan bir stoğunuz var ve onları korumak mı istiyorsunuz? Her tür taze meyvede olduğu gibi, elmanın bozulmasını doğrudan etkileyen, çeşit, zaman, kesilen kabuk ve çürük elma varlığı gibi bazı faktörlerdir. Onları saklamadan önce, önce elmaları ayırmanız gerekir. Benzer şekilde, doğru hazırlık adımını izleyin ve uygun bir depolama alanı seçin. İşte elmaları kış için nasıl saklayacağınız.
Elma Çeşitlerinden Seçmeler
Uzun ömürlü elma çeşitlerinin seçilmesi, saklanmasında büyük önem taşır. Tabii ki, etli ve kalın derili olanlar, yumuşak etli ve ince derililere göre daha uzun süre saklanabilir. Aynı şekilde şeker içeriği yüksek olan çok tatlı elmalar da uzun süreli saklama için önerilmez. Daha kesin olmak gerekirse, aynı çeşitten keskin tadı olan ve kalın kabuklu elmaları daha sonra kullanmak üzere saklamanız gerekir.
Mükemmel Elmaları Ayıklama
Elma bozulmalarının ana nedenlerinden biri kesik kabuk veya morluklar olduğu için, aynı olanları ayırın. Hemen yemeli veya tariflerde kullanmalısınız yoksa çok çabuk bozulabilirler. Saklamak için ayırdığınız elmalarda yumuşak veya kahverengi lekeler olup olmadığına bakın. Evet ise, onları diğerlerinden ayırın. Çürük elma, teniyle doğrudan temas halinde olanların bozulmasına neden olur.
Depolama Alanına Karar Verin
Elmayı uzun süre saklamak için bir sonraki adım onları hazırlamaktır. Bu, meyveleri nerede saklamayı planladığınıza bağlıdır. Bunun için iki kolay seçeneğiniz var: ya buzdolabında saklayın, ya da serin ve kuru bir yerde saklayın. Her iki seçenek için de sadece kuru, yıkanmamış elma kullanmalısınız.
Buzdolabında Saklama
Elmaları saklamanın en kolay yolu, onları sebzelik çekmecesinde soğutmaktır. Ancak bu yöntem elmanın bir ay saklanması için idealdir, bunun ötesinde değil.Bu nedenle, uzun süreli saklamayla ilgileniyorsanız, bunları dondurmayı düşünün. Elmaları buzdolabında saklamak için yıkanmamış elmaları plastik bir poşete koyup sebzelik çekmecesinde saklamanız yeterli.
Ana Mahzende Depolama
Önce her bir elmayı bir gazeteye sarın, üstünü kıvırın ve sıkı bir karton kutuda saklayın. Bu, hava sirkülasyonunu engellemeye yardımcı olur ve böylece elmanın raf ömrünü uzatır. Kutuyu kuru, serin (ideal olarak 30-32°F) ve karanlık bir alanda, tercihen bir bodrum katında, kuru bodrumda, garajda, ek binada, ısıtılmamış çatı katında veya kilerde saklayın.
Elmaları saklama sürecinde dikkatli davranmaya özen gösterin. Herhangi bir çürük elmanın varlığı, bitişik meyveleri bozacaktır. Elmaları kök mahzende saklarken patateslerle bir arada tutulmamasına dikkat edin. Bu yumruların depolanan elmaları dolaylı olarak etkileyen gaz saldığı tespit edilmiştir.
